Αν λαχταράτε κάτι νέο για επιδόρπιο, δοκιμάστε να γυρίσετε μερικά χρόνια πίσω και να βρείτε μερικές αγαπημένες κλασικές συνταγές γλυκών από τις δεκαετίες του '50, του '60 και του '70. Μπορείτε εύκολα να ενημερώσετε ρετρό επιδόρπια με νέα στυλ και συστατικά για μια διασκεδαστική και δημιουργική απόλαυση που τα παιδιά σας θα πιστεύουν ότι είναι νέα και θα θυμάστε από την παιδική σας ηλικία.
Ενημέρωση των κλασικών
Αντικαταστήστε τις γεύσεις
Για να ενημερώσετε εύκολα ένα κλασικό επιδόρπιο, απλώς αλλάξτε μερικές από τις κύριες γεύσεις. Για παράδειγμα, αν κάνετε μια γιορτή κερασιού σε ρετρό στυλ, χρησιμοποιήστε αντί για φράουλες ή βατόμουρα κεράσια ή, αν ετοιμάζετε ένα κέικ σοκολάτας και βανίλιας, χρησιμοποιήστε κέικ κόκκινου βελούδου και λεμονιού για α διασκεδαστική ανατροπή. Η απλή αλλαγή μερικών γεύσεων θα κάνει αμέσως κάθε δικό σας κλασικό γλυκό.
Αλλάξτε το σχήμα
Για να ενημερώσετε αμέσως ένα κλασικό γλυκό, αλλάξτε το στυλ του. Για παράδειγμα, φτιάξτε μεμονωμένες ψημένες Αλάσκες αντί για μία μεγάλη ή φτιάξτε ασπρόμαυρα cupcakes εμπνευσμένα από ασπρόμαυρα μπισκότα. Ακόμα και κάτι τόσο κλασικό όσο το κέικ καρότου μπορεί να μεταφραστεί σε ένα νόστιμο και απροσδόκητο μπισκότο, ή δημιουργήστε ένα γευστικό milkshake με γεύση όπως το αγαπημένο σας παλιό επιδόρπιο συνδυάζοντας παρόμοια γεύσεις.
Κολλήστε με την παράδοση
Εάν έχετε μια παλιά, δοκιμασμένη και αληθινή συνταγή, τότε το πιθανότερο είναι ότι δεν θέλετε να το μπλέξετε. Τα πιο κλασικά επιδόρπια μπορεί συχνά να είναι τα καλύτερα, οπότε τελειοποιήστε μερικές συνταγές και κολλήστε με αυτές. Θα κάνετε ένα ταξίδι στη λωρίδα μνήμης και τα παιδιά σας θα λατρέψουν μια νέα απόλαυση.
Ατομική ψημένη Αλάσκα
Κάνει 4 μερίδες
Συστατικά
- 1 σπιτικό κέικ λίρας, κομμένο σε φέτες πάχους 1/2 ιντσών
- 1 πίντα παγωτό φράουλα
- 4 ασπράδια αυγών
- 1/2 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη συν 2 κουταλάκια του γλυκού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 μπανάνα, κομμένη σε φέτες
Κατευθύνσεις
- Διαμορφώστε τις φέτες του κέικ λίβρας σε κύκλους και τοποθετήστε τις σε μεμονωμένα πιάτα. Πάνω από κάθε κομμάτι κέικ με μια μεγάλη μεζούρα παγωτό και τοποθετήστε το στην κατάψυξη μέχρι να σφίξει.
- Εν τω μεταξύ, χτυπήστε τα ασπράδια με τη ζάχαρη, την κρέμα ταρτάρ και το αλάτι μέχρι να αφρίσει και να σφίξει.
- Όταν είστε έτοιμοι για μαγείρεμα, αφαιρέστε κάθε πιάτο ξεχωριστά από την κατάψυξη και απλώστε μαρέγκα πάνω από παγωτό και κέικ. επαναλάβετε και με τα τέσσερα κέικ, παγώνοντας τα όλα μέχρι να σφίξουν ξανά.
- Προθερμάνετε το κοτόπουλο, ή χρησιμοποιήστε έναν πυρσό κουζίνας, για να μαγειρέψετε τη μαρέγκα μέχρι να ροδίσει.
- Παγώνουμε ξανά μέχρι να σφίξει το παγωτό. Όταν είστε έτοιμοι για σερβίρισμα, πασπαλίστε με φέτες μπανάνας και κοκκοποιημένη ζάχαρη και τοποθετήστε τις κάτω από ένα κοτόπουλο, ή χρησιμοποιήστε έναν πυρσό για να λιώσετε τη ζάχαρη.
