Σούπα τορτίγιας κοτόπουλου - SheKnows

Ένα ζεστό μπολ με αυτή τη σούπα τορτίγια κοτόπουλου γεμάτη λαχανικά και μεξικάνικες γεύσεις θα σας ζεστάνει βιαστικά.

Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα βαλσαμικού κοτόπουλου που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας

Ένα μεγάλο μπολ με γεύση

Ένα ζεστό μπολ με αυτή τη σούπα τορτίγια κοτόπουλου γεμάτη λαχανικά και μεξικάνικες γεύσεις θα σας ζεστάνει βιαστικά.

Η σούπα είναι ανοιχτή! Μια παρτίδα χορταστική σούπα τορτίγια κοτόπουλου είναι ακριβώς αυτό που διέταξε ο γιατρός για αυτές τις κρύες νύχτες του χειμώνα. Ζεστάνετε τα πράγματα λίγο περισσότερο γεμίζοντας το μπολ σας με φρέσκια σάλσα.

Συνταγή για σούπα τορτίγιας κοτόπουλου

Εμπνευσμένη από Η Γυναίκα Πρωτοπόρος

Σερβίρει 8

Συστατικά:

Για τη σούπα:

• 1 κιλό στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα;
• 1-1/2 κουταλάκια κύμινο;
• 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι;
• 1/2 κουταλάκι σκόρδο σκόνη;
• 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι;
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher;
• 1/4 κουταλάκι ρίγανη;
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα;
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, χωρισμένη; χρήση
• 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους;
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο;
• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους;
• 1 jalapeño, κομμένο σε κύβους;
• 1 λάιμ, χυμένο και ξεφλουδισμένο;
• 1/2 φλιτζάνι κόλιανδρο, ψιλοκομμένο;
• 1 (15 ουγγιές) μπορούν τα μαύρα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα;
• 1 (10 ουγγιές) μπορεί πράσινα τσίλι;
• 1 (14-1/2 ουγγιά) μπορεί ντομάτες σε κύβους;
• 1 φλιτζάνι φρέσκο ​​καλαμπόκι;
• 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας;
• 32 ουγκιές ζωμός κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο;
• Αλας
• Πιπέρι

Για τη γαρνιτούρα:

• Σφήνες ασβέστη;
• Αβοκάντο σε κύβους;
• Κρέμα γάλακτος?
• Τσιπς τορτίγιας
• Σάλσα;
• Κρεμμύδι κομμένο σε κύβους;
• Freshιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο;
• Τριμμένο τυρί

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
2. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το κύμινο, τη σκόνη τσίλι, τη σκόνη σκόρδου, το μαύρο πιπέρι, το αλάτι kosher, τη ρίγανη και την πάπρικα. Βουρτσίστε και τις δύο πλευρές κάθε στήθους κοτόπουλου με μια ελαφριά επίστρωση ελαιολάδου. Πασπαλίστε μια μικρή ποσότητα από το μείγμα μπαχαρικών (διατηρώντας το υπόλοιπο) και στις δύο πλευρές κάθε στήθους κοτόπουλου και τοποθετήστε το σε ένα αντικολλητικό ταψί.
3. Roήνουμε το κοτόπουλο στο φούρνο για 20-25 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά, μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο. Αφήστε το κοτόπουλο να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια ψιλοκόψτε.
4. Ενώ το κοτόπουλο μαγειρεύεται, ζεσταίνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, μαζί με μια πρέζα αλάτι, και σοτάρετε για 3-4 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν τα κρεμμύδια. Προσθέστε το πιπέρι, το jalapeño, το χυμό λάιμ και το κόλιανδρο. Ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε για άλλα 3-4 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν οι πιπεριές. Προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα μπαχαρικών, μαύρα φασόλια, πράσινα τσίλι, ντομάτες σε κύβους και το καλαμπόκι. Ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε για περίπου 6 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά.
5. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε να ενωθούν. Ανακατέψτε αργά το ζωμό κοτόπουλου στο μείγμα λαχανικών και προσθέστε το τριμμένο κοτόπουλο. Αφήνουμε τη σούπα να βράσει, σκεπάζουμε, βράζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
6. Κορυφή με τις επιθυμητές γαρνιτούρες.

Περισσότερη καθημερινή γεύση

Σούπα πατάτας πράσο
Σούπα από φασόλια και φασόλια
Χορταστική κατσαρόλα λαχανικών

Αφήστε ένα σχόλιο

Τα σχόλια είναι κλειδωμένα.