Οι φθινοπωρινές γεύσεις καθιστούν αυτή τη χορταστική και υγιεινή σαλάτα λάχανο εποχής αγαπημένη - SheKnows

Οι σαλάτες δεν χρειάζεται να είναι ένα πιάτο με βαρετά φύλλα μαρουλιού. Είναι εύκολο να ετοιμάσετε μια σαλάτα με γευστικά και πολύχρωμα υλικά διατηρώντας τα πράγματα υγιή και εξαιρετικά νόστιμα.

Σχετική ιστορία. Η μελιτζάνα του Jamie Oliver Milanese είναι μια τραγανή, τυρώδης εναλλακτική λύση για το μελιτζάνα

Για αυτή τη χορταστική σαλάτα, χρησιμοποίησα λάχανο, κόκκινο λάχανο και άλλα λαχανικά για να φτιάξω μια γεμάτη σαλάτα που είναι ιδανική για κύριο πιάτο, αλλά και ως συνοδευτικό.

Τα τσιπς της Apple προσθέτουν γλυκύτητα, ενώ τα πεκάν προσθέτουν μια ωραία υφή και λίγο τραγανό. Μου αρέσει να προσθέτω φέτα λόγω της αλμύρας, αλλά αυτό είναι προαιρετικό αν δεν τρώτε γαλακτοκομικά. Ένα άλλο επίπεδο γεύσης προέρχεται από τα κρουτόν λαδιού τρούφας, τα οποία προσθέτουν μια γήινη γεύση σε αυτό το ήδη νόστιμο πιάτο. Συμπληρώστε όλα αυτά με σπιτική βινεγκρέτ μήλου και έχετε μια σαλάτα στην οποία θα επιστρέψετε όλη τη σεζόν.

Συνταγή φθινοπωρινής σαλάτας με κρουτόν τρούφας

Σερβίρει 4

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά | Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά

Συστατικά:

Για τα τρουφάκια κρουτόν

• 2 φέτες ψωμί ημέρας, σε κύβους
• 2 κουταλιές λάδι τρούφας
• 1 κουταλιά της σούπας ιταλικό καρύκευμα
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Για τη σαλάτα

• 4 φλιτζάνια λάχανο, ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζάνι κόκκινο λάχανο, ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζάνι μπρόκολο τριμμένο
• 1/2 φλιτζάνι φρυγανισμένα πεκάν
• 1/4 φλιτζάνι τυρί φέτα θρυμματισμένη
• Τσιπς μήλου, για γαρνίρισμα
• Σάλτσα μηλίτη μήλου, για το σερβίρισμα

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
2. Σε ένα μπολ, προσθέστε τους κύβους ψωμιού. Περιχύστε το λάδι τρούφας από πάνω και πασπαλίστε με τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι.
3. Ανακατεύουμε καλά και απλώνουμε σε ένα στρώμα στο ταψί. Bήνουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφήνουμε να κρυώσει και χρησιμοποιούμε όπως θέλουμε.
4. Σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, προσθέστε το λάχανο, το κόκκινο λάχανο και το μπρόκολο τριμμένο. Περιχύστε με το σάλτσα μηλίτη μήλου και ανακατέψτε καλά.
5. Γαρνίρετε τη σαλάτα με πεκάν, φέτα και τσιπς μήλου. Από πάνω ρίξτε τα κρουτόν με λάδι τρούφας και σερβίρετε με επιπλέον σάλτσα, αν θέλετε.
6. Καλύτερα να σερβιριστεί αμέσως.

Εύκολη σπιτική συνταγή βινεγκρέτ μήλου

Αποδίδει 3/4 φλ

Συνολικός χρόνος: 5 λεπτά

Συστατικά:

• 1/2 φλιτζάνι λάδι canola
• 1/4 φλιτζάνι μηλόξυδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
• 2 κουταλιές σιρόπι σφενδάμου
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1/2 μικρό καλαμάρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ιταλική καρύκευμα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού (προαιρετικά)
• Αλάτι και φρέσκο ​​μαύρο πιπέρι, για γεύση

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μπλέντερ ή βάζο με καπάκι, προσθέστε όλα τα συστατικά.
2. Ανακατεύουμε ή ανακινούμε για 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια δοκιμάζουμε το ντρέσινγκ και ρυθμίζουμε τα υλικά όπως θέλουμε.
3. Αποθηκεύστε το επίδεσμο έως και 1 εβδομάδα όταν ψύχεται σε αεροστεγές δοχείο.
4. Ανακινήστε καλά πριν τη χρήση.

Περισσότερες σαλάτες εποχής

20 φθινοπωρινές σαλάτες που θέλετε να φτιάξετε όλη τη σεζόν
Η σαλάτα κινόα με ψητά λαχανάκια Βρυξελλών και μήλα έχει γεύση φθινοπώρου
5 Χειμερινές σαλάτες για να σας βάλουν στον πειρασμό