Σας αρέσει η ιδέα της διοργάνωσης ενός δείπνου αλλά δεν σας αρέσει η ιδέα να περνάτε ώρες στην κουζίνα σας; Μην ανησυχείτε? είναι εύκολο να συγκεντρώσετε ένα δείπνο που αξίζει τον επισκέπτη όταν κάνετε μερικές συντομεύσεις.
Το μαγείρεμα ενός πλήρους γεύματος από την αρχή μπορεί να είναι υπέροχα ικανοποιητικό τόσο για εσάς όσο και για τους καλεσμένους σας, αλλά πάλι έτσι μπορεί αυτό το μενού συντόμευσης, το οποίο έχει υπέροχη, σπιτική γεύση και μπορεί να χτυπηθεί μαζί σε ένα κλάσμα του χρόνου!
Δείπνο με κοτόπουλο κάθε βράδυ
Μέγεθος σερβιρίσματος 6-8
Ορεκτικό μπρουσκέτας ντομάτας
Συστατικά:
- 3 φλιτζάνια μπρουσκέτα ντομάτας πάγκου
- 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
- Θαλασσινό αλάτι, για γεύση
- 1/2 φλιτζάνι ξυρισμένη παρμεζάνα
- Μια σακούλα κροστίνι σκόρδου
Κατευθύνσεις:
- Στραγγίστε το πλεονάζον υγρό από τη μπρουσκέτα.
- Ανακατέψτε το λάδι, το ξύδι και τον βασιλικό.
- Αλατοπιπερώνουμε.
- Ρίξτε το μείγμα σε ένα ρηχό πιάτο σερβιρίσματος και από πάνω την ξυρισμένη παρμεζάνα. Σερβίρετε με το κροστάνι.
Σκόρδο-δεντρολίβανο έσπασαν πατάτες
Συστατικά:
- Ελαιόλαδο
- Τα σκελίδες από 2 κεφάλια σκόρδου, ξεφλουδισμένα (το ξεφλουδισμένο σκόρδο είναι συχνά διαθέσιμο στον πάγκο του παντοπωλείου)
- Περίπου 3 κιλά κατεψυγμένα, προψημένα μωρά ή μικρές πατάτες με τη φλούδα τους, όπως μίνι ψητές πατάτες από Καταστήματα κρέατος M&M
- 3 κουταλιές βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
- Αλάτι Kosher και φρέσκο αλεσμένο πιπέρι για γεύση
Κατευθύνσεις:
- Ζεσταίνουμε τις πατάτες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Ενώ οι πατάτες ζεσταίνονται, προσθέστε το σκόρδο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε ένα καλό πιπέρι ελαιόλαδου και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν τα γαρίφαλα ελαφρώς καφέ και τρυφερά, περίπου 15 λεπτά. Φροντίστε να ανακατεύετε συχνά. Αφαιρέστε το σκόρδο και όλα εκτός από 1 κουταλιά λάδι από το τηγάνι.
- Προσθέστε το βούτυρο στο υπόλοιπο ελαιόλαδο στο τηγάνι. Ρίχνουμε τις θερμαινόμενες πατάτες.
- Τηγανίζουμε γρήγορα τις πατάτες στο μείγμα βουτύρου-λαδιού σε μέτρια δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν, προσθέτοντας το δεντρολίβανο και το μαγειρεμένο σκόρδο για το τελευταίο λεπτό του μαγειρέματος.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και χτυπάμε ελαφρά το σκόρδο και τις πατάτες με το πίσω μέρος του κουταλιού.
- Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
Σάλτσα κατσαρόλας
Για μια πεντανόστιμη αλλά γρήγορη σάλτσα, αντικαταστήστε τις σταγόνες και το σπιτικό ζωμό γαλοπούλας με 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου που αγοράσατε από το κατάστημα. συνταγή. Ακολουθήστε τις βασικές οδηγίες, αλλά ετοιμάστε το σε μια κατσαρόλα στη σόμπα αντί για ένα τηγάνι. Σερβίρετε με πατάτες σπασμένες με σκόρδο και ψητό κοτόπουλο.
κοτόπουλο φούρνου
Συστατικά:
- 2 ή 3 μαγειρεμένα κοτόπουλα (ανάλογα με το μέγεθος και τον αριθμό των πουλιών)
- Φρέσκο δεντρολίβανο
Κατευθύνσεις:
- Αφαιρέστε τα κοτόπουλα από τη συσκευασία και αφαιρέστε το κορδόνι δέσμευσης.
- Τοποθετήστε το ένα στήθος κοτόπουλου προς τα πάνω σε μια σανίδα κοπής.
- Χαράξτε κάθε πόδι κόβοντας φέτες στο κρέας, όπου το πόδι συναντά το στήθος κοτόπουλου. Τραβήξτε το πόδι προς τα κάτω και κόψτε το στην άρθρωση και, στη συνέχεια, κόψτε το τύμπανο από τον μηρό.
- Βρείτε το κεντρικό οστό που τρέχει στην κορυφή του πουλιού και κόψτε το στήθος κόβοντας φέτες μέχρι το κρέας σε κάθε πλευρά αυτού του οστού. Κόψτε τα φτερά και αφήστε τα στήθη σας επίπεδα για να τα χαράξετε σε φέτες.
- Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κοτόπουλα.
- Προσθέστε όλα τα κομμάτια σε μια πιατέλα και γαρνίρετε με κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο.
Ανάμεικτα στον ατμό λαχανικά και σαλάτα
Τα πλυμένα και κομμένα φρέσκα λαχανικά είναι άμεσα διαθέσιμα στο τμήμα προϊόντων σούπερ μάρκετ. Επιλέξτε μια σακούλα με δύο έντονα χρωματισμένα ανάμεικτα λαχανικά για να μαγειρευτούν στη σόμπα ή στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ψηθούν αλλά να είναι τραγανά. Ανακατεύουμε με ένα κομμάτι βούτυρο, αλατοπιπερώνουμε και μετά σερβίρουμε.
Για ένα ακόμη συμπλήρωμα στο δείπνο σας, ρίξτε μια σακούλα με έτοιμα φύλλα μωρού romaine με προπλυμένα μανιτάρια σε φέτες, τριμμένα καρότα και κόκκινη πιπεριά σε κύβους σε ένα ελαφρύ ντρέσινγκ όπως αυτό βινεγκρέτ λευκού κρασιού.
Περισσότερα για ψυχαγωγία
Φαγητό πάρτυ σε μέγεθος μπουκιάς
Εύκολο φαγητό παμπ στο σπίτι
Ζευγάρια κρασιού και φαγητού
