Δεν υπάρχει τίποτα σαν ένα μεγάλο μπολ τσίλι σε μια κρύα φθινοπωρινή μέρα. Όπου και αν βρίσκεστε, ένα μπολ με χορταστικό τσίλι μπορεί να σας κάνει να νιώσετε άνετα, νοσταλγικά και παρηγορημένα με κάθε μπουκιά. Ενημερώσαμε τα αγαπημένα μας με μοναδικές γεύσεις και γεύσεις!
Σχετική ιστορία. Η ιταλική σούπα της Giada De Laurentiis στη γαλλική σούπα κρεμμυδιού βρίσκεται στο ψωμί και το τυρί
Δεν μπορείτε να νικήσετε το παραδοσιακό τσίλι, αλλά μερικές φορές χρειάζεστε λίγη ποικιλία. Αυτός είναι ο λόγος που αγαπάμε αυτές τις μοναδικές και νόστιμες συνταγές, από τσίλι vegan σκουός μέχρι σοκολάτα, κάθε μπουκιά είναι φρέσκια και απίστευτη!
1
Συνταγή τσίλι σοκολάτας
Σερβίρει περίπου 4
Συστατικά:
- 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 φλιτζάνι κρεμμύδια κομμένα σε κύβους
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 3 γλυκές πιπεριές, ψιλοκομμένες
- 3/4 λίβρες άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
- 1-1/2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 2 κουταλιές άγλυκο σκόνη κακάο
- 1 (15 ουγγιές) μπορεί φασόλια, στραγγισμένα
- 1 (14,5 ουγκιά) κονσέρβα ντομάτες
- 1/2 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών χαμηλού νατρίου
- 2 ουγγιές τσιπς μαύρης σοκολάτας
- 1-1/2 κουταλιές της σούπας κόκκινη πιπεριά θρυμματισμένη
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Κατευθύνσεις:
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλο ολλανδικό φούρνο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει διάφανο, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε πιπεριές και μοσχαρίσιο κιμά. Σπάστε το μείγμα με μια σπάτουλα και μαγειρέψτε σε μέτρια μέχρι να ροδίσει το κρέας.
- Ανακατέψτε το μέλι, τη σκόνη κακάο, τα φασόλια, τις ντομάτες σε κύβους, το ζωμό λαχανικών, τα κομματάκια σοκολάτας και την τριμμένη κόκκινη πιπεριά. Ανακατεύουμε με αλάτι και πιπέρι.
- Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράστε, σκεπασμένο, για 15 λεπτά ή μέχρι να πήξει. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
2
Συνταγή κολοκύθας και τσίλι μήλου
Σερβίρει 7-8
Συστατικά:
- 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 3 φλιτζάνια κολοκυθάκι ψιλοκομμένο
- 1 μεγάλο μήλο, ψιλοκομμένο
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κονσέρβα (28 ουγγιές) ντομάτες κομμένες σε κύβους, μη στραγγισμένες
- 2 κουτιά (28 ουγγιές) λευκά φασόλια κανέλινης, στραγγισμένα
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 2 κουταλιές σκόνη τσίλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (περισσότερο για γεύση)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
Κατευθύνσεις:
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλο ολλανδικό φούρνο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει διάφανο, περίπου 2 λεπτά. Προσθέτουμε την κολοκύθα και το μήλο, ζεσταίνουμε, περίπου 6-8 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν.
- Ανακατέψτε τις ντομάτες κομμένες σε κύβους, τα φασόλια, το μέλι, τη σκόνη τσίλι, το κάρδαμο, το αλάτι και το πιπέρι. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καλύψτε και θερμάνετε για περίπου 30 λεπτά.
3
Χοντρή (χορτοφαγική) συνταγή τσίλι κολοκύθας
Σερβίρει περίπου 8
Συστατικά:
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 4 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 2-3/4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
- 1/4 φλιτζάνι ξηρό κόκκινο κρασί
- 30 ουγκιές (2 κουτάκια 15 ουγκιών) μαύρα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
- 14 ουγγιές Gimme Lean μοσχαρίσιο στυλ
- 15 ουγκιές πουρέ κολοκύθας
- 1 κονσέρβα (14-1/2 ουγκιές) ντομάτες σε κύβους, όχι στραγγισμένες
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
- 2 κουταλιές της σούπας ιταλικό καρύκευμα
- Φιλελεύθερες παύλες αλάτι και πιπέρι
Κατευθύνσεις:
- Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να μυρίσουν και να μαλακώσουν, περίπου 4 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε στη λεκάνη της βραδείας κουζίνας.
- Προσθέστε χορτοφαγικό βόειο κρέας και χωρίστε με μια σπάτουλα. Ρίχνουμε ζωμό, κρασί, μαύρα φασόλια, ντομάτες σε κύβους και κολοκύθα. Ανακατεύουμε να αναμειχθούν τα υλικά. Πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι, σκόνη τσίλι και ιταλικό καρύκευμα.
- Ρυθμίστε τη χαμηλή κουζίνα στο χαμηλό και μαγειρέψτε για 6 έως 8 ώρες.
Περισσότερες φθινοπωρινές συνταγές
Φθινοπωρινή συγκομιδή πίτσα λαχανικών
Υγιεινά φθινοπωρινά επιδόρπια
Συνταγές σούπας χαμηλών υδατανθράκων για το φθινόπωρο
