Σαλάτα σπανάκι με φρέσκα σύκα, κράνμπερι και καρύδια - SheKnows

Ιδανική για τα χορτοφαγικά γεύματα των διακοπών σας και ως υπέροχο καθημερινό συνοδευτικό, αυτή η vegan σαλάτα σπανακιού διαθέτει χυμώδη φρέσκα σύκα, γλυκά ξινά βακκίνια και τραγανά φρυγανισμένα καρύδια.
Ιδανική για τα χορτοφαγικά γεύματα των διακοπών σας και ως υπέροχο καθημερινό συνοδευτικό, αυτή η vegan σαλάτα σπανακιού διαθέτει χυμώδη φρέσκα σύκα, γλυκά ξινά βακκίνια και τραγανά φρυγανισμένα καρύδια.

Σχετική ιστορία. Vegan Πασχαλινό μενού

Σαλάτα σπανάκι με φρέσκα σύκα, κράνμπερι και καρύδια

Σερβίρει 4

Συστατικά:

τ
• 8 φλιτζάνια φύλλα σπανάκι μωρού

τ

• 4 φρέσκα σύκα, κομμένα σε ροδέλες

τ

• 1 φλιτζάνι κίτρινες ντομάτες κεράσι, η κάθε μία στο μισό

τ

• 2/3 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι

τ

• 1 κουταλιά λευκό ξύδι μπαλσάμικο

τ

• 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρυδιού

τ

• 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

τ

• 2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λεμονιού

τ

• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

τ

• 1 φλιτζάνι φρυγανισμένα καρύδια

Κατευθύνσεις:

τ
1. Χωρίστε το σπανάκι σε 4 παγωμένα πιάτα σαλάτας.

τ

2. Κορυφή με σύκα, ντοματίνια και κράνμπερι.
click fraud protection

τ

3. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί ξύδι, λάδια και ξύσμα λεμονιού. Αλατοπιπερώνουμε.

τ

4. Περιχύνουμε με βινεγκρέτ πάνω από σαλάτες και αλατοπιπερώνουμε ξανά.

τ

5. Γαρνίρετε με καρύδια και σερβίρετε.

Πιο νόστιμο συνταγές vegan σαλάτας!