Τα μακαρόνια με υπόλοιπο κοτόπουλο ragù κάνουν το χθεσινό βραδινό δείπνο ακόμα καλύτερο - SheKnows

Η χρήση υπολειμμάτων σε νέα πιάτα μπορεί να προσθέσει ακόμη περισσότερη γεύση στη συνταγή. Σε αυτή την περίπτωση, το κοτόπουλο rotisserie προσθέτει μια υπέροχη ψημένη γεύση σε μια απλή σάλτσα ragù.

Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα βαλσαμικού κοτόπουλου που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας

Λατρεύω αυτή τη συγκεκριμένη συνταγή και αν έχω υπολείμματα κοτόπουλου, θα κάνω πάντα αυτό το ragù (που είναι σάλτσα ντομάτας) στο σπίτι. Είναι εύκολο, απλό και νόστιμο. Επειδή το κοτόπουλο έχει ήδη μαγειρευτεί με τις υπέροχες ψητές γεύσεις, το ragù βγαίνει με μια πρόσθετη γεύση που δεν μπορείτε να πάρετε από τη χρήση κοτόπουλου που μαγειρέψατε από την αρχή στην κατσαρόλα.

Αυτό το πιάτο μακαρόνια έχει το τέλειο μείγμα γεύσεων από την καπνιά του μπέικον, το ψητό κοτόπουλο και τη φρέσκια σάλτσα ντομάτας.

Σπαγγέτι με συνταγή σάλτσας ragù κοτόπουλου που περισσεύει

Σερβίρει 4

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά

Συστατικά:

• 5 ουγκιές καπνιστό μπέικον ή πανσέτα, σε κύβους
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 μέτριο καρότο, ψιλοκομμένο
• 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο κοτόπουλο, χοντροκομμένο
• 2 κουτιά (14 ουγκιές) κουτιά πουρέ ντομάτας ή σάλτσα ντομάτας
• Αλατοπίπερο
• 1/2 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
• 14 ουγγιές μακαρόνια
• Φρέσκο ​​μαϊντανό ή βασιλικό, χοντροκομμένο
• Τυρί παρμεζάνα, τριμμένη (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις:

1. Σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, βράστε μια κατσαρόλα με νερό για τα ζυμαρικά.
2. Ενώ περιμένετε να βράσει το νερό, μαγειρέψτε τη σάλτσα. Σε μέτρια φωτιά, σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τηγανίζουμε το μπέικον. Ενώ το μπέικον τηγανίζεται, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο και τα κρεμμύδια.
3. Μετά από περίπου 1 λεπτό και το σκόρδο είναι αρωματικό, προσθέστε τα καρότα και το κοτόπουλο. Τηγανίζουμε για περίπου 5 λεπτά.
4. Προσθέτουμε τον πουρέ ντομάτας ή τη σάλτσα και το νερό. Αφήνουμε να βράσει και μετά αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 με 20 λεπτά ή μέχρι να πήξει ελαφρώς η σάλτσα. Αλατοπιπερώνουμε και ρίγανη.
5. Εν τω μεταξύ, εάν το νερό για τα μακαρόνια βράζει, προσθέστε λίγο αλάτι στην κατσαρόλα και στη συνέχεια ρίξτε τα μακαρόνια στο νερό. Μαγειρέψτε για τον αριθμό των λεπτών που αναγράφονται στη συσκευασία. Όταν τα μακαρόνια μαγειρευτούν και al dente, τα στραγγίζετε εντελώς, αλλά κρατήστε περίπου ένα φλιτζάνι βραστό νερό.
6. Στην κατσαρόλα με τη σάλτσα, ανακατεύουμε τα μακαρόνια. Προσθέστε λίγο νερό εάν χρειάζεται.
7. Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως.
8. Πασπαλίστε με τυρί παρμεζάνα, αν το χρησιμοποιείτε.

Περισσότερες συνταγές που περίσσεψαν

Απομεινάρια κρέατος Taco: 19 Απρόσμενοι τρόποι για να χρησιμοποιήσετε το μοσχαρίσιο κιμά σας
17 Συνταγές που περίσσεψαν για ρύζι που κάνουν το χθεσινό βραδινό συνοδευτικό ακόμα πιο νόστιμο
Λάχανα Βρυξελλών και σάντουιτς με τυρί στη σχάρα cranberry