Ποιος θέλει cupcakes για μεσημεριανό γεύμα; Μου! (Και σχεδόν κάθε παιδί που γνωρίζω.) Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτό το μεσημεριανό κουτί γεμάτο με κέικ με κρέας, λαχανικά, φρούτα και επιδόρπια θα ήταν επιτυχία στο σχολείο.
Justήστε μόνο τα υλικά σας μέσα σε μίνι muffins καλαμποκιού για να φτιάξετε ένα μεσημεριανό μενού που καλύπτει όλες τις ομάδες τροφίμων. Και αν τα παιδιά σας δεν πάνε το μεσημεριανό τους στο σχολείο, τότε εκπλήξτε τα κάποια νύχτα σερβίροντας κεκάκια για δείπνο. Εγγυημένα θα τους κάνουν να χαμογελούν.
Υπάρχουν πολλά είδη μίγματος καλαμποκιού. Για αυτή τη συνταγή επέλεξα μια πιο γλυκιά, μέλι εκδοχή.
Για μικρότερες ορέξεις, φτιάξτε μίνι cupcakes. Για πεινασμένα πλήθη, χρησιμοποιήστε cupcakes κανονικού μεγέθους.
Αποθηκεύστε αρκετό κουρκούτι για να ρίξετε λίγο από πάνω αφού προσθέσετε τα υλικά σας.
Χρησιμοποιήστε σακούλες ή πλαστικές σακούλες που κλείνουν με φερμουάρ για να παγώσετε τα κεκάκια σας.
Εάν ο πουρέ πατάτας σας είναι πολύ σβώλος για να «παγώσει», προσθέστε λίγο βούτυρο ή γάλα.
Για γαρνίρισμα, θα μπορούσατε ακόμη και να γεμίσετε τα cupcakes σας με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, τριμμένο τυρί, βατόμουρα και ψεκασμούς σοκολάτας.
Συσκευάστε τα σε ένα μεσημεριανό κουτί για ένα πλήρες γεύμα, εκτός από cupcakes, επίσης γνωστό ως το καλύτερο μεσημεριανό γεύμα ποτέ.
Cupcakes για μεσημεριανό γεύμα
Αποδίδει 24 μίνι cupcakes (6 πλήρη γεύματα των 4 cupcakes το καθένα)
Συστατικά:
- 1 κουτί μείγμα για μάφιν καλαμποκιού
- 2/3 φλιτζάνι γάλα
- 1/3 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
- 1 αυγό
- 2 χοτ ντογκ (κομμένα σε τμήματα 1 ιντσών)
- 1/2 φλιτζάνι μπρόκολο ψιλοκομμένο
- 1/2 φλιτζάνι βατόμουρα
- 1/2 φλιτζάνι τσιπς σοκολάτας
- 1 φλιτζάνι πουρέ πατάτας
- 1 φλιτζάνι τυρί που απλώνεται
- 1 φλιτζάνι τυρί κρέμα
- 1/4 φλιτζάνι πουρέ βατόμουρα
- 1 φλιτζάνι σοκολάτα
Κατευθύνσεις:
- Ρίχνουμε το μείγμα του καλαμποκιού σε ένα μπολ και προσθέτουμε το γάλα, το λάδι και το αυγό. Ανακατέψτε καλά.
- Τοποθετήστε τα ταψιά σε ένα μίνι ταψί για cupcakes. Συμπληρώστε με 1 κουταλάκι του γλυκού κέικ ψωμιού καλαμποκιού και τοποθετήστε χοτ ντογκ, μπρόκολο, βατόμουρα και σοκολάτες σε ξεχωριστά φλιτζάνια.
- Βάλτε ένα ακόμη κουταλάκι του γλυκού κέικ καλαμποκιού πάνω από τα πρόσθετα συστατικά. Bήνουμε στους 400 βαθμούς F για 11-13 λεπτά.
- Ανακατέψτε τα συμπληρώματα. Τοποθετήστε τα σε σακούλες διακοσμητικά με άκρες πάγου. Για να κάνετε τον πουρέ πατάτας, το τυρί που απλώνεται και το τυρί κρέμα να είναι αρκετά λείο για πάγωμα, χτυπήστε τα ελαφρά με ένα μίξερ χειρός. Για το τυρί κρέμα, προσθέστε 1/4 φλιτζάνι πολτοποιημένα βατόμουρα.
- Αφού τελειώσουν τα cupcakes και κρυώσουν, πασπαλίστε το καθένα με την κατάλληλη επικάλυψη - πουρέ πατάτας επάνω τα χοτ ντογκ, το τυρί στο μπρόκολο, το τυρί κρέμα στα βατόμουρα και το σοκολατένιο σοκολατάκι τσιπς.
Πιο αξιοζήλευτες ιδέες για μεσημεριανό γεύμα
4 γκουρμέ συνταγές για μεσημεριανά γεύματα γραφείου
Αξιολάτρευτο bento box hot dog
Γκουρμέ σουβλάκια σάντουιτς
