Είτε είστε έτοιμοι είτε όχι, είναι επίσημα ώρα επιστροφής στο σχολείο. Μεταξύ της δουλειάς και της εκπαίδευσης των παιδιών στο σχολείο και των πρακτικών, υπάρχει λίγος χρόνος για να ανησυχείτε για το δείπνο. Το καταλαβαίνω και γι 'αυτό έφτιαξα τρεις εξαιρετικά εύκολες, υπερ-παρακμιακές και σούπερ τυροκομικές κατσαρόλες τορτίγιας. Τα εύκολα γεύματα σε ένα δοχείο και οι κατσαρόλες είναι το κλειδί για τη σωτηρία κατά τη διάρκεια τρελά γεμάτων εβδομάδες.
Σχετική ιστορία. Φτιάξτε τηγανιτά κεφτεδάκια με γρήγορη σπιτική μαρινάρα για ένα εύκολο ιταλικό γλέντι
Οι κατσαρόλες δεν είναι ακριβώς λαμπερές. Εννοώ, είναι συνήθως σπασμωδικά, γεμάτα με βαριά καρυκεύματα και φθηνό τυρί που δεν τα κάνουν ακριβώς τα πιο όμορφα γεύματα που έχετε συνδυάσει ποτέ. Αυτό ήταν μέχρι να γεννηθούν αυτά. Κάθε μια από αυτές τις κατσαρόλες με σίτες είναι γεμάτη γεύση και μπαχαρικά.
1. Συνταγή για κατσαρόλα με αργή κουζίνα chorizo tortilla
Σερβίρει 8
Συστατικά:
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 jalapeños, ψιλοκομμένα και σπόρια
- 1 κιλό μαγειρεμένο chorizo (χρήση αυτή η συνταγή να φτιάξεις το δικό σου)
- 3 κουταλιές της σούπας μεξικάνικο καρύκευμα
- Αλατοπίπερο
- 12 ουγκιές μεξικάνικο τυρί
- 28 ουγγιές ντομάτες σε κύβους
- 4 ουγγιές κόκκινη σάλτσα enchilada
- 12 μικρές τορτίγιες αλευριού
- Αβοκάντο, για γαρνίρισμα
- Μαϊντανός, για γαρνίρισμα
Κατευθύνσεις:
- Spεκάστε τη λεκάνη ενός Crock-Pot με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το jalapeños και μαγειρέψτε για περίπου 4 έως 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Ρίξτε στο chorizo, μεξικάνικο καρύκευμα, αλάτι και πιπέρι.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά. Γεμίζουμε τη λεκάνη με το 1/3 της ντομάτας σε κύβους. Στρώστε 6 τορτίγιες πάνω από τις ντομάτες, επικαλύπτοντάς τις. Από πάνω ρίχνουμε το 1/2 του μείγματος chorizo, το 1/3 ακόμη από τις ντομάτες σε κύβους και το 1/2 το τυρί. Στρώστε τις υπόλοιπες τορτίγιες από πάνω και από πάνω με το υπόλοιπο chorizo, τις ντομάτες και τη σάλτσα enchilada.
- Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 3 έως 4 ώρες. Όταν μείνουν 10 λεπτά, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί. Σερβίρετε ζεστό, γαρνιρισμένο με φρέσκο μαϊντανό και αβοκάντο.
2. Συνταγή κατσαρόλας μανιταριών και κρεμμυδιών με διπλό τυρί
Σερβίρει 6-8
Συστατικά:
- 2-1/2 κουταλιές βούτυρο
- 1 κιλό μανιτάρια μπιμπέλα, κομμένα σε φέτες
- 1 μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- 1/2 κουταλιά καρύκευμα taco
- 8 ουγγιές χοντροκομμένη σάλτσα ντομάτας
- 3 τορτίγιες αλευριού
- 3/4 φλιτζανιού τυρί τριμμένο πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
- 1/4 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα
- Σπασμένο μαύρο πιπέρι
- Αβοκάντο, για γαρνίρισμα
- Μαϊντανός, για γαρνίρισμα
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Λιπάνετε ένα ταψί κανονικού μεγέθους με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για περίπου 8 έως 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατέψτε το καρύκευμα taco και τη σάλτσα ντομάτας.
- Κόψτε τις τορτίγιες σε τέταρτα. Στρώστε το μείγμα μανιταριών πάνω από την πρώτη στρώση τορτίγιες και αλείψτε με τυρί πιπεριάς. Κορυφή με ένα άλλο στρώμα τορτίγιες, περισσότερο μείγμα μανιταριών και στη συνέχεια ένα μείγμα από μοτσαρέλα και τυρί τσένταρ.
- Bήνουμε για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί. Πασπαλίστε με σπασμένο μαύρο πιπέρι και γαρνίρετε με αβοκάντο και μαϊντανό.
3. Συνταγή για ψητή Tex-Mex mac ‘n’ κατσαρόλα με τορτίγια
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
- 1 (8 ουγγιές) πακέτο χυλοπίτες
- 1 φλιτζάνι νερό
- 2 φλιτζάνια γάλα
- 1 (16 ουγγιές) κονσέρβα σάλσα
- 8 ουγγιές κοφτερό τυρί τσένταρ
- 4 ουγκιές τυρί Velveeta
- 2 μικρές τορτίγιες αλευριού, φρυγανισμένες και ψιλοκομμένες
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε το μοσχαρίσιο κιμά και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, περίπου 8 λεπτά. Στραγγίστε το λίπος και επιστρέψτε το τηγάνι στη φωτιά.
- Ανακατέψτε το νερό, το γάλα, τη σάλσα και τα χυλοπίτες. Αφήστε το μείγμα να βράσει και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα ζυμαρικά. Ανακατέψτε τις ψημένες τορτίγιες.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε αμέσως όλο το τυρί, διατηρώντας 2 ουγγιές για την κορυφή. Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί που είναι ασφαλές για φούρνο. Από πάνω ρίχνουμε το υπόλοιπο τυρί.
- Bήνουμε για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί.
Περισσότερες συνταγές για κατσαρόλες
Sloppy Joe tater tot κατσαρόλα
Νοτιοδυτικά ψημένα μακαρόνια
15 Κατσαρόλες φαγητού άνεσης
