Το τηγάνισμα είναι πόνος, αλλά οι ασιατικές τηγανητές μπριζόλες αξίζουν τον κόπο-SheKnows

Δεν υπάρχουν πολλά πράγματα που θεωρώ ότι αξίζουν τη δυσοσμία του μπαγιάτικου λαδιού στο σπίτι μου. Εκτός από το μπέρδεμα της σόμπας (αν και αυτό περιορίζεται στο ελάχιστο σε αυτή τη συνταγή χάρη στις υψηλές πλευρές ενός Ολλανδού φούρνο), η παρατεταμένη μυρωδιά λίπους που φαίνεται να διαπερνά κάθε μαλακή επιφάνεια στο σπίτι με κάνει πραγματικά να το σκεφτώ δύο φορές πριν τηγάνισμα

Σχετική ιστορία. Ζητήσαμε έναν επαγγελματία για μερικές υγιείς ανατροπές στα κλασικά Ασιατικές συνταγές & Boy, Did She Deliver

Αυτά τα χοιρινά μπριζολάκια αξίζουν, όμως. Χρυσό καφέ, τραγανό έξω, ζουμερό υγρό μέσα και γεμάτο με εκπληκτική ασιατική γεύση μπήκε επίσημα στα πέντε κορυφαία πράγματα που αξίζει να τηγανίσω (οι τραγανές λωρίδες πατάτας και οι λουκουμάδες είναι κοντά Εταιρία). Κάθε μπουκιά είναι καθαρή ευδαιμονία δείπνου και ανεβάζει «το άλλο λευκό κρέας» στο επόμενο επίπεδο.

Συνταγή για τηγανητές ασιατικές χοιρινές μπριζόλες

Αυτές οι μπριζόλες χοιρινού μαρινάρονται σε σάλτσα εμπνευσμένη από την Ασία αλλά τηγανίζονται στο στυλ του Νότου για έναν υπέροχο νέο τρόπο για να απολαύσετε ένα βασικό δείπνο.

Σερβίρει 2

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Ανενεργός χρόνος: 1 ώρα | Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 30 λεπτά

Συστατικά:

• 2 χοιρινές μπριζόλες, λεπτές κοπές
• 1-1/2 κουταλιές σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού
• 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού
• 1/2 κουταλιά σάλτσα hoisin
• 1 κουταλάκι σησαμέλαιο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλα
• Νιφάδες κόκκινου πιπεριού
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• Αλατοπίπερο
• Λάδι κανόλας για τηγάνισμα

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι ρυζιού, το άμυλο καλαμποκιού, τη χουζίνη, το σησαμέλαιο, τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά και το σκόρδο.
2. Τοποθετήστε τις χοιρινές μπριζόλες στο μπολ, γυρίστε τις και αφήστε τις να μαριναριστούν για 45 λεπτά έως 1 ώρα.
3. Σε ένα πιάτο ή σε ένα ρηχό μπολ, τοποθετήστε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι.
4. Βυθίστε τις χοιρινές μπριζόλες μέσα από το αλεύρι και ανακινήστε τυχόν περίσσεια.
5. Στη σόμπα σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία, ζεσταίνετε αρκετό λάδι σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο, έτσι ώστε να ανεβαίνει στα πλάγια περίπου 1 ίντσα.
6. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, τοποθετήστε τις χοιρινές μπριζόλες (1 κάθε φορά) στο λάδι και τηγανίστε για περίπου 4 έως 5 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
7. Μεταφέρετε σε μια σχάρα με επένδυση χαρτιού για να στραγγίξει.
8. Σερβίρετε ζεστό με σοταρισμένα χόρτα.

Περισσότερες συνταγές για χοιρινή μπριζόλα

Χοιρινές μπριζόλες σε κρεμώδη σάλτσα μανιταριών
Μπριζόλες χοιρινού λατινικού τύπου
Χοιρινά μπριζόλα τηγάνι μήλου-κανέλας