Η πίτσα είναι ιδανική για οποιοδήποτε γεύμα, αλλά μπορεί να βρεθείτε να ερωτεύεστε το ψωμί. Λίγο μαστιχωτό, λίγο τραγανό, αυτό είναι μια ωραία αλλαγή ρυθμού από την παραδοσιακή πίτσα.
Όλοι μπορούμε να συμφωνήσουμε ότι η πίτσα είναι πάντα ένα χορταστικό γεύμα, αλλά αυτή η συνταγή δείπνου της Κυριακής για σπαράγγια και μπέικον θα σας κάνει να δοκιμάσετε κάτι ελαφρώς διαφορετικό.
Το Flatbread έρχεται σε μια ποικιλία σχημάτων και μεγεθών, από πιο λεπτόρρευστο μέχρι πρακτικά πίτσα. Έχει ρουστίκ, σχήμα ελεύθερης μορφής και μπορεί να ψηθεί στη σχάρα αντί να ψηθεί. Εάν δεν μπορείτε να αποφασίσετε αν σας αρέσει η κρούστα της πίτσας σας μαστιχωτή ή τραγανή, ίσως βρείτε αυτή τη συνταγή για ψωμί που είναι ακριβώς αυτό που ψάχνετε.
Bakήσα αυτή τη ζύμη σε φύλλα ψησίματος για να ξεκινήσω και μετά τελείωσα τα πράγματα απευθείας στη σχάρα του φούρνου. Πέρασα αυτές τις απολαύσεις που μοιάζουν με ψωμί με λίγη σάλτσα, σπαράγγια, μπέικον και, φυσικά, τυρί. Σας συνιστώ να βρείτε έναν τρόπο για να χωρέσετε το ψωμί στο γεύμα σας.
Σπιτική συνταγή για σπαράγγια και μπέικον σπιτικό
Σερβίρει 2-4
Συστατικά:
- 3 φλιτζάνια αλεύρι αλεύρι, συν επιπλέον για να ξεσκονίζετε την επιφάνεια εργασίας σας
- 1 πακέτο (1/4 ουγγιά) ενεργή ξηρή μαγιά
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 κουταλάκια του γλυκού ξερό φασκόμηλο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1-1/2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, συν επιπλέον για να βουρτσίσετε τη ζύμη
- 4 φέτες μπέικον, μαγειρεμένες τραγανές, στη συνέχεια θρυμματισμένες
- 10 ουγκιές σπαράγγια, κομμένα, κομμένα σε κομμάτια 2 ιντσών και στραγγισμένα σε βραστό νερό για περίπου 2 λεπτά
- 1/2 φλιτζάνι προετοιμασμένη σάλτσα πίτσας, χωρισμένη
- 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού, χωρισμένες
- 2 ουγγιές τριμμένο τυρί μοτσαρέλα, χωρισμένο
- 2 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα, χωρισμένη
- Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος
Κατευθύνσεις:
- Προσθέστε τη μαγιά σε ένα μπολ, στη συνέχεια προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Χτυπάμε για να ενωθούν. Αφήστε το μείγμα να καθίσει για περίπου 10 λεπτά. Πρέπει να είναι λίγο αφρώδες όταν είναι έτοιμο.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι, το φασκόμηλο και τη ζάχαρη. Κοσκινίζουμε να ενωθούν και στη συνέχεια κάνουμε ένα πηγάδι στο κέντρο του μείγματος.
- Προσθέστε το μείγμα της μαγιάς και 3/4 φλιτζανιού ζεστό νερό στο αλεύρι. Χρησιμοποιήστε πρώτα μια ξύλινη κουτάλα για να ανακατέψετε το μείγμα για να ενωθεί, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να συνεχίσετε να ανακατεύετε τα υλικά μαζί μέχρι να γίνει ζύμη.
- Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια καθαρή, ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ζυμώσετε τη ζύμη, διπλώνοντας τη πάνω της και ζυμώνοντας αρκετές φορές.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε 1/2 κουταλιά της σούπας λάδι. Σκουπίστε το στο κάτω μέρος του μπολ και λίγο πιο πάνω. Τοποθετήστε τη ζύμη στο μπολ και καλύψτε την με μια καθαρή πετσέτα πιάτων. Αφήστε το να καθίσει σε ζεστό μέρος για 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος η ζύμη.
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400 βαθμούς F.
- Αφαιρέστε τη ζύμη από το μπολ και τοποθετήστε την σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας. Χωρίστε τη ζύμη εξίσου στο μισό και στη συνέχεια ανοίξτε κάθε κομμάτι ως ένα μακρόστενο ή ορθογώνιο, περίπου 11 ίντσες μήκος με 6 ίντσες πλάτος και περίπου 1/2 ίντσα πάχος.
- Sprayεκάστε ελαφρά 2 φύλλα ψησίματος με το σπρέι μαγειρέματος. Τοποθετήστε 1 τμήμα της ζύμης σε 1 φύλλο ψησίματος. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τρυπήσετε τη ζύμη αρκετές φορές. Bήνετε και τα δύο για περίπου 10 με 12 λεπτά.
- Αφαιρέστε προσεκτικά τη ζύμη από τα τηγάνια και αλείψτε ελαφρά το καθένα από πάνω με λίγο ελαιόλαδο.
- Τοποθετήστε τη ζύμη απευθείας στη σχάρα του φούρνου και συνεχίστε να ψήνετε για άλλα 2 έως 4 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η ζύμη.
- Βγάζουμε από το φούρνο. Χωρίστε τα υλικά ανάμεσα στα 2 ψωμιά, απλώστε πρώτα τη σάλτσα πίτσας και στη συνέχεια τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού, τη μοτσαρέλα, τα κομμάτια σπαράγγι και το μπέικον. Πασπαλίστε με το τυρί παρμεζάνα και τοποθετήστε το ξανά στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί - μόλις λίγα λεπτά.
- Βγάζουμε από το φούρνο, και κόβουμε σε φέτες. Σερβίρετε ζεστό.
Αυτό το δείπνο της Κυριακής είναι υπέροχο.
Περισσότερες συνταγές δείπνου της Κυριακής
Κρεμώδες φετουτσίνι σολομού
Χορταστικά κουβανέζικα σάντουιτς
Καραμελωμένο κρεμμύδι, μπριζόλα και ελβετικό chard panini
