Χούμους ντομάτας με τρούφα-SheKnows

Ενισχύστε το παραδοσιακό χούμους με ντομάτες με τρούφα. Εμπιστευτείτε μας - αξίζει τον κόπο και είναι η τέλεια προσθήκη στο κοκτέιλ πάρτι σας.

Σχετική ιστορία. Οι Mini Prosciuitto-Topped Pizzas της Giada De Laurentiis είναι ακαταμάχητα χαριτωμένες και νόστιμες

Μια ανατροπή στο παραδοσιακό

Ενισχύστε το παραδοσιακό χούμους με ντομάτες με τρούφα. Εμπιστευτείτε μας - αξίζει τον κόπο και είναι η τέλεια προσθήκη στο κοκτέιλ πάρτι σας.

Το λάδι τρούφας μπορεί να είναι λίγο ακριβό, αλλά μόλις το δοκιμάσετε, δεν υπάρχει επιστροφή. Προσθέτει εκπληκτική γεύση σε κάθε πιάτο, όπως το απλό χούμους με ψητές ντομάτες.

Συνταγή χούμους ντομάτας με τρούφα

Αποδίδει 2 φλιτζάνια

Συστατικά:

Για τις ντομάτες:

• 16 ουγκιές ντομάτες σταφυλιού, κομμένες στη μέση
• 1 κεφάλι σκόρδο, ξεφλουδισμένο
• 2 κουταλιές λάδι τρούφας
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

Για το χούμους:

• 1 κουτάκι φασόλια garbanzo
• 2 κουταλιές ταχίνι
• 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
• Αλας
• Πιπέρι
• 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο, εάν είναι απαραίτητο

Κατευθύνσεις:

Για τις ντομάτες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.
2. Τοποθετήστε τις μισές ντομάτες και το σκόρδο σε ένα μεγάλο μπολ και ρίξτε με λάδι τρούφας, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
3. Μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος και απλώνουμε σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Roήνουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες και να μυρίσει το σκόρδο.

Για το χούμους:

1. Στραγγίστε και ξεπλύνετε τα φασόλια garbanzo. Αφήστε τα φασόλια να αποστραγγίσουν την περίσσεια νερού.
2. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, αφαιρέστε τις ψητές ντομάτες και το σκόρδο από το ταψί, κρατώντας το υγρό. Τοποθετήστε τις ντομάτες και το σκόρδο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε τα φασόλια garbanzo, το ταχίνι και το χυμό λεμονιού και τα επεξεργάζουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε το δεσμευμένο λάδι (από τις ψητές ντομάτες) μέχρι να αναμειχθούν. Εάν το χούμους είναι πολύ παχύ, προσθέστε ελαιόλαδο μία κουταλιά της σούπας κάθε φορά.
3. Σερβίρετε με ψωμί πίτας και λαχανικά.

Περισσότερη καθημερινή γεύση

Μαύρο φασόλι χούμους
Τυροκομικό ράντσο και κόκκινη πιπεριά βουτιά
Ντομάτες αργά ψημένες