ICYMI, Giada De Laurentiis εξερευνούσε την Ιταλία με Μπόμπι Φλέι - μέσω της νέας τους παράστασης, Bobby και Giada στην Ιταλία. Και στο τελευταίο τους επεισόδιο - το τελευταίο επεισόδιο της σεζόν - ο De Laurentiis φτιάχνει ένα πεντανόστιμο πιάτο της Τοσκάνης με ένα ενδιαφέρον όνομα που (ομολογουμένως) δεν έχουμε ξανακούσει, gnudi. Έτσι, έπρεπε να γνωρίζουμε: Τι είναι το gnudi; Και πώς φτιάχνουμε αυτό το υπέροχο ιταλικό πιάτο με στυλ De Laurentiis;
"Gnudi: σκέψου μισό γυμνό ραβιόλι και μισό μαξιλαράκι νιόκι", γράφει ο De Laurentiis στο Instagram. Για να το επεκτείνουμε, τα gnudi είναι ζυμαρικά που περιγράφονται ως «γυμνά» ραβιόλια τυριού.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο Giadzy (@thegiadzy)
"Η υφή είναι παρόμοια με ένα πολύ μαξιλαράκι νιόκι και είναι υπέροχο σερβίρεται με ένα κλασικό πομόδωρο", γράφει η De Laurentiis στο μπλογκ τροφίμων της,
Giadzy. «Είναι μια τοπική σπεσιαλιτέ της Τοσκάνης που απλώς λατρεύω - είναι ένα υπέροχο χορτοφαγικό πιάτο για να σερβίρετε για κάτι διαφορετικό».Και εκπληκτικά, αυτό το πιάτο φτιάχνεται γρήγορα. σε περίπου 30 λεπτά, θα έχετε δείπνο στο τραπέζι.
Η συνταγή του De Laurentiis Spinach Gnudi απαιτεί κατεψυγμένο σπανάκι, μαρινάρα που αγοράστηκε από το κατάστημα, βασιλικό, μοσχοκάρυδο, τριμμένη παρμεζάνα, αυγά και αλεύρι και τυρί ρικότα πλήρους γάλακτος. Ο De Laurentiis συνιστά να παραλάβετε ένα τυρί ρικότας στεγνωτήρα, όπως το Galbani, καθώς το συγκεκριμένο τυρί θα βοηθήσει το gnudi να κρατηθεί ενωμένο. "Εάν χρησιμοποιείτε μια πιο υγρή ρικότα, αδειάστε λίγο από το υγρό πρώτα!" Ο De Laurentiis συμβουλεύει.
Για να το φτιάξετε, θα αναμίξετε τη ρικότα, το σπανάκι, την παρμεζάνα, τα αυγά και τους κρόκους με τα μπαχαρικά, τα καρυκεύματα και το αλεύρι για να σχηματίσετε τις μπάλες (gnudi). Στη συνέχεια θα βάψετε το gnudi σε αλεύρι και θα τα βράσετε. Ρίξτε τη μαρινάρα (ή πομοδόρο) σε πιάτα, τοποθετήστε το γνούδι στην κορυφή και από πάνω βασιλικό και παρμεζάνα.
Καλή όρεξη!
Πάρτε την πλήρη συνταγή Spinach Gnudi Giadzy.
Πριν φύγεις, τσέκαρε η γκαλερί μας παρακάτω:
