Μπισκότα τσαλακωμένα με σοκολάτα γεμιστά με καραμέλα-SheKnows

Όταν δαγκώνετε αυτά τα μπισκότα θα εκπλαγείτε από το κολλώδες και γλυκό εσωτερικό καραμέλας.

Η γέμιση καραμέλας κάνει το κλασικό σοκολάτα μπισκότο τσαλακωμένο σε κάτι πολύ ιδιαίτερο.

Σχετική ιστορία. Το μυστικό για τα μπισκότα σοκολάτας της Ina Garten είναι αυτή η μοναδική μέθοδος ψησίματος

Συνταγή για μπισκότα τσαλακωμένα με καραμέλα γεμιστά με σοκολάτα

Αποδίδει 2 δωδεκάδες μπισκότα

Συστατικά:

• 1-3/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο
• 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 10 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο, μαλακωμένο
• 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
• 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη συσκευασμένη
• 2 μεγάλα αυγά
• 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού μεξικάνικη βανίλια
• 2 δωδεκάδες καραμέλες
• 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη άχνη

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Στρώστε 3 φύλλα μπισκότων με χαρτί περγαμηνής.
2. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι, τα αφήνουμε στην άκρη.
3. Σε ένα αναμικτήρα που είναι εφοδιασμένος με ένα εξάρτημα για κουπί, ανακατέψτε μαζί το βούτυρο, την κοκκοποιημένη ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη σε μέτρια-υψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο, για περίπου 5 λεπτά.
4. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, ανακατεύοντας μετά από κάθε προσθήκη μέχρι να ενωθούν. Ανακατεύουμε μεξικάνικη βανίλια.
5. Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε σιγά σιγά τα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.
6. Βγάζετε τη ζύμη, 2 κουταλιές της σούπας κάθε φορά και τυλίγετε σε μπάλα. Πιέστε μια καραμέλα στο κέντρο και στη συνέχεια διπλώστε τη ζύμη μπισκότων γύρω από την καραμέλα.
7. Bήνουμε στο φούρνο για 12-14 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει στο φύλλο μπισκότων για 5 λεπτά πριν προχωρήσετε σε μια σχάρα ψύξης.
8. Βουτάμε τις κορυφές των μπισκότων σε ζάχαρη άχνη, μόλις κρυώσουν. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο έως και 1 εβδομάδα.

Περισσότερες συνταγές μπισκότων

Μπισκότα κέικ σοκολάτας
Μπισκότα λευκής σοκολάτας κεράσι αμύγδαλο
Χοντροκομμένα μπισκότα σοκολάτας

Αφήστε ένα σχόλιο

Τα σχόλια είναι κλειδωμένα.