Ιθαγενές στη Μεσόγειο, κόλιανδρο (ή κόλιανδρο) είναι μια απαραίτητη γεύση για μια ποικιλία από εθνοτικές κουζίνες. Αν και μοιάζει με μαϊντανό, το άρωμα και η γεύση του κόλιανδρου είναι πολύ διακριτικά. Τα φύλλα του βοτάνου ονομάζονται κόλιανδρο και χρησιμοποιούνται συνήθως σε τρόφιμα του Μεξικού ή της Νοτιοδυτικής Ευρώπης, ενώ οι σπόροι ονομάζονται κόλιανδρος και χρησιμοποιούνται συχνά σε πιάτα της Μέσης Ανατολής και της Ασίας.
Ιθαγενές στη Μεσόγειο, κόλιανδρο (ή κόλιανδρο) είναι μια απαραίτητη γεύση για μια ποικιλία από εθνοτικές κουζίνες. Αν και μοιάζει με μαϊντανός, το άρωμα και η γεύση του κόλιανδρου είναι πολύ διακριτικά. Τα φύλλα του βοτάνου ονομάζονται κόλιαντρο, και χρησιμοποιούνται συνήθως σε μεξικάνικα ή νοτιοδυτικά τρόφιμα, ενώ οι σπόροι ονομάζονται κόλιανδρος και συχνά χρησιμοποιούνται σε Πιάτα της Μέσης Ανατολής και της Ασίας.
Το Cilantro είναι καλύτερο όταν φυτεύεται από σπόρους απευθείας στο έδαφος. Η ρίζα του είναι πολύ λεπτή και μπορεί να καταστραφεί κατά τη μεταφύτευση. Σπέρνετε σπόρους κάτω από 1/2 ίντσα χώμα μετά την τελευταία ημερομηνία παγετού της περιοχής σας. Οι σπόροι βιώνουν τον καλύτερο ρυθμό βλάστησης όταν οι θερμοκρασίες του εδάφους κυμαίνονται από 50 έως 85 F. Τα σπορόφυτα θα εμφανιστούν σε 7 έως 10 ημέρες. Λεπτά τους σε απόσταση 3 ίντσες όταν έχουν ύψος δύο ίντσες.
Το Cilantro αναπτύσσεται εύκολα σε εσωτερικούς χώρους σε δοχεία ή σε εξωτερικούς χώρους σε κήπο. Τα καταφέρνει καλύτερα σε χώμα που είναι εμπλουτισμένο με πολύ λίπασμα. Νερό κόλιαντρο συχνά κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Το φυτό σπέρνει γρήγορα σε ζεστό καιρό.
Συγκομιδή κόλιαντρο φύλλα κόβοντας από το βότανο όταν χρειάζεται. Χρησιμοποιήστε το αμέσως ή αποθηκεύστε το σε δροσερό μέρος για περίπου μία ημέρα. Συγκομίζετε σπόρους κόλιανδρου κόβοντας και κρεμώντας το ανθισμένο φυτό σε σκοτεινή περιοχή για να στεγνώσει μέχρι να ροδίσουν οι σπόροι. Συλλέξτε τους ξηρούς σπόρους σε μια χάρτινη σακούλα και κοσκινίστε και ξεσκονίστε. Αποθηκεύστε τους ξηρούς σπόρους σε αεροστεγές δοχείο.
