Κρεμώδες vegan cheesecake που ποτέ δεν θα φανταζόσασταν ότι δεν περιέχει γαλακτοκομικά προϊόντα-SheKnows

Δεν έχει σημασία αν είστε vegan ή δεν μπορείτε να χειριστείτε γαλακτοκομικά. Αυτό το cheesecake είναι αυτό που μπορείτε πραγματικά να απολαύσετε χωρίς ανησυχία.

Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart μόλις μοιράστηκε ένα κρεμώδες κάρυ μπρόκολου που θα έχετε να επαναλάβετε αυτό το φθινόπωρο

Τα χορτοφαγικά συστατικά αντικαθιστούν τη συνηθισμένη γέμιση βουτύρου και τυρόπιτας για να δημιουργήσουν μια έκδοση που είναι εντελώς χωρίς γαλακτοκομικά. Αλλά πιστέψτε με, δεν θα μπορείτε να το πείτε. Αυτές τις μέρες, τα περισσότερα προϊόντα στην αγορά μιμούνται τόσο πολύ το πραγματικό, που δύσκολα μπορείς να πεις ότι δεν είναι πραγματικά γαλακτοκομικά.

Μου αρέσει να σερβίρω αυτές τις φέτες cheesecake με πολλά φρέσκα βατόμουρα που έχουν λιώσει ελαφρώς και έχουν συνδυαστεί με λίγη αγαύη για να αναδείξουν τη γλυκύτητα. Ο φρέσκος δυόσμος προσθέτει ένα χρώμα σε αυτό το υπέροχο φυτικό γλυκό.

Εύκολη vegan συνταγή για cheesecake με επικάλυψη βατόμουρου

Αυτό το εύκολο, χωρίς γαλακτοκομικά, φιλικό προς τα vegan cheesecake είναι εξίσου καλό με το πραγματικό. Περιχύνουμε με μια φρέσκια επικάλυψη βατόμουρου και σαντιγί χωρίς γαλακτοκομικά.

Σερβίρει 8-10

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά | Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά | Ανενεργός χρόνος: 2 ώρες | Συνολικός χρόνος: 3 ώρες 5 λεπτά

Συστατικά:

Για την κρούστα κράκερ του Γκράχαμ

• 12 κροτίδες graham, θρυμματισμένες
• 1/4 φλιτζάνι βέγκαν βούτυρο (όπως το Earth Balance), λιωμένο

Για τη γέμιση του cheesecake

• 2 φλιτζάνια vegan τυρί κρέμας (όπως μάρκας Tofutti ή Daiya)
• 1 λεμόνι, χυμένο
• 1/2 φλιτζάνι βιολογική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
• 1/4 φλιτζάνι γάλα καρύδας, αμυγδάλου ή σόγιας
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι

Για την επικάλυψη του βατόμουρου

• 1-1/2 φλιτζάνια φρέσκα βατόμουρα
• 2 κουταλιές της σούπας αγαύη
• Vegan σαντιγί (προαιρετικά)
• Φρέσκο ​​δυόσμο, για γαρνιτούρα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Spεκάστε ένα μικρό τηγάνι ελατηρίου με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
2. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε τα κράκερ και το λιωμένο vegan βούτυρο.
3. Χτυπήστε μέχρι το μείγμα να γίνει πολύ εύθρυπτο και μεταφέρετέ το στο ταψί με ελατήρια.
4. Με τα χέρια πιέζετε το μείγμα προς τα κάτω και πάνω στα πλαϊνά του ταψιού για να σχηματιστεί μια κρούστα.
5. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το vegan τυρί κρέμα, το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη, το φυτικό γάλα και το θαλασσινό αλάτι. Ανακατέψτε καλά, μέχρι η γέμιση να γίνει λεία και να μην υπάρχουν σβώλοι.
6. Ρίχνουμε τη γέμιση στο ταψί και ψήνουμε ξεσκέπαστο για 45 λεπτά ή μέχρι να δέσει το κέντρο.
7. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για 2 ώρες.
8. Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, προσθέστε τα βατόμουρα και την αγαύη και πολτοποιήστε απαλά με ένα πιρούνι.
9. Όταν είστε έτοιμοι για σερβίρισμα, κόψτε το cheesecake σε φέτες και προσθέστε το στα πιάτα του γλυκού.
10. Ρίχνουμε με το κουτάλι το μείγμα βατόμουρου από πάνω και γαρνίρουμε με φρέσκια μέντα και σαντιγί χωρίς γαλακτοκομικά.

Για τόνους υπέροχων συνταγών, όπως η δική μας Σελίδα στο Facebook.

Περισσότερα vegan επιδόρπια

5 παρακμιακά επιδόρπια vegan
Vegan κέικ σοκολάτας με φρούτα
Vegan μπισκότα αμυγδάλου