Tonight’s Dinner: Συνταγή ινδικής κατσαρόλας κοτόπουλου - SheKnows

Ποιος είπε ότι τα μακαρόνια πρέπει να είναι ιταλικό πιάτο; Η απλή αλλαγή των μπαχαρικών σας δίνει σε αυτό το κλασικό πιάτο ζυμαρικών μια εντελώς νέα περιστροφή.

Σχετική ιστορία. Ένα χορταστικό βραστό βραστό αφρώδες φιστίκι, εγγυόμαστε ότι θα λατρέψετε

Τα μακαρόνια είναι το κλασικό ιταλικό πιάτο που δεν είναι μόνο γρήγορο και εύκολο να γίνει, αλλά και υπέροχο. Ποιος λέει όμως ότι τα μακαρόνια πρέπει να είναι ιταλικό πιάτο; Γιατί δεν θα μπορούσε να είναι Cajun ή ακόμη και Ινδός; Όλα εξαρτώνται από το ποια μπαχαρικά αναμιγνύονται στη σάλτσα σας. Αντί για βασιλικό και ρίγανη, γιατί να μην χρησιμοποιήσετε κύμινο, τζίντζερ και γκαράμ μασάλα; Και αντί για ελαιόλαδο, γιατί να μην χρησιμοποιήσετε απλό γιαούρτι;

Αν αυτό αρχίζει να ακούγεται περισσότερο κοτόπουλο tikka masala, έχεις δίκιο. Καλύτερα σπίτια και κήποι πήρε αυτό το κλασικό ινδικό πιάτο και το μετέτρεψε σε μια νόστιμη κατσαρόλα με ιταλική φωτοβολίδα. Έτσι, είτε σας αρέσει η ινδική είτε η ιταλική ή και τα δύο, αυτό το πιάτο είναι απολύτως ένα που αξίζει τον κόπο.

Ινδική κατσαρόλα κοτόπουλου

Σερβίρει 10

Συστατικά:

• 8 ουγγιές μακαρόνια
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 3 κουταλιές βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ, τριμμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
• 3 κουταλάκια του γλυκού garam masala, χωρισμένο
• 3 κουταλάκια του γλυκού κύμινο, χωρισμένο
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
• 1 (6 ουγγιές) κονσέρβα ντομάτας
• 1 φλιτζάνι γιαούρτι σκέτο
• 3/4 φλιτζάνι σαντιγί
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 3 στήθη κοτόπουλου, μαγειρεμένα και ψιλοκομμένα
• 1 λίβρα queso τοιχογραφία, θρυμματισμένη
• 10 ουγκιές φρέσκο ​​σπανάκι, ψιλοκομμένο
• 2 (8 ουγγιές) συσκευασίες τυρί κρέμα

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F και λαδώστε ένα ταψί τριών τετάρτων.
2. Μαγειρεύετε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, τα στραγγίζετε και τα αφήνετε στην άκρη.
3. Ενώ μαγειρεύονται τα μακαρόνια, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου τέσσερα λεπτά. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το τζίντζερ, δύο κουταλάκια γκαράμ μασάλα, δύο κουταλάκια κύμινο και τη σκόνη τσίλι και μαγειρέψτε για ένα λεπτό. Ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά. Ανακατέψτε το γιαούρτι, την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, το πιπέρι και το κοτόπουλο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράζουμε, ακάλυπτο, για περίπου 10 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
4. Συνδυάστε τα τρία τέταρτα της νωπογραφίας queso, το σπανάκι, το τυρί κρέμα, το υπόλοιπο γκαράμ μασάλα και το κύμινο σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε τα στην άκρη.
5. Μεταφέρετε το μισό μείγμα κοτόπουλου στο έτοιμο πιάτο κατσαρόλας. Από πάνω ρίχνουμε τα μισά μακαρόνια. Απλώνουμε το μείγμα του σπανάκι πάνω από τα μακαρόνια. Από πάνω ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα μακαρονιού και κοτόπουλου. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για μία ώρα ή μέχρι να ζεσταθεί.
6. Ξεσκεπάζετε την κατσαρόλα, πασπαλίζετε με την υπόλοιπη φρέσκο ​​queso και μαγειρεύετε για άλλα πέντε λεπτά ή μέχρι να λιώσει το queso. Σερβίρετε αμέσως.

Άλλες ινδικές συνταγές

Κάρυ κοτόπουλο καρύδας
Ινδική σαλάτα αγγουριού
Σαλάτα από ανανά και κάρυ ρυζιού