Ξεχάστε να τρώτε έξω και φτιάξτε το δικό σας δείπνο με αυτήν την συνταγή εμπνευσμένη από την Ασία.
Τα ζυμαρικά Udon ρίχνονται σε μια σάλτσα από γάλα καρύδας, φυστικοβούτυρο και πολλά μπαχαρικά και φρέσκα βότανα. Σερβίρετε αυτό το νόστιμο δείπνο με φρέσκες φέτες λάιμ για μια λαμπερή γεύση εσπεριδοειδών. Αυτά σερβίρονται υπέροχα τόσο ζεστά όσο και κρύα και κάνουν υπέροχα υπολείμματα για μεσημεριανό γεύμα.
Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart μόλις μοιράστηκε ένα κρεμώδες κάρυ μπρόκολου που θα έχετε να επαναλάβετε αυτό το φθινόπωρο
Συνταγή μπολ με νουντλς καρύδας-φυστικιού
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 2 (8 ουγγιές) πακέτα χυλοπίτες udon
- 2 κουταλιές φρυγανισμένο σησαμέλαιο
- 1/2 φλιτζάνι γάλα καρύδας
- 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένο τζίντζερ
- 1/2 φλιτζάνι φυσικό κρεμώδες φυστικοβούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας χαμηλού νατρίου
- 2 κουταλιές ξύδι ρυζιού κρασιού
- Χυμός από 1 λάιμ, συν επιπλέον φέτες λάιμ για γαρνιτούρα (προαιρετικά)
- 1-2 κουταλιές της σούπας αγαύη ή μέλι (ανάλογα με την επιθυμητή γλυκύτητα)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
- 1 φλιτζάνι φρέσκο μπιζέλι ζάχαρης
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φυστίκια
- Φρέσκο κόλιαντρο και κομμένα πράσινα κρεμμύδια, για γαρνίρισμα
Κατευθύνσεις:
- Βράζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά όπως αναγράφονται στη συσκευασία. Μόλις ψηθούν, τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα μπιζέλια, τα φιστίκια και το κόλιανδρο.
- Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει λεία και πηχτή.
- Μόλις γίνει η σάλτσα, προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά στην κατσαρόλα, μαζί με τη σάλτσα φυστικιού.
- Ρίξτε απαλά τα ζυμαρικά και, στη συνέχεια, χωρίστε τα σε 4 μπολ σερβιρίσματος.
- Ρίξτε τα νουντλς με τη ζάχαρη, μπιζέλια, φιστίκια, φέτες λάιμ, κόλιανδρο και πράσινα κρεμμύδια και στη συνέχεια σερβίρετε.
Περισσότερες ιδέες για ασιατικές συνταγές
Κλασικά ασιατικά ανοιξιάτικα ρολά
Ασιατικό παγωμένο τσάι
Τυλίγματα ασιατικού μαρουλιού
