Το φοντζ πουρέ πατάτας είναι η καλύτερη χρήση των υπολειμμάτων, ποτέ! - Ξέρει

Weμασταν πάντα ένα είδος ψητής πατάτας σε σχέση με μια πουρέ πατάτας. Η μόνη φορά που ο πουρέ έκανε την εμφάνισή του στο σπίτι μας μεγαλώνοντας ήταν η βραδιά με κρέας.

Σχετική ιστορία. Η Ina Garten μας χάρισε με τη συνταγή Cupcake σοκολάτας των ονείρων μας

Ούτε καν την Ημέρα των Ευχαριστιών δεν θα φάγαμε πουρέ πατάτας και ειλικρινά δεν έχω ιδέα γιατί. Είναι εύκολα, παίρνουν πολύ λιγότερο χρόνο από το ψητό ξάδερφό τους και στη συνέχεια μπορούν να γίνουν φοντάν.

Τώρα που το γνωρίζετε αυτό, θα πρότεινα να φτιάξετε μια διπλή παρτίδα πουρέ πατάτας για το γιορτινό σας γεύμα για να εξασφαλίσετε πολλά υπολείμματα, γιατί το φοντάζ της πατάτας είναι εκεί που βρίσκεται.

Αυτό είναι εξίσου σοκολατένιο και γλυκό με το κανονικό φοντ, αλλά είναι λίγο πιο κρεμώδες και πιο λείο. Φυσικά, μπορείτε να πάτε σε όποια κατεύθυνση θέλετε με τα συμπληρώματα - καρύδια, marshmallows, καραμέλες κλπ. - αλλά ένα απλό ψιλόβροχο καραμέλας είναι πολύ νόστιμο.

Συνταγή πουρέ πατάτας φοντζ

Προσαρμοσμένο από Saveur

Χρειάζεστε έναν τρόπο για να χρησιμοποιήσετε αυτούς τους πουρέ πατάτας αυτή τη σεζόν; Φτιάξτε αυτό το απλό φοντάν!

Σερβίρει 8-10

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά

Συστατικά:

• 3 ουγκιές μαύρη σοκολάτα (ιδανικά 85 τοις εκατό ή υψηλότερη), ψιλοκομμένη
• 4 κουταλιές λάδι καρύδας
• 1 κιλό ζάχαρη άχνη
• 1/2 φλιτζάνι πουρέ πατάτας που περισσεύει (Βεβαιωθείτε ότι είναι πολύ λείο. Χτυπήστε εάν είναι απαραίτητο για να απαλλαγείτε από τυχόν σβώλους.)
• 1 κουταλιά της σούπας πλήρες γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• 1/8 κουταλάκι πιπέρι καγιέν (προαιρετικά)
• Παρασκευασμένη σάλτσα καραμέλας, για επικάλυψη
• Βούτυρο, για λίπανση

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μικρό μπολ, τοποθετήστε τη σοκολάτα και το λάδι καρύδας και λιώστε είτε στο φούρνο μικροκυμάτων είτε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό.
2. Αφήστε το μπολ να ξεκουραστεί για μερικά λεπτά και στη συνέχεια ανακατέψτε τη ζάχαρη, τις πατάτες, το γάλα, τη βανίλια, το αλάτι και το πιπέρι καγιέν (αν χρησιμοποιείτε).
3. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει σαν ζύμη σε συνοχή.
4. Λιπάνετε ένα ταψί 8 x 8 ιντσών με βούτυρο και απλώστε το μείγμα στο πιάτο με τα χέρια σας.
5. Chύξτε για 1 έως 2 ώρες για να δέσει.
6. Βγάζουμε από το ψυγείο, κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και περιχύνουμε με σάλτσα καραμέλας.

Περισσότερες συνταγές fudge

Ιρλανδικό φοντάν κρέμα καφέ
Φουντάκι ξωτικού αυγού
Φοντάν μαύρου φασολιού