Αν και δεν είμαι vegan, μου αρέσει να πειραματίζομαι και να δοκιμάζω νέα τρόφιμα. Συνάντησα αυτήν τη vegan συνταγή τρούφας φράουλας χωρίς ψήσιμο και ήξερα ότι έπρεπε να της δώσω μια ευκαιρία.
Αυτά τα γλυκά κεράσματα χρησιμοποιούν φρέσκες φράουλες που έχουν πολτοποιηθεί με το βούτυρο καρύδας και καταψύχονται σε μια τρούφα. Μπορείτε σίγουρα να τα φάτε σκέτα, αλλά έπρεπε να δώσω στη δική μου μια ωραία, γεμάτη ψιλόβροχο μαύρη σοκολάτα για να τα τελειώσω. Αυτά είναι εξαιρετικά και για τα παιδιά και δεν έχουν κανένα από αυτά τα άσχημα τεχνητά συστατικά που περιέχουν οι περισσότερες τρούφες.
Εάν δεν είχατε ποτέ βούτυρο καρύδας, είναι εξαιρετικά πλούσιο και κρεμώδες, ελαφρώς γλυκό και έχει την τέλεια υπόδειξη γεύσης καρύδας. Τώρα, το σημαντικό είναι να μην το μπερδέψετε με λάδι καρύδας. Πιθανότατα μπορείτε να βρείτε βούτυρο καρύδας σε οποιοδήποτε κατάστημα υγιεινής διατροφής, συνήθως στο διάδρομο φυστικοβούτυρο ή βούτυρο καρυδιών.
5-συστατικά τρούφες φράουλα-καρύδα με συνταγή μαύρης σοκολάτας
Εμπνευσμένη από My Whole Food Life
Το κρεμώδες βούτυρο καρύδας, οι φράουλες και το σιρόπι σφενδάμου δημιουργούν μια ελαφριά βάση για αυτές τις τρούφες που τελειώνουν με λιωμένη μαύρη σοκολάτα. Συμβουλή: Εάν διατηρήσετε αυτές τις τρούφες κατεψυγμένες μέχρι το χρόνο σερβιρίσματος, απλώς αφήστε τις να κάθονται σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετά λεπτά για να μαλακώσουν.
Αποδίδει 12-15
Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά | Ανενεργός χρόνος: 1 ώρα | Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 25 λεπτά
Συστατικά:
Για τη γέμιση
- 1 φλιτζάνι βιολογικό βούτυρο καρύδας (όχι λάδι καρύδας)
- 1 φλιτζάνι φράουλες φρέσκες, βιολογικές, σε φέτες
- 2-3 κουταλιές της σούπας καθαρό σιρόπι σφενδάμου (ανάλογα με την επιθυμητή γλυκύτητα)
Για το ψιλοκομμένο σοκολάτα
- 1 φλιτζάνι μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
- 3-4 κουταλιές απλό άγλυκο γάλα κάσιους (ή άλλο γάλα χωρίς γαλακτοκομικά)
Κατευθύνσεις:
- Στρώστε ένα μικρό ταψί με κερωμένο χαρτί και αφήστε το στην άκρη.
- Στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε το βούτυρο καρύδας, τις φράουλες και το σιρόπι σφενδάμου.
- Ανακατεύουμε πολύ μέχρι η γέμιση να γίνει εξαιρετικά λεία και κρεμώδης και να έχει ένα ανοιχτό ροζ χρώμα.
- Χρησιμοποιώντας μια μικρή σέσουλα μπισκότων, βγάλτε τη γέμιση και ρίξτε τη στο φύλλο ψησίματος με κερωμένο χαρτί. Επαναλάβετε μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλη η γέμιση φράουλας.
- Τοποθετήστε το ταψί στην κατάψυξη για περίπου 1 ώρα για να σκληρύνουν οι τρούφες.
- Πριν τελειώσουν οι τρούφες στην κατάψυξη, λιώνουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα και το γάλα κάσιους σε ένα μπολ που είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να λιώσει εντελώς.
- Αφαιρέστε τις τρούφες από την κατάψυξη και περιχύστε τη λιωμένη σοκολάτα σε κάθε μία. (Αν παρατηρήσετε ότι οι τρούφες αρχίζουν να λιώνουν ή να κολλάνε ενώ περιχύνετε τη σοκολάτα, επιστρέψτε τις στην κατάψυξη για 10 λεπτά για να σκληρύνουν ξανά.)
- Απολαύστε το αμέσως ή αποθηκεύστε το στην κατάψυξη μέχρι να το απολαύσετε.
Για τόνους υπέροχων συνταγών, όπως η δική μας Σελίδα στο Facebook.
Πιο υγιεινές vegan συνταγές
Νόστιμο vegan πρωινό
Υγιεινό και νόστιμο vegan συνταγές
Ιδέες για vegan lunchbox φιλικές προς τα παιδιά
