Το ριζότο είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα ζυμαρικά. Αλλά αντί να το ρίξετε μόνο σε ένα πιάτο, γεμίστε το μέσα σε μια ντομάτα και μετατρέψτε το δείπνο σε κάτι πραγματικά ξεχωριστό.
Παρόλο που το ριζότο μπορεί να είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα ζυμαρικά, τείνει να πάρει λίγο χρόνο για να προετοιμαστεί. Αλλά ο επιπλέον χρόνος αξίζει τον κόπο. Μόλις τελειώσει, ένα παχύ, πλούσιο ζυμαρικό παρουσιάζεται με οποιαδήποτε σειρά πρωτεϊνών που ρίχνονται μέσα. Λοιπόν, με κάτι τόσο χορταστικό, γιατί να το κουταλάμε σε ένα απλό, συνηθισμένο πιάτο; Μια είσοδος αυτής της ειδικής αξίζει μια παρουσίαση εκτός των συνηθισμένων. Περιοδικό Πρόληψης κατέληξε στο τέλειο πιάτο - μια ντομάτα. Και δεδομένου ότι οι ντομάτες κειμήλια είναι στην εποχή τους, το τέλειο μπολ δημιουργείται για αυτό το υπέροχο πιάτο. Έτσι, την επόμενη φορά που θα έχετε διάθεση για ριζότο, πάρτε μερικά επιπλέον κειμήλια για να γεμίσετε. οι καλεσμένοι σας θα πιστεύουν ότι έχουν μπει σε ένα εξαιρετικό εστιατόριο.
Γαρίδες ριζότο γεμιστές ντομάτες
Συστατικά
- 6 μεγάλες ντομάτες κειμήλιο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 2 κουταλιές βούτυρο, χωρισμένο
- 1 φλιτζάνι ρύζι Arborio
- 1 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
- 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- 1/4 κιλό μαγειρεμένες γαρίδες, κομμένες στη μέση
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Κατευθύνσεις
- Κόψτε τις κορυφές της ντομάτας και αφαιρέστε τους σπόρους και τον πελτέ.
- Μαγειρέψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε το ρύζι και προσθέστε το κρασί. Σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά ή μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν το κρασί. Προσθέστε το ζωμό μισό φλιτζάνι κάθε φορά μέχρι να απορροφηθεί το καθένα και το ρύζι να μαλακώσει, 20-25 λεπτά.
- Ανακατέψτε τις γαρίδες, μια κουταλιά βούτυρο, αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε ριζότο σε κάθε ντομάτα και σερβίρετε.
Άλλες συνταγές ριζότο από την SheKnows
- Κρεμώδες ριζότο γλυκού καλαμποκιού
- Ριζότο μανιταριών στο φούρνο
- Χορτοφαγικό ριζότο μπρόκολου
