Συνταγή για μπριζόλες ξιφίας στη σχάρα
Αντί για χάμπουργκερ ή χοτ -ντογκ, ψήνετε κάτι διαφορετικό στο επόμενο καλοκαιρινό σας πάρτι. Το μαριναρισμένο ξιφία είναι μια υγιής, ελαφριά είσοδος που είναι ιδανική για υπαίθρια υπόθεση. Σερβίρετε με μια φρέσκια σαλάτα κήπου και ψωμί.
Σχετική ιστορία. Συνταγή Go-To Salmon της Katie Lee Biegel για εύκολη Διασκεδαστικός Διαθέτει ένα απρόσμενο συστατικό που αγαπάμε
Συστατικά:
- 8 μπριζόλες ξιφίας (8 ουγγιές), πάχους 1 ίντσας
- 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
- 1/2 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι ή ανανά
- 4 κουταλιές ξηρό κόκκινο κρασί
- 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- 1 κουταλάκι δεντρολίβανο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο ή 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- Φρέσκο μαϊντανό κομμένο (προαιρετικά)
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά εκτός από τον ξιφία. Τοποθετήστε μπριζόλες σε μια μεγάλη σακούλα που κλείνει ξανά και ρίξτε μαρινάδα πάνω από τις μπριζόλες.
- Βάλτε το στο ψυγείο για 4 έως 6 ώρες, γυρίζοντας περιοδικά.
- Αφαιρέστε τα ψάρια από τη σακούλα, διατηρώντας τη μαρινάδα για το ψήσιμο. Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά. Grήνετε στη σχάρα έξι έως οκτώ λεπτά ανά πλευρά, ψήνοντας κάθε πλευρά με περισσευασμένη μαρινάδα. Γαρνίρετε με μαϊντανό (προαιρετικά). Πετάξτε τη μαρινάδα που περίσσεψε.
Αναζωογονητική συνταγή κοκτέιλ καρπουζιού
Για μπάρμπεκιου στην αυλή και άλλα υπαίθρια πάρτι, προσφέρετε περισσότερα ποτά από μια μπύρα. Αυτό το δροσιστικό κοκτέιλ καρπούζι από Ποτό της εβδομάδας φτιάχνεται με τεκίλα και Cointreau.
Συστατικά:
- 7 κιλά καρπούζι χωρίς σπόρους, αφαιρεμένο φλοιό, φρούτα κομμένα σε κύβους 1 ίντσας
- 4 κουταλάκια του γλυκού υπερβολική ζάχαρη
- 12 ουγκιές τεκίλα
- 12 φύλλα βασιλικού
- 12 φύλλα μέντας
- 3 ουγκιές Cointreau
- 6 φλιτζάνια πάγο
Κατευθύνσεις:
- Φτιάξτε παγάκια καρπούζι βάζοντας 24 κομμάτια καρπουζιού σε ένα φύλλο μπισκότων στρωμένο με χαρτί κεριού. Σκεπάζουμε και παγώνουμε για μία ώρα.
- Πολτοποιήστε το υπόλοιπο καρπούζι συν τη ζάχαρη μέχρι να γίνει λείο. Σουρώνουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Τοποθετήστε την τεκίλα, τον βασιλικό και τον δυόσμο σε μια κανάτα και μπλέξτε.
- Ανακατέψτε τον πουρέ Cointreau και καρπούζι στην κανάτα. Ρίξτε το μείγμα σε αναδευτήρα κοκτέιλ με πάγο και ανακατέψτε για κάθε κοκτέιλ. Βάλτε παγάκια καρπούζι σε ένα ποτήρι και ρίξτε το μείγμα κοκτέιλ πάνω από τους κύβους.
Επόμενο: Καλοκαιρινά γλυκά για πάρτι
