Μία από τις αγαπημένες μου απολαύσεις όλων των εποχών είναι ένα μεγάλο καλάθι με τσιπς τορτίγιας, ένα γούστο μπολ με ντιπ τυρί queso και μια γλυκιά, στροβιλισμένη μαργαρίτα. Όσο κι αν αγαπώ μερικά από αυτά το βράδυ της Παρασκευής, συχνά μένω φουσκωμένος και γεμάτος ζάχαρη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το περιθώριο μου είναι λίγο πιο αδύνατο αυτές τις μέρες, πράγμα που σημαίνει περισσότερο περιθώριο για queso.
Αυτή η γευστική στροβιλισμένη μαργαρίτα έχει περίπου 50 τοις εκατό λιγότερη ζάχαρη από αυτές που παίρνετε στο αγαπημένο σας μεξικάνικο εστιατόριο. Επιπλέον, η προσθήκη του πικάντικου ξιδιού μπαλσάμικου κάνει το τέλειο συμπλήρωμα στην αγαπημένη σας κατεψυγμένη βάση μαργαρίτας.
Συνταγή τροπικών φρούτων και βαλσαμικού βατόμουρου στροβιλίζεται μαργαρίτα
Σερβίρει περίπου 4
Συστατικά:
Για τη βάση
- 6 ουγκιές λευκή τεκίλα
- 2 ουγγιές τριπλά δευτερόλεπτα
- 1/2 φλιτζάνι χυμό κράνμπερι
- 6 φλιτζάνια κατεψυγμένα τροπικά φρούτα
Για το στροβιλισμό του βαλσαμικού βατόμουρου
- 1/4 φλιτζάνι ξύδι μπαλσάμικο
- 1 φλιτζάνι φρέσκα βατόμουρα
- 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
- Ξύσμα λεμονιού παύλα
Κατευθύνσεις:
- Για να φτιάξετε τη σάλτσα βατόμουρου για το στροβιλισμό, ρίξτε το ξύδι σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει. Μειώστε στο χαμηλό και αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 6 λεπτά, ή μέχρι να μειωθεί στο μισό. Προσθέστε τα βατόμουρα και την καστανή ζάχαρη. Ανακατέψτε το ξύσμα λεμονιού.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 5 λεπτά. Χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος ενός κουταλιού, πιέστε απαλά τα μούρα στο πλάι του τηγανιού. Συνεχίστε να σιγοβράζετε μέχρι να πήξει το μείγμα, σχεδόν σαν σιρόπι. Αυτό μπορεί να διαρκέσει περίπου 10 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
- Για να φτιάξετε τη βάση της μαργαρίτας, ανακατέψτε τα κατεψυγμένα φρούτα, το χυμό κράνμπερι, την τεκίλα και τριπλά δευτερόλεπτα μέχρι να πήξει και να γίνει πουρές.
- Ρίξτε μερικές κουταλιές σάλτσα βατόμουρου σε 4 παγωμένα ποτήρια. Κορυφή με βάση τροπικών φρούτων και προσθέστε επιπλέον σάλτσα βατόμουρου. Περιστρέψτε μαζί με ένα κουτάλι ή καλαμάκι.
Περισσότερες συνταγές μαργαρίτας
Μαργαρίτες σορμπέ λάιμ
Μαργαρίτες Jalapeño και καρπούζι
3 μοναδικές συνταγές μαργαρίτας
