Ποιός λέει μπισκότα δεν μπορεί να είναι υγιής; Ας ρίξουμε μια ματιά σε υγιεινές επιλογές εάν αισθάνεστε την ανάγκη να απολαύσετε κάτι γλυκό!
Τσιπ σοκολάτας, ζάχαρη, snickerdoodle, σταφίδα βρώμης, μελόψωμο, χωρίς ψήσιμο, λευκή σοκολάτα παξιμάδι μακαδημία… το στόμα σου έχει ακόμα πότισμα; Ομολογώ ότι τα μπισκότα είναι μια συνηθισμένη απόλαυση για μένα και μου αρέσει σχεδόν κάθε γεύση. Δυστυχώς, η μέση μου δεν συμφωνεί απαραίτητα με αυτή τη συχνή απόλαυση - αλλά τι να κάνει ένα κορίτσι με αγάπη για τα μπισκότα; Φροντίστε να είναι υγιείς!
Αλλάζοντας τον τρόπο ψησίματος
Όσοι έχουν μεγάλο γλυκό δόντι δυσκολεύονται να θέλουν να φτιάξουν υγιεινά μπισκότα και κέικ. Το υγιεινό φαγητό δεν ικανοποιεί μια γλυκιά επιθυμία, αλλά τι γίνεται αν δεν μπορείτε να δοκιμάσετε τη διαφορά; Ακολουθούν μερικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να φτιάξετε τα δικά σας μπισκότα, με οποιαδήποτε γεύση, λιγότερο παχυντικά αλλά εξίσου νόστιμα:
- Χρησιμοποιήστε αλεύρι ολικής αλέσεως. Το αλεύρι ολικής αλέσεως έχει περισσότερες φυτικές ίνες, περισσότερα θρεπτικά συστατικά, περισσότερες βιταμίνες (όπως φυλλικό οξύ και βιταμίνη Β3) και λιγότερη ζάχαρη από το λευκό αλεύρι. Δεδομένου ότι το αλεύρι ολικής αλέσεως είναι πιο πυκνό από το λευκό, μειώστε ελαφρώς την ποσότητα βουτύρου που χρησιμοποιείτε (περίπου 20 τοις εκατό).
- Αντικαταστήστε τα αυγά με πουρέ μπανάνας. Αυτό λειτουργεί απίστευτα καλά για κάθε τύπο μπισκότου που περιέχει σοκολάτα, αφού δίνει στο κουλουράκι μια γεύση μπανάνας. Ένα αυγό είναι περίπου 1/4 φλιτζάνι πουρέ μπανάνας.
- Αντικαταστήστε το λάδι με το μήλο. Οποιαδήποτε γεύση θα λειτουργήσει, αλλά η χρήση γλυκού μήλου χωρίς ζάχαρη χωρίς ζάχαρη θα κάνει τα πιο υγιεινά μπισκότα. Η αναλογία υποκατάστασης λαδιού και μήλου είναι ίση.
- Αντικαταστήστε το βούτυρο με ελληνικό γιαούρτι. Ένα φλιτζάνι βούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί με 1/4 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι και 1/2 φλιτζάνι βούτυρο. Το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα μπισκότο για μάσημα με την ίδια γεύση σαν να χρησιμοποιούσατε όλο το βούτυρο.
- Αντικαταστήστε το βούτυρο με πουρέ αβοκάντο ή κολοκύθα. Και τα δύο θα σας αφήσουν ένα πιο μασώμενο, πιο πυκνό μπισκότο. Μας αρέσει να χρησιμοποιούμε πουρέ κολοκύθα σε μπισκότα σοκολάτας για το φθινόπωρο! Χρησιμοποιήστε τη μισή ποσότητα βουτύρου που απαιτεί η συνταγή και το άλλο μισό πουρέ αβοκάντο ή κολοκύθα.
Θα πρέπει να πειραματιστείτε με διαφορετικά συνταγές μπισκότων για να δείτε ποιες αντικαταστάσεις λειτουργούν καλύτερα. Σας συνιστούμε να χρησιμοποιείτε πάντα αλεύρι ολικής αλέσεως και να επιλέγετε είτε το λάδι, το βούτυρο ή τα αυγά για να τα αλλάξετε με πιο υγιεινά είδη. Εάν απενεργοποιήσετε τα πάντα, το μπισκότο μπορεί να μην έχει τη γεύση όπως θα έπρεπε.
Το πιο υγιεινό μπισκότο
Με τόσες πολλές διαφορετικές παραλλαγές και συνταγές για μπισκότα εκεί έξω, είναι αδύνατο να προσδιοριστεί ο «πιο υγιεινός» τύπος μπισκότων. Για παράδειγμα, τα σπιτικά μπισκότα σοκολάτας με υποκατάστατα βουτύρου και λαδιού είναι πιο υγιεινά από τα καταστήματα μπισκότα τσιπ σοκολάτας, αλλά τα μπισκότα ζάχαρης που αγοράζονται από το κατάστημα μπορεί να είναι πιο υγιεινά από τα σπιτικά αν δεν υπήρχαν αντικαταστάσεις έκανε.
Αν έπρεπε να επιλέξουμε, όμως, θα διαλέγαμε τα μπισκότα σταφίδας βρώμης ως τα πιο υγιεινά. Το πλιγούρι βρώμης είναι γεμάτο με φυτικές ίνες και σας βοηθά να είστε χορτάτοι (ελπίζουμε να σας εμποδίζει να φάτε ολόκληρη τη παρτίδα!), Και σταφίδες βοηθούν στην πέψη, κάνουν καλό στα μάτια, προάγουν την υγεία των οστών και είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου.
Πες μας
Ποιο είναι το αγαπημένο σας μπισκότο; Μοιραστείτε τα παρακάτω σχόλια!
Περισσότερα υγιεινά μπισκότα
Μπισκότα βρώμης με βούτυρο αμυγδάλου
5 Μπισκότα χαμηλών λιπαρών για ανταλλαγή μπισκότων
Σπιτικά μπισκότα πρωινού για πρωϊνά
