Δεδομένου ότι τα πολυάσχολα οικογενειακά προγράμματα πλησιάζουν στο δείπνο, η προετοιμασία σπιτικών γευμάτων μπορεί να είναι μια καθημερινή πρόκληση. Αντί να τρώτε έξω ή να παραγγέλνετε, γιατί να μην ετοιμάσετε ένα υγιεινό, χυμώδες γεύμα με κοτόπουλο; Φαγητό & Κρασί κυκλοφόρησε πρόσφατα Γρήγορα από το Scratch Chicken Cookbook σας δίνει περισσότερες από 100 εύκολες συνταγές κοτόπουλου με συνοδευτικές ζωντανές έγχρωμες φωτογραφίες που θα κάνουν το στόμα σας να ξεχειλίζει σε κάθε στροφή μιας σελίδας.
Φαγητό & Κρασί καλύτερες συνταγές κοτόπουλου
Με πιάτα κοτόπουλου από Φαγητό & Κρασί σεβαστή συλλογή συνταγών, το Γρήγορα από το Scratch Chicken Cookbook προσφέρει μια υπέροχη ποικιλία γρήγορου, γευστικού κοτόπουλου
συνταγές. Από σούπες, κάρυ και στιφάδα μέχρι ζυμαρικά και δημητριακά μέχρι σαλάτες και σάντουιτς, μπορείτε εύκολα να βρείτε το τέλειο πιάτο κοτόπουλου για καθημερινά γεύματα καθώς και ειδικές περιστάσεις.
Lookάχνετε για ένα χυμώδες γεύμα την εβδομάδα; Δοκιμάστε το κοτόπουλο με κέλυφος πεκάν με σάλτσα μουστάρδας ή ψητό κοτόπουλο με δεντρολίβανο και
Λεμόνι. Χρειάζεστε ένα εντυπωσιακό τσίμπημα για το επόμενο δείπνο; Σερβίρετε το κοτόπουλο σουβλάκι ή ριζότο με καπνιστή γαλοπούλα, πράσα και μασκαρπόνε. Θέλετε ένα ελαφρύ γεύμα για να το μοιραστείτε με τη μαμά και την κόρη σας;
Ρίξτε μαζί μια βιετναμέζικη σαλάτα κοτόπουλου ή σαλάτα από κοτόπουλο σουσάμι. Κάθε συνταγή στο Γρήγορα από το Scratch Cookbook είναι σίγουρο ότι θα ευχαριστήσει.
Εκτός από τις απολαυστικές συνταγές κοτόπουλου, το βιβλίο μαγειρικής, το οποίο αποτελεί μέρος μιας σειράς Γρήγορα από τα βιβλία μαγειρικής Scratch από Φαγητό & Κρασί, διαθέτει ιδέες που απομένουν να επεκταθούν
τον προϋπολογισμό σας, βασικές μεθόδους μαγειρέματος και συμβουλές μαγειρέματος για κοτόπουλο, προτάσεις για βασικά συστατικά και συρραπτικά για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα πιάτα κοτόπουλου, τις ιδέες μενού και το οικονομικό κρασί
συστάσεις αντιστοίχισης. Γρήγορα από το Scratch Chicken Cookbook διατίθεται σε βιβλιοπωλεία πανελλαδικά και στο FoodandWine.com (λιανεμποριο
$24.95).
Γρήγορες συνταγές κοτόπουλου Scratch Cookbook
Στήθος κοτόπουλου στη σχάρα με γλάσο γκρέιπφρουτ
Σερβίρει 4
Κρατήστε τη ζέστη έξω από την κουζίνα με αυτά τα χυμώδη ψητά στήθη κοτόπουλου που έχουν γλυκάνει με ένα εύκολο γλύκισμα γκρέιπφρουτ.
Συστατικά:
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι ξύσμα γκρέιπφρουτ
1/2 φλιτζάνι χυμό γκρέιπφρουτ
1 κουταλιά της σούπας μαγειρικό λάδι
2 κουταλιές της σούπας μέλι
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
4 στήθη κοτόπουλου με κόκαλα
Κατευθύνσεις:
1. Ανάψτε τη σχάρα. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε σκόρδο, ξύσμα και χυμό γκρέιπφρουτ, λάδι, μέλι, αλάτι και πιπέρι.
2. Grήστε τα στήθη κοτόπουλου σε μέτρια δυνατή φωτιά, βουρτσίζοντας συχνά με γλάσο γκρέιπφρουτ, για 8 λεπτά. Γυρίστε και μαγειρέψτε, βουρτσίζοντας με περισσότερο γλάσο, μέχρι να γίνει το κοτόπουλο, περίπου 10 έως 12 λεπτά
μακρύτερα. Αφαιρώ.
3. Σε μια μικρή κατσαρόλα από ανοξείδωτο χάλυβα, βράστε το υπόλοιπο γλάσο. Βράζουμε για περίπου 1 λεπτό, αφαιρούμε από τη φωτιά και περιχύνουμε με ψητό κοτόπουλο για να σερβίρουμε.
Jerk Chicken
Σερβίρει 4
Σερβίρετε αυτό το πολύ καρυκευμένο Τζαμαϊκανό αγαπημένο με καλαμποκάλευρο, ρύζι και φασόλια. Τα τηγανητά φυτά είναι ένα άλλο αυθεντικό συνοδευτικό.
Συστατικά:
3 κρεμμυδάκια, συμπεριλαμβανομένων των πράσινων κορυφών, ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας μπαχάρι
1 κουταλιά της σούπας ξερό θυμάρι
1 κουταλάκι καγιέν
1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1-1/4 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο τριμμένο
2 κουταλιές καστανή ζάχαρη
1/4 κουταλάκι ξύδι
1/4 φλιτζάνι μαγειρικό λάδι
4 ολόκληρα πόδια κοτόπουλου
Κατευθύνσεις:
1. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ, πολτοποιήστε όλα τα υλικά εκτός από τα μποτάκια κοτόπουλου. Βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο τηγάνι και το περιχύνουμε με το πουρέ. Αφήνουμε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για
περίπου 30 λεπτά.
2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς F. Μαγειρέψτε τα πόδια κοτόπουλου στο πάνω τρίτο του φούρνου για 15 λεπτά. Γυρίστε τα πόδια και μαγειρέψτε μέχρι να τελειώσουν, περίπου 15 λεπτά περισσότερο.
Περισσότερες συνταγές κοτόπουλου για να βυθίσετε τα δόντια σας
- Συνταγές κοτόπουλου για κάθε περίσταση
- Φτηνές συνταγές κοτόπουλου με μπούτια κοτόπουλου
- Συνταγές γεμιστό στήθος κοτόπουλου
