Όλοι αγαπούν ένα καλό γκρέιντ πατάτας ή κουνουπιδιού. Αυτή τη φορά ας το πάρουμε μια βαθμίδα χρησιμοποιώντας μπλε κομμάτια καβουριών. Οι καλεσμένοι του πάρτι σας θα εντυπωσιαστούν.
Σχετική ιστορία. Η ψημένη φέτα του Jamie Oliver με φύλλα τυλιγμένη με λεμόνι είναι το αστέρι του επόμενου πίνακα αλλαντικών σας
Λατρεύω μια καλή συνταγή γκράτιν - είναι το άνετο φαγητό στο καλύτερό του. Πριν από μερικές εβδομάδες πήγα ένα ταξίδι για σκι και από τότε που επέστρεψα σπίτι, σκέφτομαι συνέχεια ένα πιάτο γκρατιν με καβούρια που έφαγα. Δεν υπήρχαν πατάτες. Μόνο τυρί, καβούρια, πράσα και λιαστές ντομάτες. Αυτό θα είναι σίγουρα το νέο μου πιάτο γκρατιν για δείπνο.
Συνταγή για τυροκόκκινο μπλε καβούρι, λιαστή ντομάτα και γκρατίν πράσο
Σερβίρει 4-6
Συστατικά:
- 1/2 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες
- 4 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα, χωρισμένη
- 1/3 φλιτζάνι μαϊντανό
- 3 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο
- 1/3 φλιτζάνι αλεύρι
- 1/2 φλιτζάνι μισό και μισό
- 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι
- 1 φλιτζάνι τριμμένο ήπιο τυρί τσένταρ
- 1 φλιτζάνι πράσα σε φέτες
- 1-1/2 φλιτζάνια καβούρι
- 2 κουταλιές φρυγανιά πανκό
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ.
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε τις ντομάτες, 2 κουταλιές τυρί παρμεζάνα και τον μαϊντανό.
- Σε ένα τηγάνι, προσθέστε το βούτυρο και χτυπήστε το αλεύρι. Προσθέτουμε σιγά-σιγά το μισό και το γάλα στο ροζ. Ανακατεύουμε για 3 με 4 λεπτά ή μέχρι να πήξει η σάλτσα.
- Προσθέστε την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι στη σάλτσα.
- Ανακατέψτε το ήπιο τσένταρ, το μείγμα λιαστής ντομάτας, το πράσο και το καβούρι.
- Τοποθετήστε σε ένα ταψί 10 x 7 ιντσών. Κορυφή με 2 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα και την τριμμένη φρυγανιά πανκό.
- Bήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.
Περισσότερες συνταγές για γκρατίν
Γκρατέν ψημένα λαχανάκια Βρυξελλών
Γκρατιν σπανιου
Κλασικές πατάτες au gratin
