Οι σαλάτες δεν είναι μόνο για ζεστό καιρό. Χρησιμοποιήστε φρέσκα, τοπικά και εποχικά συστατικά για να φτιάξετε μία από αυτές τις υγιεινές και γευστικές σαλάτες κινόα που αποτελούν ένα ευπρόσδεκτο διάλειμμα από όλη την παρακμή των διακοπών.
Σίγουρα, όταν σκέφτεστε τις σαλάτες, νομίζετε ότι είναι καλοκαιρινό πιάτο. Αλλά με τα κατάλληλα υλικά και λίγη δημιουργικότητα, μπορείτε να απολαύσετε μια υπέροχη σαλάτα και τους πιο κρύους μήνες. Αυτές οι σαλάτες κινόα εμπνευσμένες από το χειμώνα δεν είναι μόνο υγιεινές αλλά και υπέροχες για τις γιορτές και η καθεμία κάνει ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για τα γιορτινά σας γεύματα.
Τα αχλάδια, τα κράνμπερι και τα εσπεριδοειδή είναι στην εποχή τους και όλα είναι τέλεια για αυτές τις συνταγές. Τα τυριά και άλλα συστατικά στις σαλάτες συμπληρώνουν αυτές τις γεύσεις, όπως το γκρέιπφρουτ και τα κράνμπερι, που μπορεί να είναι ξινά. Μη διστάσετε να παίξετε με τα υλικά και να κάνετε τις συνταγές δικές σας.
Συμβουλή μαγειρέματος: Φτιάξτε την κινόα σας εκ των προτέρων για να εξοικονομήσετε χρόνο στην κουζίνα. Για κάθε 1 φλιτζάνι ξηρή κινόα, χρησιμοποιήστε 2 φλιτζάνια υγρό (νερό ή ζωμό). Μαγειρεύουμε ακάλυπτο σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν τα υγρά.
Συνταγή σαλάτας αχλαδιού, ρόκας, καρυδιού και κινόα
Τα απλά αλλά κομψά, φρέσκα αχλάδια και η αλμυρή Gorgonzola κάνουν αυτή την τέλεια γλυκιά και αλμυρή σαλάτα.
Σερβίρει 6
Συνολικός χρόνος: 15 λεπτά
Συστατικά:
- 3 φλιτζάνια μαγειρεμένη κινόα
- 4 λωρίδες ψημένο μπέικον, ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζάνι dressing σαλάτας μπαλσάμικο
- 4 φλιτζάνια μωρό ρόκα
- 2 κόκκινα αχλάδια, κομμένα σε κύβους
- 1/2 φλιτζάνι μισά καρύδια
- 1/4 φλιτζάνι θρυμματισμένο τυρί Gorgonzola
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε την κινόα, το μπέικον και το μπαλσάμικο και ανακατέψτε καλά.
- Τοποθετήστε τη ρόκα σε ένα μπολ σερβιρίσματος και από πάνω προσθέστε το μείγμα κινόα.
- Ολοκληρώστε τη σαλάτα προσθέτοντας αχλάδια, καρύδια και Gorgonzola από πάνω.
- Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατεύοντας καλά πριν το σερβίρετε.
