Σπιτικές συνταγές marshmallow
Κλασικά μαρσμέλοου
Κάνει 24 μεγάλα ή 48 μικρά marshmallows
Συστατικά:
3 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
1/4 φλιτζανιού σιρόπι καλαμποκιού
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3/4 φλιτζάνι νερό
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (ή το αγαπημένο σας αρωματισμένο εκχύλισμα ή λάδι)
Ζάχαρη άχνη για ξεσκόνισμα
Κατευθύνσεις:
1. Στρώστε ένα τηγάνι 9 × 13 ιντσών με σπρέι μαγειρέματος.
2. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού, το αλάτι και το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα με ένα θερμόμετρο καραμελών που έχει τοποθετηθεί στο μείγμα αλλά δεν αγγίζει τον πάτο της κατσαρόλας.
3. Θερμάνετε το μείγμα marshmallow σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το θερμόμετρο να φτάσει τους 240 βαθμούς F. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και χτυπάμε με ηλεκτρικό μίξερ χειρός μέχρι να σχηματιστούν σκληρές κορυφές.
Ανακατέψτε τη βανίλια στο μείγμα και κουτάλι στο τηγάνι.
4. Τοποθετήστε το τηγάνι στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες ή όλη τη νύχτα. Όταν είστε έτοιμοι να απολαύσετε, κόψτε την πλάκα marshmallow σε τετράγωνα ή άλλα διασκεδαστικά σχήματα και βουτήξτε σε ζάχαρη άχνη.
Φρυγανισμένα μαρσμέλοου καρύδας
Κάνει
24 μεγάλα ή 48 μικρά marshmallows
Συστατικά:
9 ουγγιές γλυκιά τριμμένη καρύδα
3 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
1/4 φλιτζανιού σιρόπι καλαμποκιού
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3/4 φλιτζάνι νερό
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (ή το αγαπημένο σας αρωματισμένο εκχύλισμα ή λάδι)
Ζάχαρη άχνη για ξεσκόνισμα
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 βαθμούς F και καλύψτε ένα ταψί 9 × 13 ιντσών με σπρέι μαγειρέματος.
2. Τοποθετήστε την καρύδα σε ένα ταψί και βάλτε το στο φούρνο. Φρυγανίστε την καρύδα, ανακινώντας το τηγάνι μέχρι τη μέση, για 5 έως 7 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.
3. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού, το αλάτι και το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα με θερμόμετρο καραμελών. Θερμάνετε το μείγμα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να φτάσει τους 240 βαθμούς F.
4. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και χτυπήστε το μείγμα marshmallow με ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός μέχρι να σχηματιστούν σκληρές κορυφές. Ανακατέψτε τη βανίλια στο μείγμα.
5. Πασπαλίστε τη φρυγανισμένη καρύδα στον πάτο του προετοιμασμένου τηγανιού και κουταλιάστε το μείγμα marshmallow από πάνω.
6. Τοποθετήστε το τηγάνι στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες ή όλη τη νύχτα. Όταν είστε έτοιμοι να απολαύσετε, κόψτε σε τετράγωνα ή άλλα διασκεδαστικά σχήματα και βουτήξτε σε ζάχαρη άχνη.
Μασσαλόβ με επικάλυψη σοκολάτας
Κάνει 24 μεγάλα ή 48 μικρά marshmallows
Συστατικά:
12 ουγκιές ημίγλυκες σοκολάτες
1/2 φλιτζάνι γάλα
Marshmallows (χρησιμοποιήστε μια παραπάνω συνταγή)
Κατευθύνσεις:
1. Συνδυάστε πατατάκια σοκολάτας και γάλα σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και φούρνο μικροκυμάτων για 90 δευτερόλεπτα. Ανακατέψτε το μίγμα και στη συνέχεια φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας μετά από κάθε διάστημα,
μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
2. Βουτήξτε τα έτοιμα marshmallows στη σοκολάτα και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Όταν τελειώσετε, τοποθετήστε το τηγάνι στο ψυγείο μέχρι να σκληρύνει η σοκολάτα. Τοποθετήστε μπαστούνια σε marshmallows και χρησιμοποιήστε το ως γιορτινό
αναδευτήρα για καφέ ή ζεστό κακάο.
Περισσότερα για marshmallows και ζεστό κακάο
- Ζεστό μείγμα κακάο
- Μείγμα κακάο των Μάγια
- Μήλα καραμέλα marshmallow
- Πέντε διασκεδαστικά μαρμελάδα για παιδιά
