Πώς να φτιάξετε τηγανητές πατάτες με ονειρεμένη σάλτσα βανίλιας-καραμέλας-Σελίδα 2-SheKnows

Συνταγές πατάτας μήλου με σάλτσα βανίλιας-καραμέλας

Σερβίρει 4

Σχετική ιστορία. Το Martiff Stewart's Riff On Rice Krispies Treats είναι μια συνολική αναβάθμιση του κλασικού

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 1 ώρα

Συστατικά:

Για τις πατάτες μήλου

• 3 μεγάλα μήλα Granny Smith, ξεφλουδισμένα, ξεφλουδισμένα, κομμένα σε αρκετά χοντρές λωρίδες
• 1 φλιτζάνι άμυλο καλαμποκιού
• 1 φλιτζάνι λάδι canola (η ποσότητα μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού σας)
• 3/4 φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη (για επικάλυψη των τηγανητών πατατών)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (για επικάλυψη των τηγανητών πατατών)

Για τη σάλτσα βανίλια-καραμέλα

Κατευθύνσεις:

Για τις πατάτες μήλου

1. Σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη και την κανέλα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
2. Βυθίστε τις φέτες μήλου στο άμυλο καλαμποκιού.
3. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το λάδι.
4. Ρίξτε λίγο αμύλο καλαμποκιού στο λάδι και όταν σιγοβράζει, προσθέστε προσεκτικά τα μήλα.
5. Γυρίστε τα μήλα καθώς μαγειρεύουν. Εάν το λάδι ζεσταθεί πολύ, χαμηλώστε τη θερμότητα λίγο.
6. Όταν τα μήλα έχουν χρυσό χρώμα από όλες τις πλευρές, τα μεταφέρετε σε μια σχάρα ψύξης (με ένα πιάτο από κάτω για να πιάσει το υπερβολικό λάδι).
7. Όταν οι τηγανητές πατάτες κρυώσουν αρκετά για να τις χειριστούμε, τις περιχύνουμε με το μείγμα κανέλας και ζάχαρης. Σερβίρετε αμέσως με σάλτσα καραμέλας.

Για τη σάλτσα βανίλια-καραμέλα

1. Ζεσταίνουμε μια μεγάλη, βαριά κατσαρόλα σε χαμηλή έως μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το νερό.
2. Μην ανακατεύετε. Αντ 'αυτού, μετακινήστε το τηγάνι λίγο, εάν χρειάζεται.
3. Παρακολουθήστε το μείγμα ζάχαρης πολύ προσεκτικά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε μετρήσει τα υπόλοιπα συστατικά και είναι έτοιμα να τα προσθέσετε στην κατσαρόλα όταν χρειάζεται.
4. Συνεχίστε να παρακολουθείτε στενά το μείγμα ζάχαρης. Όταν αρχίσει να παίρνει ένα χρυσό χρώμα, αφαιρέστε το από τη φωτιά και ρίξτε πολύ προσεκτικά την κρέμα ενώ ανακατεύετε το μείγμα ταυτόχρονα με μια ανθεκτική στη θερμότητα σπάτουλα. Το μείγμα ζάχαρης θα είναι τόσο ζεστό που θα φουσκώσει αρκετά ψηλά.
5. Ανακατέψτε το βούτυρο, το αλάτι και τη βανίλια. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
6. Πολύ προσεκτικά ρίξτε σε μικρά βάζα. Αφήστε την καραμέλα να κρυώσει, σφραγίστε τα βάζα και φυλάξτε το στο ψυγείο.

Περισσότερες συνταγές γλυκών μήλων

Φριτέζα μήλου
Μάφιν φρυγανιού μήλου
Σκάει καραμέλα-μηλόπιτα

Αφήστε ένα σχόλιο