Ιρλανδική συνταγή ψωμιού σόδας με δύο τρόπους - SheKnows

Δώσαμε σε μια παραδοσιακή ιρλανδική συνταγή ψωμιού σόδας ένα αμερικάνικο makeover με τη μορφή scones και μπισκότων, ιδανικό για πρωινό και σνακ εν κινήσει ή για ένα πολυάσχολο δείπνο την εβδομάδα.

Σχετική ιστορία. Αυτή η συνταγή ψωμιού Giada De Laurentiis χρησιμοποιεί όλα τα υπολείμματα του Πάσχα σας

Ιρλανδική συνταγή ψωμιού σόδας

Φτιάχνει 1 καρβέλι ή 8 κουλούρια/μπισκότα

Συστατικά:

• 3/4 φλιτζανιού βιολογικές σταφίδες
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/4 φλιτζάνι βιολογική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 8 κουταλιές κρύο βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας φρυγανισμένους σπόρους κύμινο
• 1 μεγάλο αυγό, ελαφρά χτυπημένο

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ. Σε ένα μεσαίο μπολ, μουλιάστε τις σταφίδες σε βανίλια και βουτυρόγαλα για 15 λεπτά.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής, κόψτε το βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό γεύμα. Στραγγίστε τις σταφίδες? κρατήστε το βουτυρόγαλα βανίλιας. Ανακατέψτε κύμινο και σταφίδες στο μείγμα αλευριού. Ανακατέψτε το μείγμα αυγών και βουτυρόγαλα μέχρι να ενσωματωθεί και να σχηματιστεί η μπάλα της ζύμης.
   click fraud protection
3. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ταψί με επένδυση περγαμηνής. Αλευρώστε ελαφρά περγαμηνή και σχηματίστε τη ζύμη σε μια μπάλα 8 ιντσών. Απλώστε απαλά το καρβέλι με τα χέρια σας μέχρι ύψους περίπου 3 ιντσών. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε ένα σταυροειδές σχήμα πάνω από το καρβέλι.
4. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο. Bήνουμε για 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε από το φούρνο? αφήνουμε να κρυώσει στο ταψί.

Για να φτιάξετε scones:

1. Ισιώστε τη ζύμη σε ύψος 1 ίντσας. Κόψτε σε οκτώ σφήνες και χωρίστε ελαφρώς κάθε σφήνα στο ταψί για να αφήσετε χώρο για επέκταση κατά το ψήσιμο.
2. Bήνουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Για να φτιάξετε μπισκότα:

1. Ισιώστε τη ζύμη σε ύψος 1 ίντσας. Χρησιμοποιώντας έναν κόφτη μπισκότων, κόψτε σε οκτώ γύρους και χωρίστε ελαφρώς κάθε γύρο στο ταψί για να αφήσετε χώρο για επέκταση κατά το ψήσιμο.
2. Συγκεντρώστε άκρες και θραύσματα για να σχηματίσετε ένα άλλο μικρό καρβέλι. Ισιώστε σε ύψος 1 ίντσας και κόψτε επιπλέον γύρους.
3. Bήνουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Περισσότερες συνταγές ψωμιού σόδας

Αυθεντική ιρλανδική συνταγή ψωμιού σόδας
Συνταγή ιρλανδικής σόδας πατάτας
Ιρλανδική συνταγή ψωμιού σόδας του Αγίου Πατρικίου