Τα μακαρόνια είναι ένα κλασικό άνετο φαγητό, αλλά μερικές φορές θέλετε η άνεσή σας να έρχεται με λίγο μπαχαρικό. Αυτή η συνταγή σας έχει πάρει πίσω.
Συνταγή για μακαρόνια Jambalaya
Σερβίρει 6-8
Συστατικά:
- 1 κιλό ζυμαρικά (σπαγγέτι σε μέγεθος κατσαρόλας του Mueller)
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κιλό καπνιστό λουκάνικο, όπως το andouille, κομμένο σε φέτες 1/2 ιντσών
- 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα, κομμένα σε φέτες 1 ίντσας
- 2 πιπεριές, κομμένες σε λεπτές φέτες (1 κόκκινη και 1 πράσινη, για χρώμα)
- 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 (28 ουγγιές) κονσέρβα ντομάτες
- 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου ή ζωμό
- 1 κουταλιά της σούπας θυμάρι
- 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- Μαϊντανός, για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
- Τυρί παρμεζάνα, για γαρνιτούρα (προαιρετικά)
Κατευθύνσεις:
- Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο, στη συνέχεια προσθέτετε το λουκάνικο και μαγειρεύετε για 5 έως 7 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν οι άκρες του.
- Αφαιρέστε λίγο από το περιττό λίπος με ένα κουτάλι ή στραγγίζοντάς το σε μια χαρτοπετσέτα.
- Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε μέχρι να μην είναι πλέον ροζ, 5 έως 7 λεπτά.
- Προσθέστε τις πιπεριές και το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 3 λεπτά.
- Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά.
- Γυρίστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή.
- Προσθέτουμε τις θρυμματισμένες ντομάτες, το ζωμό κοτόπουλου, το θυμάρι, την πάπρικα και το καγιέν και στη συνέχεια πασπαλίζουμε αλάτι και πιπέρι, για γεύση.
- Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
- Προσθέστε τη βαριά κρέμα γάλακτος και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά.
- Περιχύνουμε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά ή ρίχνουμε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα.
- Κορυφή με μαϊντανό, και σερβίρετε ζεστό.
Αυτή η ανάρτηση σας δόθηκε από τα ζυμαρικά μεγέθους Mueller's και Ronco Pot.
Δοκιμάστε αυτές τις συνταγές μακαρόνια
Νοτιοδυτικά ψημένα μακαρόνια
Μακαρόνια βραστήρα και κεφτεδάκια
Σπαγγέτι τάκος
