Λίγο τραγανό, λίγο πικάντικο και πολύ νόστιμο και υγιεινό. Αναρωτιέστε τι μπορεί να είναι αυτό; Τυλίξτε το κεφάλι σας (και τα χέρια) γύρω από πικάντικα περιτυλίγματα μαρουλιού tofu!
Ξεχάστε το takeout!
Για ένα γεύμα Δευτέρας χωρίς κρέας που μπορείτε πραγματικά να τυλίξετε τα χέρια σας, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για πικάντικα περιτυλίγματα μαρουλιού από τόφου. Είναι διασκεδαστικά για φαγητό, σίγουρα νόστιμα και εξαιρετικά εύκολο να γίνουν. Τι άλλο θα θέλατε για μια Δευτέρα;
Πιθανότατα έχετε δει μαρούλι σε μενού σε πολλά εστιατόρια, αλλά αυτό είναι ένα πιάτο που μπορείτε εύκολα να φτιάξετε στο σπίτι. Τα πικάντικα τυλίγματα μαρουλιού tofu είναι εύκολο να γίνουν, επομένως δεν χρειάζεται φαγητό, και το κοτόπουλο που συνήθως βρίσκετε στις περισσότερες προσφορές αντικαθίσταται με tofu, διατηρώντας αυτό ένα υπέροχο πιάτο χωρίς κρέας.
- Είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης.
- Είναι χαμηλή σε θερμίδες και νάτριο.
- Είναι τροφή χωρίς χοληστερόλη.
- Είναι μια μεγάλη πηγή ασβεστίου και σιδήρου.
Talkin ’tofu
Το Tofu είναι καθαρά φυτικό και είναι φτιαγμένο από σόγια, νερό και παράγοντα πήξης. Βασικά, η σόγια πολτοποιείται, μαγειρεύεται και φιλτράρεται. Μετά το φιλτράρισμα, το γάλα σόγιας γίνεται για να πήξει με έναν πηκτικό παράγοντα και τα τυροπηκτικά (στερεά μέρη) πιέζονται σε κέικ. Ο ορός γάλακτος (υγρό) αποστραγγίζεται.
Πικάντικα περιτυλίγματα μαρουλιού tofu
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 1 κιλό πολύ σφικτό τόφου, στραγγισμένο, σκουπισμένο με χαρτί κουζίνας και κομμένο σε κύβους
- 1 κεφαλή παγόβουνο μαρούλι. Θα χρειαστείτε περίπου 8 φύλλα, διαχωρισμένα προσεκτικά (προσπαθήστε να τα διατηρήσετε σε ολόκληρα κομμάτια), για να τα χρησιμοποιήσετε ως περιτυλίγματα για το μείγμα tofu
- 1/3 φλιτζάνι κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
- 1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 κοτσάνια σέλινου, κομμένα σε κύβους
- 1/4 φλιτζανιού καρότο, κομμένο σε κομμάτια σπίρτου, για χρήση ως γαρνιτούρα
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1 κουταλιά της σούπας μαλακό φυστικοβούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα τσίλι ή καυτερή σάλτσα
- 1/8 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
Προαιρετικός:
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ψητά φιστίκια ως γαρνιτούρα
- 1/4 φλιτζάνι χυλοπίτες chow mein ως γαρνιτούρα
Κατευθύνσεις:
- Για να φτιάξετε τη σάλτσα, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, το φυστικοβούτυρο, τη σάλτσα τσίλι και τη σκόνη σκόρδου μαζί σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα όπως θέλετε. Αφήνω στην άκρη.
- Στραγγίστε και στεγνώστε το τόφου με χαρτοπετσέτες και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
- Προσθέτουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν είναι ζεστό, προσθέστε τα κρεμμύδια, χαμηλώστε τη θερμοκρασία ελαφρώς και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέστε το τόφου, το σκόρδο και το σέλινο και μαγειρέψτε για περίπου τέσσερα λεπτά, σπάζοντας το τόφου σε κομμάτια με το πίσω μέρος μιας σπάτουλας ή κουταλιού.
- Προσθέστε το μείγμα της σάλτσας στο tofu και ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να καλυφθούν καλά.
- Αφαιρέστε από τη σόμπα και μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος.
- Προσθέστε το μείγμα tofu στα ξεχωριστά φύλλα μαρουλιού.
- Γαρνίρετε με πολλά κομμάτια καρότου και τα φυστίκια ή χυλοπίτες chow mein.
- Τυλίξτε ελαφρά τα φύλλα μαρουλιού και απολαύστε.
Αυτό είναι ένα πιάτο στο οποίο μπορείτε να τυλίξετε!
Περισσότερες συνταγές Δευτέρας χωρίς κρέας
Ζεστή λευκή σαλάτα φασολιών και ρόκας
Ζυμαρικά Orecchiette με μπρόκολο rabe
Εύκολα μπιφτέκια μελιτζάνας στη σχάρα
