It’sρθε η ώρα να φωτίσετε την κλασική παρμεζάνα κοτόπουλου. Δεν υπάρχει λόγος να είναι φορτωμένο με λίπος και λάδι. Αυτό το πιάτο συνδυάζει κοτόπουλο στη σχάρα, λιγότερο τυρί και, αντί για ζυμαρικά, χρησιμοποιήσαμε σπαγγέτι σκουός.
Ευτυχισμένο το νέο έτος! Είστε χορτάτοι από όλα εκείνα τα μπισκότα και τα κέικ από την περίοδο των γιορτών; Σήμερα το κατεβάζουμε και κάνουμε αυτό το απλό κλασικό πιάτο λίγο πιο υγιεινό. Αυτή η παρμεζάνα κοτόπουλου ψήνεται στη σχάρα αντί για τηγανισμένη και τηγανισμένη και αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε σπαγγέτι σκουός αντί για παραδοσιακά ζυμαρικά. Είναι ακόμα γευστικό και νόστιμο, αλλά ιδανικό για τη μέση.
Συνταγή ελαφριάς κοτόπουλου παρμεζάνας
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 4 κοτολέτες κοτόπουλου
- 2 φλιτζάνια σπαγγέτι σκουός
- 1/2 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας
- 1/4 φλιτζανιού τυρί παρμεζάνα
- 1/4 φλιτζανιού τυρί μοτσαρέλα χαμηλών λιπαρών
Κατευθύνσεις:
- Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά τις κοτολέτες κοτόπουλου. Grήστε τα κοτολέτα στο γκριλ μέχρι να τελειώσουν. Είναι λεπτά, οπότε δεν θα αργήσουν να μαγειρευτούν.
- Σε ένα τηγάνι 9 x 9 ιντσών, ή μεσαίου μεγέθους φούρνο, βάλτε σπαγγέτι στο κάτω μέρος, ψητό κοτόπουλο στην κορυφή, πνίξτε με σάλτσα.
- Κορυφή με παρμεζάνα και τυρί μοτσαρέλα. Broήνουμε στο φούρνο για 5 λεπτά περίπου μέχρι να λιώσει το τυρί και να ζεσταθεί το πιάτο. Εάν δεν έχετε κοτόπουλο, μπορείτε επίσης να ψήσετε το πιάτο στους 400 βαθμούς F για περίπου 10 λεπτά μέχρι να λιώσει και να ροδίσει το τυρί.
Σημείωση
Δεν είστε σίγουροι πώς να ετοιμάσετε σπαγγέτι σκουός; Κόβουμε τα κολοκυθάκια στη μέση κατά μήκος, βγάζουμε σπόρους, τρίβουμε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Bήνετε την κομμένη πλευρά για 35-40 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος) στους 375 βαθμούς F μέχρι το δέρμα της κολοκύθας να αρχίσει να φαίνεται λίγο καστανό στις άκρες και η σάρκα «χορδίζει» όταν περνάει ένα πιρούνι στην κορυφή.
Πιο απαλές κλασικές συνταγές
Κλασικό ψητό κοτόπουλο
Παρμεζάνα ψημένη μελιτζάνα
Τα κλασικά πιάτα γίνονται πιο υγιεινά
