Δεν χρειάζεται να περάσετε ώρες στην κουζίνα με πολλά περίπλοκα συστατικά για να αποκτήσετε τόνους γεύσης σε ένα πιάτο. Αυτή η συνταγή σούπας ψητού κόκκινου πιπεριού έχει μόλις πέντε συστατικά.
Απλή σούπα με μεγάλη γεύση
Δεν χρειάζεται να περάσετε ώρες στην κουζίνα με πολλά περίπλοκα συστατικά για να αποκτήσετε τόνους γεύσης σε ένα πιάτο. Αυτή η ψητή σούπα κόκκινου πιπεριού έχει μόλις πέντε συστατικά.
Αν έχετε λίγο επιπλέον χρόνο, ενισχύστε αυτό το ήδη νόστιμο μπολ με σούπα προσθέτοντας μια παρακμιακή στροβιλισμένη κρέμα κατσικίσιο τυρί και μια χούφτα σπιτικά βουτυρώδη κρουτόν.
Συνταγή για ψητή κόκκινη πιπεριά με κρέμα κατσικίσιο τυρί & βουτυρωμένα κρουτόν
Σερβίρει 4
Συστατικά:
Για τη σούπα
- 6 κόκκινες πιπεριές
- 2 ουγγιές κατσικίσιο τυρί
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου, συν περισσότερα αν χρειαστεί
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
Για τα κρουτόν
- 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 2 (1/2-ίντσες) φέτες ιταλικό ψωμί ημέρας, κομμένο σε μικρούς κύβους
- Αλας
Για την κρέμα κατσικίσιο τυρί
- 3 ουγγιές κατσικίσιο τυρί
- 3 κουταλιές της σούπας μισό και μισό, συν περισσότερα αν χρειαστεί
Κατευθύνσεις:
Για τη σούπα
- Roήνουμε τις πιπεριές. Τοποθετήστε τις πιπεριές πάνω από μια φλόγα αερίου και ψήστε όλες τις πλευρές του πιπεριού (δεν πρέπει να φαίνεται κόκκινο). Μετά την ολοκλήρωση του απανθρακώματος, μεταφέρετε τις πιπεριές σε ένα μπολ και καλύψτε με πλαστική μεμβράνη. Αφήστε το να καθίσει για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το απανθρακωμένο δέρμα, τα πλευρά και τους σπόρους από τις πιπεριές.
- Μεταφέρετε τις πιπεριές στο μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε κατσικίσιο τυρί και αλάτι. ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.
- Μεταφέρετε το μείγμα πουρέ πιπεριού σε μια μέτρια κατσαρόλα και προσθέστε ζωμό κοτόπουλου και πιπέρι. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια αφήνουμε να σιγοβράσει για 15 λεπτά. Εάν η σούπα είναι πολύ πηχτή αφού σιγοβράσει, προσθέστε λίγο ακόμη ζωμό μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή. Ελέγξτε τα καρυκεύματα.
- Ενώ η σούπα σιγοβράζει φτιάξτε κρουτόν και κρέμα κατσικίσιο τυρί.
Για τα κρουτόν
- Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι. Προσθέτουμε τους κύβους ψωμιού και πασπαλίζουμε με βούτυρο. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί. Αλατοπιπερώνουμε.
Για την κρέμα κατσικίσιο τυρί
- Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε το κατσικίσιο τυρί και μισό μισό μέχρι να γίνει κρέμα. Προσαρμόστε τη συνοχή προσθέτοντας περισσότερο μισό και μισό, όπως απαιτείται.
Για να εξυπηρετήσει
- Σούπα κουτάλας σε μπολ. Περιστρέψτε την κρέμα κατσικίσιο τυρί και από πάνω με κρουτόν.
Περισσότερη καθημερινή γεύση
Vegan πικάντικη σούπα κολοκύθας
Κρεμώδης σούπα κοτόπουλου και άγριου ρυζιού
Μπισκότο σκουός Butternut
Αφήστε ένα σχόλιο
Περισσότερες ιστορίες από τρόφιμα & συνταγές
