Άνετο για την εταιρεία άνετο φαγητό: Κρεμώδης βουτυρόλουδα-πανσέτα παπαρδέλα-SheKnows

Αν αναζητήσετε τον ορισμό του φαγητού άνεσης στο φθινόπωρο στο λεξικό, θα βρείτε αυτήν τη συνταγή ζυμαρικών. Εντάξει, όχι πραγματικά - αλλά πρέπει.

Σχετική ιστορία. Τα τυροκομικά ζυμαρικά της Μάρθα Στιούαρτ μπορούν να ψήσουν πραγματικά τα παιδιά σας να φάνε τα λαχανικά τους

Όταν συνδυάζονται πράσα, πανσέτα (μη καπνιστή ιταλική αδερφή του μπέικον), κολοκύθα βουτύρου και μια γενναιόδωρη ποσότητα κρέμας, παίρνετε το απόλυτο όσο το φθινοπωρινό φαγητό άνεσης πηγαίνει. Το μόνο πράγμα που μπορεί να κάνει όλα αυτά καλύτερα είναι να πεταχτούν με χοντροκομμένες χυλοπίτες παπαρδέλας και να συμπληρωθούν με μια φιλελεύθερη χούφτα τυρί παρμεζάνα.

Σημειώστε, αυτό δεν είναι ένα υγιεινό δείπνο σε καμία περίπτωση, αλλά σίγουρα είναι καλό και είναι αρκετά εντυπωσιακό για ένα δείπνο.

Κρεμώδης κολοκύθα, πανσέτα και παπαρδέλα πράσο

Σερβίρει 4

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά

Συστατικά:

• 1/4 κιλό πανσέτα, ψιλοκομμένη
• 1 μεγάλο πράσο, κομμένο στη μέση κατά μήκος, κομμένο και ξεπλυμένο καλά
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 2 φλιτζάνια κολοκυθό κολοκυθάκι
• Πιπέρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
• 1 πίντα βαριά κρέμα
• 3/4 φλιτζανιού φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα
• 12 ουγγιές pappardelle

Κατευθύνσεις:

1. Τοποθετήστε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
2. Προσθέστε την πανσέτα στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή.
3. Προσθέστε το πράσο και το σκόρδο στο τηγάνι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για περίπου 3 έως 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
4. Προσθέτουμε την κολοκύθα, ρίχνουμε μαζί με το πράσο και την πανσέτα και στη συνέχεια σκεπάζουμε το τηγάνι και αφήνουμε να μαγειρευτεί για περίπου 5 έως 7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
5. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε την παπαρδέλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό.
6. Μόλις η κολοκύθα μαλακώσει, μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό, αφαιρέστε το κάλυμμα, στη συνέχεια προσθέστε τη βαριά κρέμα, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και το τυρί και ανακατέψτε τα όλα μαζί.
7. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά μόλις ψηθούν και τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Ρίξτε για να επικαλύψετε τα νουντλς στη σάλτσα κρέμας.
8. Σερβίρετε με επιπλέον τυρί παρμεζάνα.

Περισσότερες συνταγές σκουός βουτέρνου

Κροκέτες σκουός Butternut
Ριζότο τυροκομικής κολοκύθας με τυρί
Κολοκυθάκι Butternut και ψητό σκόρδο μπισκότο