Παρακμιακά επιδόρπια και βιγκανισμός μπορώ πηγαίνετε χέρι -χέρι, αρκεί να γνωρίζετε τον δρόμο σας γύρω από την κουζίνα.
Αυτά τα vegan επιδόρπια θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε γλυκά που αξίζουν τον κόπο, από μαρέγκες μέχρι πουτίγκες μέχρι κλασικά κέικ, που θα εντυπωσιάσουν όλους όσους τσιμπάνε.
1. Σαντιγί καρύδας
Είστε χωρίς γαλακτοκομικά αλλά εξακολουθείτε να λαχταράτε ένα σύννεφο από πλούσια αλλά χνουδωτά χτυπημένα ντυσίματα στα γλυκά σας; Μπορείς φτιάξτε μόνοι σας χρησιμοποιώντας κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας. Refύξτε το δοχείο κατά τη διάρκεια της νύχτας και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το ημιστερεό λευκό στρώμα από την κορυφή του δοχείου (κρατήστε το υγρό παρακάτω για άλλη χρήση). Χτυπήστε την κρέμα καρύδας μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές, όπως ακριβώς θα κάνατε με την παραδοσιακή κρέμα.
2. Vegan μαρέγκα aquafaba
Εικόνα: Τουρσιά & Μέλι
Η τελευταία τρέλα για vegan μαγειρικής χρησιμοποιεί την aquafaba, την άλμη που βρίσκεται στα κονσερβοποιημένα ρεβίθια ή τα λευκά φασόλια, ως αντικατάσταση της μαρέγκας. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε τα πάντα
παραδοσιακές μαρέγκες σε πίτα και ψημένη Αλάσκα να πάστα βουτυρόκρεμα και χνούδι marshmallow.3. 1-συστατικό vegan παγωτό
Εικόνα: Ο συγγραφέας μπισκότων
Ένα κρεμώδες, παγωμένο vegan κέρασμα είναι πάντα μόνο μια μπανάνα μακριά. Κόψτε μια μπανάνα σε νομίσματα και στη συνέχεια παγώστε. Στη συνέχεια, μπορείτε απλά να αναμίξετε τις μπανάνες στον επεξεργαστή τροφίμων ή στο μπλέντερ σας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μη διστάσετε να προσθέσετε γλυκαντικό ή άλλα αρωματικά, αν και η παγωμένη μπανάνα "ωραία κρέμα" είναι εξαιρετική από μόνη της - και η τέλεια δικαιολογία για να έχετε επιδόρπιο για πρωινό.
Περισσότερο:Σε τουρσί: Πώς να ταΐσετε έναν vegan
4. Μαύρη σοκολάτα χωρίς γαλακτοκομικά
Εικόνα: Καλλιεργημένο ουρανίσκο
Μπορείς φτιάξτε τα δικά σας κομμάτια σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά, φλοιό, μπάρες-το ονομάζετε - με λάδι καρύδας, γλυκαντικό και σκόνη κακάο. Το υγρό λάδι καρύδας συσφίγγεται ακριβώς στο ψυγείο, δίνοντάς σας την ίδια στερεή, γρήγορη υφή της κανονικής σοκολάτας γαλακτοκομικών.
5. Καραμέλα γλυκοπατάτας
Εικόνα: Το Vegan 8
Συνδυάζοντας μαγειρεμένη γλυκοπατάτα και κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας αποδεικνύεται μια καραμέλα χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς σιρόπι καλαμποκιού, χωρίς καρύδια που έχει υπέροχη γεύση και μπορεί να το απολαύσει σχεδόν οποιοσδήποτε. Το καλύτερο από όλα, είναι εξίσου κολλώδες και νόστιμο με το πρωτότυπο.
6. Πουτίγκα αβοκάντο
Εικόνα: Στο It 4 the Long Run
Οι κρεμώδεις, λαχταριστές πουτίγκες είναι ακόμα προσιτές για τους vegan τρώγοντες χάρη στο αβοκάντο. Η απαλή γεύση και η μεταξένια υφή τους όταν αναμειγνύονται κάνουν το αβοκάντο την ιδανική βάση για πουτίγκα, αν θέλετε σοκολάτα, βανίλια ή μάνγκο.
Περισσότερο:21 Vegan copycat συνταγές από τα αγαπημένα σας γεύματα στο εστιατόριο
7. Όλα κολοκυθοκομμένα
Εικόνα: Κέιτι καλυμμένη με σοκολάτα
Μπορεί να συνδέσετε την κολοκύθα με γλυκά πλούσια σε γαλακτοκομικά, αλλά αποδεικνύεται ότι η κονσερβοποιημένη κολοκύθα είναι ένα εξαιρετικό vegan υποκατάστατο ψησίματος. Μπορεί να πάρει τη θέση των αυγών ως συνδετικό και να αντικαταστήσει το βούτυρο ή το λάδι για να προσθέσει πλούτο και υγρασία, ενώ συμβάλλει επιπλέον θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες στη συνταγή σας. Και ενώ μπορείτε να πάτε με το παραδοσιακό προφίλ γεύσης μπαχαρικών κολοκύθας, ο πουρές από μόνος του είναι σχετικά ήπιος, οπότε μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε όλο τον χρόνο σε τόνους διαφορετικών επιδόρπια (όπως αυτά τα brownies). Γενικά, 1/4 φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας είναι ίσο με ένα αυγό και πρέπει να το χρησιμοποιήσετε αναλογία 1: 1 για αντικατάσταση λαδιού, ενώ χρειάζεστε μόνο τρία τέταρτα όση κολοκύθα ως βούτυρο σε μια συνταγή.
8. Vegan κέικ σόδας
Εικόνα: Ένα καλό πράγμα από τη Jillee
Χρειάζεστε ένα κέικ σε ένα τσίμπημα, αλλά δεν σας αρέσει να τσακώνεστε για ποιες vegan αντικαταστάσεις ψησίματος πρέπει να κάνετε; Μην ανησυχείτε - πολλά μίγματα κέικ σε κουτί τυχαίνει να είναι vegan. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι προσθέστε ένα κουτάκι σόδα και ψήστε ως συνήθως για ένα ημι-σπιτικό επιδόρπιο vegan.
9. Bήνουμε με βουτυρόγαλα
Εικόνα: Το πραγματικό γεύμα
Σίγουρα, δεν περιέχει βούτυρο ή γάλα, αλλά το vegan βουτυρόγαλα εξακολουθεί να είναι ένα τέλειο υποκατάστατο. Χρησιμοποιήστε το αγαπημένο σας vegan γάλα, είτε σόγια, καρύδα ή αμύγδαλο, και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λευκό ξύδι ή μηλίτη ανά φλιτζάνι. Απλά αφήστε το να καθίσει για 5 έως 10 λεπτά και έχετε βούτυρο γάλα. Δοκιμάστε το μέσα αυτό το vegan κέικ βουτυρόγαλα με βατόμουρα.
Περισσότερο:Αυτές οι εναλλακτικές λύσεις ψησίματος και χωρίς γλουτένη θα αλλάξουν τη ζωή σας
10. Η κονσέρβα ζύμη είναι ο φίλος σας
Εικόνα: Λιλ ’Λούνα
Πολλά μπισκότα σε κονσέρβα και ρολά μισοφέγγαρου (Pillsbury, για ένα) είναι vegan και αποτελούν εξαιρετικό σημείο εκκίνησης για vegan επιδόρπια. Μπορείς να κάνεις λουκουμάδες, ρολά κανέλλας, ψωμί μαϊμού - απλά να είστε δημιουργικοί και θα ανταμειφθείτε με ένα υπέροχο vegan επιδόρπιο.
