Κοτόπουλο αργής κουζίνας Μπολονέζ - η αγαπημένη σας σάλτσα χωρίς κόπο - SheKnows

Η σάλτσα κρέατος είναι υπέροχη, αλλά μπορείτε να την αισθανθείτε ακόμα καλύτερα όταν φτιάχνεται με πιο υγιεινό κοτόπουλο. Επιπλέον, είναι τόσο εύκολο να το φτιάξετε γιατί όλα ρίχνονται στο βραστήρα.

Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα βαλσαμικού κοτόπουλου που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας

Πιστέψτε με όταν λέω ότι θα σας αρέσει αυτή η σάλτσα. Μου αρέσει που σερβίρεται πάνω από ζυμαρικά, αλλά λειτουργεί επίσης υπέροχα σε ψημένα πιάτα ζυμαρικών ή ακόμα και μόνο που τρώγεται απευθείας από τη βραστήρα. (Knownμουν γνωστό ότι το έτρωγα κατευθείαν από την κατσαρόλα, οπότε δεν κρίνω για το τέλος μου.)

Συνταγή κοτόπουλου αργής κουζίνας Μπολονέζ

Αποδίδει 12 φλιτζάνια

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 6 ώρες | Συνολικός χρόνος: 6 ώρες 15 λεπτά

Συστατικά:

• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 3 κοτσάνια σέλινου, ψιλοκομμένα ή ψιλοκομμένα
• 2 μεγάλα καρότα, ψιλοκομμένα ή ψιλοκομμένα
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 3 κιλά κοτόπουλο αλεσμένο
• 1/2 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 2 κουτιά (28 ουγγιές) κονσερβοποιημένες ντομάτες
• 4 φύλλα δάφνης
• 3/4 φλιτζάνι μισό και μισό

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το ελαιόλαδο.
2. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σέλινο και τα καρότα. Σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν τα λαχανικά.
3. Προσθέστε μέσα το κοτόπουλο, και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει. Στραγγίστε το κρέας για να μην υπάρχει επιπλέον λίπος στο τηγάνι.
4. Προσθέστε το λευκό κρασί και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το κρασί. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
5. Προσθέστε το μείγμα σε μια μεγάλη βραστήρα 6 λίτρων και ρίξτε τις ντομάτες και τα φύλλα δάφνης. Ανακατεύουμε να ενωθούν.
6. Προσθέστε το καπάκι στη βραστήρα σας και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 6 ώρες.
7. Μετά από 6 ώρες, αφαιρέστε το καπάκι, ανακατέψτε και δοκιμάστε. Αλατοπιπερώνουμε αν χρειάζεται.
8. Ανακατέψτε το μισό και μισό.
9. Σερβίρετε ζεστά πάνω από ζυμαρικά ή χρησιμοποιήστε σε οποιαδήποτε συνταγή όπου χρειάζεται σάλτσα κρέατος.

Πιο συνταγές βραδείας κουζίνας

Αργή κουζίνα fajitas κοτόπουλου
Εύκολο τακούνι κοτόπουλου αργής κουζίνας για τη βδομάδα
Βρασμένα φασόλια αργής κουζίνας