Η σπιτική focaccia κάνει ένα καλοκαιρινό makeover με φρέσκες, ώριμες ντομάτες - SheKnows

Τι καλύτερο από ένα φρέσκο, ζεστό καρβέλι σπιτικό ψωμί που βγαίνει από το φούρνο; Στο βιβλίο μου, τίποτα δεν ξεπερνά τη μυρωδιά ή τη γεύση του φρέσκου ψημένου ψωμιού, ειδικά αν πρόκειται για φασότα ντομάτας το καλοκαίρι. Με ψωμί, γλυκές, ζουμερές ντομάτες και πολύ φρέσκο ​​μαϊντανό, αυτό το ψωμί είναι απαραίτητο όταν οι ντομάτες είναι στην εποχή τους.

Σχετική ιστορία. Αυτή η συνταγή ψωμιού Giada De Laurentiis χρησιμοποιεί όλα τα υπολείμματα του Πάσχα σας

Αυτό το απλό ψωμί με μαγιά συμπληρώνεται με φέτες φρέσκιας, γλυκιάς ντομάτας, θαλασσινού αλατιού, σκόρδου και αποξηραμένων βοτάνων και στη συνέχεια ψήνεται μέχρι να αφρατέψει και να ροδίσει. Αυτό το ψωμί είναι υπέροχο όταν φτιάχνετε σάντουιτς ή όταν βουτάτε σε σούπες. Κάνει ακόμη και υπέροχα σπιτικά κρουτόν ή απλά ένα απλό σνακ.

Συνταγή ψωμιού από ντομάτα focaccia

Εμπνευσμένη από Style Sweet CA

Αυτό το εύκολο σπιτικό ψωμί focaccia συμπληρώνεται με φέτες ντομάτες, θαλασσινό αλάτι και αποξηραμένα βότανα πριν ψηθεί.

Σερβίρει 8-10

Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά | Ανενεργός χρόνος: 45 λεπτά | Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 30 λεπτά

Συστατικά:

Για τη ζύμη του ψωμιού

• 1 συσκευασία ξερή μαγιά
• 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
• 2 κουταλιές ακατέργαστο, βιολογικό μέλι
• 2-1/2 φλιτζάνια αλεύρι ψωμιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Για την επικάλυψη

• 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 4-5 μεγάλες ντομάτες Ρομά, κομμένες σε λεπτές φέτες
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα ιταλικά βότανα
• Φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό, για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τη μαγιά, το ζεστό νερό και το μέλι. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά ή μέχρι το μείγμα να αρχίσει να αφρίζει ελαφρώς.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι και το ελαιόλαδο. Ρίξτε προσεκτικά το μείγμα της μαγιάς στο αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή, κολλώδης ζύμη.
3. Γυρίστε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε για 5 λεπτά ή μέχρι να γίνει ελαστική η ζύμη.
4. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μεγάλο μπολ ψεκασμένο ελαφρά με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος και καλύψτε με μια πετσέτα κουζίνας. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 45 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F και στρώστε ένα μεγάλο ταψί με χαρτί περγαμηνής.
6. Μόλις το ζυμάρι διπλασιαστεί σε μέγεθος, το γυρίζουμε ξανά σε αλευρωμένη επιφάνεια.
7. Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, ανοίξτε απαλά τη ζύμη στο επιθυμητό σχήμα (περίπου 1 ίντσα σε πάχος).
8. Χρησιμοποιώντας τις άκρες των δαχτύλων σας, πιέστε απαλά προς τα κάτω στη ζύμη, δημιουργώντας μικρές τρύπες αλλά χωρίς να σπάσετε τη ζύμη.
9. Μεταφέρετε τη ζύμη στο ταψί. Αλείφουμε την κορυφή της ζύμης με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε από πάνω το ψιλοκομμένο σκόρδο. Προσθέτουμε τις ντομάτες σε φέτες, το θαλασσινό αλάτι και τα αποξηραμένα μυρωδικά.
10. Bήνουμε για 18 με 20 λεπτά ή μέχρι το πάνω μέρος του ψωμιού να πάρει ένα ωραίο, χρυσαφί χρώμα.
11. Βγάζουμε από το φούρνο και γαρνίρουμε με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό.
12. Σερβίρετε ζεστό ή φυλάξτε το σε αεροστεγές δοχείο μέχρι να το απολαύσετε για έως και 4 ημέρες.

Για τόνους υπέροχων συνταγών, όπως η δική μας Σελίδα στο Facebook.

Περισσότερες συνταγές για σπιτικό ψωμί

Σπιτικό ψωμί παλαιό
Cheωμί γεμιστό με σπανάκι πεπερόνι
Σύννεφο ψωμί χωρίς άλευρο