Ο σεφ Roberto Martin μοιράζεται περισσότερα από 125 νόστιμα χορτοφάγος συνταγές που καθιστούν την υγιεινή vegan μαγειρική προσιτή σε όλους. Στο βιβλίο μαγειρικής του, Vegan Cooking for Carnivores, θα βρείτε συνταγές που θέλετε να φτιάξετε και να φάτε, ανεξάρτητα από τον τρόπο ζωής σας.
Κριτική βιβλίου μαγειρικής
Δεν χρειάζεται "αν μόνο"
Η Ellen DeGeneres και η σύζυγός της Portia de Rossi είναι και οι δύο vegan, αφού πήραν την απόφαση να αφαιρέσουν όλα τα ζωικά προϊόντα από τη διατροφή τους πριν από περίπου τέσσερα χρόνια. Αυτή τη στιγμή είναι όταν σκέφτεστε τον εαυτό σας: «Θα μπορούσα να γίνω και εγώ vegan, αν είχα έναν προσωπικό σεφ να μου μαγειρεύει vegan γεύματα».
Και εκεί είναι το βιβλίο μαγειρικής, Vegan Cooking for Carnivores: Πάνω από 125 συνταγές τόσο νόστιμες που δεν θα χάσετε το κρέας, μπορεί να είναι μια τεράστια βοήθεια εάν ενδιαφέρεστε να κάνετε μια στροφή σε μια vegan διατροφή. Ο Roberto Martin, ο προσωπικός σεφ της Έλεν και της Πόρτια και ο συγγραφέας αυτού του ισχυρού βιβλίου μαγειρικής, δεν ήταν vegan όταν έκανε αίτηση για τη δουλειά με τα δύο αστέρια. Εξηγεί ότι, αφού ξεκίνησε τη δουλειά, έμαθε ότι «το vegan φαγητό δεν διαφέρει από οποιαδήποτε άλλη κουζίνα». Ο Ρομπέρτο ενθαρρύνει τους αναγνώστες ότι χρειάζεστε για να μαγειρέψετε και να φάτε vegan είναι να γίνετε λίγο δημιουργικοί με τις αντικαταστάσεις σας με προϊόντα ζωικής προέλευσης και για την ανταλλαγή φυτικών πρωτεϊνών με κρέας.
Τα αγαπημένα μπορούν να παραμείνουν αγαπημένα
Η Πόρτια έγραψε τον πρόλογο για το βιβλίο μαγειρικής και εξηγεί ότι, αφού εκείνη και η Έλεν πήραν την απόφαση να γίνουν vegan, η ανησυχία ξεκίνησε ότι θα ένιωθαν στερημένοι με τις επιλογές που είχαν για φαγητό. Ανησυχούσε ότι δεν θα μπορούσαν να διατηρήσουν τη vegan διατροφή τους σε τόφου και σαλάτες.
Ο Ρομπέρτο εξάλειψε αυτήν την ανησυχία. Πως? Δημιουργώντας συνταγές και γεύματα χρησιμοποιώντας οικείες τεχνικές. Μόνο τα συστατικά έχουν αλλάξει. Λέει, «Θέλω να φτιάξω οικεία, παρηγορητικά τρόφιμα που θα κάνουν το vegan εύκολο. Το φαγητό θα έχει τόσο καλή γεύση που σε κανέναν δεν θα λείψει το κρέας! » Αναδημιούργησε τα αγαπημένα του γεύματα για να σερβίρει στην Έλεν και την Πόρτια και σύντομα δημιούργησε επίσης τα δικά τους.
Εμφανίστηκε εδώ:
Κινόα και
Σαλάτα με κράνμπερι
Υπάρχουν αρκετές συμβουλές και τεχνικές που περιλαμβάνονται στο βιβλίο για να κάνουν την προετοιμασία των vegan γεύσεων ευκολότερη, μαζί με μεγάλες, ζωντανές φωτογραφίες. Στο βιβλίο, οι συνταγές ξεκινούν με πρωινό και καλύπτουν τα πάντα μέσα από επιδόρπια, συμπεριλαμβανομένων ποτών, καρυκευμάτων και ντρέσινγκ.
Οι συνταγές του βιβλίου περιλαμβάνουν Tofu Benedict με Chipotle Cream για πρωινό. Αβοκάντο Reuben για μεσημεριανό γεύμα. Roasted Corn Dodgers («λιχουδιές με δύο μπουκιές» από λαχανικά μπιφτέκια που περιλαμβάνουν vegan τυριά, μπαχαρικά και καρυκεύματα) ως ορεκτικό. και Σαλάτα Quinoa και Cranberry με μαρούλι βουτύρου και βινεγκρέτ ντομάτας Heirloom στην κατηγορία της σαλάτας.
Για να αγοράσετε ένα αντίγραφο του Vegan μαγειρική για σαρκοφάγα επίσκεψη Ομάδα βιβλίων Hachette.
Σχετικά με τον Συγγραφέα
Ο Ρομπέρτο Μάρτιν μεγάλωσε σε μεξικανοαμερικανική οικογένεια 15 ατόμων. Ενώ ήταν στο κολέγιο δούλευε σε ένα εστιατόριο, ερωτεύτηκε τη μαγειρική και παρακολούθησε το Culinary Institute of America. Έγινε προσωπικός σεφ διασήμων και επικεντρώθηκε στη διατροφή και την υγεία. Τώρα μαγειρεύει αποκλειστικά vegan γεύματα για την Ellen DeGeneres και την Portia de Rossi. Εμφανίζεται συχνά Το Ellen DeGeneres Show και στον ιστότοπο της παράστασης.
Δοκιμάστε περισσότερα βιβλία μαγειρικής
Μικρές αλλαγές, μεγάλα αποτελέσματα της Ellie Krieger
Βιβλίο μαγειρικής δωρεάν Δευτέρα χωρίς κρέας
Πενήντα Αποχρώσεις Κοτόπουλου
