Συνταγή για ψαρονέφρι και μπριζόλα με μπύρα-SheKnows

Βαρεθήκατε την ίδια παλιά συνταγή ψαρονέφρι; Δώστε σε αυτό το παραδοσιακό πιάτο μια μοντέρνα περιστροφή με μια συνταγή που χαρακτηρίζει το λάκτισμα του wasabi και την τρυφερή δύναμη της μπύρας.

Σχετική ιστορία. Τα Boozy mini Bundts σοκολάτας παίρνουν μια γεύση ώθηση από την ιρλανδική δυνατή

Συνταγή για ψαρονέφρι με μπύρα και λαχανικά με ρίζα

Σερβίρει 6 - 8

Συστατικά:

• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 1 (3 - 4 λίβρες) ψαρονέφρι μοσχάρι (μην κόβετε το λίπος) 
• Μπαχαρικό / τρίψιμο μπριζόλας
• 1 φλιτζάνι καρότα μωρού
• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 4 - 5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 μαϊντανό, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κομμάτια
• 1 γογγύλι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κομμάτια
• 10 μικρές νέες πατάτες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε κύβους
click fraud protection
• 1 (12 ουγγιές) κουτί ή μπουκάλι μπύρα
• 2 κουταλάκια του γλυκού μείγμα σούπας κρεμμυδιού
• Κρεμώδης σάλτσα από χρένο wasabi

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F ενώ φέρνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά στη σόμπα σε μια μεγάλη κατσαρόλα (ανθεκτική στον φούρνο).
2. Αλατοπιπερώνουμε και τις δύο πλευρές του κρέατος με το καρύκευμα μπριζόλας και μετά το σβήνουμε στη σόμπα και από τις δύο πλευρές. Αυτό θα διαρκέσει περίπου πέντε λεπτά - θα ξέρετε πότε θα τελειώσει γιατί θα σταματήσει να κολλάει στο δοχείο.
3. Προσθέτουμε τα καρότα, το σκόρδο, το παστινάκι, το γογγύλι, τις πατάτες και το κρεμμύδι. Ρίξτε τη μπύρα πάνω στο κρέας και τα λαχανικά (προσθέστε ένα φλιτζάνι νερό έτσι ώστε το υγρό να έρθει τουλάχιστον τα τρία τέταρτα του κρέατος) και στη συνέχεια πασπαλίστε με το μείγμα σούπας κρεμμυδιού.
4. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και τη βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο, μαγειρεύοντας για περίπου 3 ώρες ή μέχρι να τελειώσει.
5. Αφήστε το κρέας να κρυώσει έξω από το φούρνο και μετά βάλτε το στο ψυγείο να κρυώσει όλη τη νύχτα.
6. Κόψτε το κρέας σε λεπτές φέτες την επόμενη μέρα (περάστε τον κόκκο!) Και ζεστάνετε όσο κρέας και λαχανικά θέλετε να φάτε. Στρώνουμε με τη σάλτσα από χρένο wasabi και σερβίρουμε.

Περισσότερες συνταγές μπύρας

Παρακμιακά επιδόρπια φτιαγμένα με μπύρα
Συνταγή σκυλιών σάλσα με μπίρα με ζυμωμένο λάιμ
Συνταγή για σούπα μπύρας

Αφήστε ένα σχόλιο

Τα σχόλια είναι κλειδωμένα.