Προστίθενται συντηρητικά στα τρόφιμα για να μην καταστρέψουν. Μπορούν να διατηρήσουν το χρώμα και τη γεύση και να διατηρήσουν τα τρόφιμα φρέσκα. Χωρίς συντηρητικά, τα τρόφιμα μπορούν να χαλάσουν γρήγορα με την έκθεση στον αέρα, την υγρασία ή τα βακτήρια. Υπάρχουν φυσικά συντηρητικά όπως αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) και κιτρικό οξύ. Ωστόσο, πολλά τρόφιμα περιέχουν συνθετικά, τεχνητά συντηρητικά. Παρόλο που η κριτική επιτροπή εξακολουθεί να ασχολείται με τα περισσότερα συντηρητικά και σίγουρα δεν είναι επιβλαβή σε μια μερίδα φαγητού, ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση συντηρητικών με την πάροδο του χρόνου μπορεί να προκαλέσει ανησυχίες για την υγεία.
Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι αυτά τα συντηρητικά μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο, να επηρεάσουν το νευρικό σας σύστημα, να αλλάξουν συμπεριφορά, να αποδυναμώσουν το ανοσοποιητικό σύστημα, να περιλαμβάνουν αναπαραγωγική υγεία και γενικά είναι τοξικά. Τα τεχνητά συντηρητικά μπορεί επίσης να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις και εντερική ενόχληση, μαζί με πολλές μικρότερες παρενέργειες.
Τα κακά συντηρητικά
Όταν διαβάζετε ετικέτες, ακολουθήστε τον κανόνα: Αν δεν μπορείτε να το προφέρετε, μην το φάτε. Προσπαθήστε να τρώτε φρέσκα φρούτα, λαχανικά και κρέατα όποτε είναι δυνατόν. Αγοράστε από ολόκληρα καταστήματα τροφίμων και αγορές αγροτών.
Εδώ είναι μερικά μόνο από τα συντηρητικά που πρέπει να προσπαθήσετε να αποφύγετε.
Βενζοϊκά και parabens: Βενζοϊκό νάτριο, μεθυλοπαραβένιο, προπυλοπαραβένιο και επτυλοπαραβένιο βρίσκονται στα αναψυκτικά διαίτης και απαντώνται φυσικά στα δαμάσκηνα, την κανέλα και το τσάι. Μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα στους πνεύμονες, κνίδωση, κολλήματα και άλλες αλλεργίες.
BHA/BHT/TBHQ: Η βουτυλιωμένη υδροξυανισόλη (BHA), το βουτυλιωμένο υδροξυτολουόλιο (BHT) και η τριτοταγής βουτυλοϋδροκινόνη (TBHQ) είναι βρέθηκαν σε βούτυρο, ψητά, κράκερ, δημητριακά, νιφάδες πατάτας, εμπλουτισμένο ρύζι, σνακ και άλλα επεξεργασμένα τρόφιμα. Μπορεί να προκαλέσουν ηπατικά προβλήματα και αναπαραγωγικά προβλήματα, καθώς και άλλα προβλήματα υγείας.
Θειώδη άλατα: Το διθειώδες κάλιο, το μεταθειώδες κάλιο, το θειώδες νάτριο και το διοξείδιο του θείου βρίσκονται στο κρασί και στα αποξηραμένα τρόφιμα. Μπορούν επίσης να βρεθούν σε ποτά, συμπεριλαμβανομένου του συμπυκνωμένου χυμού φρούτων, και συχνά ψεκάζονται απευθείας σε τρόφιμα. Μπορεί να προκαλέσουν άσθμα και να προκαλέσουν ερεθισμούς στους πνεύμονες.
Νιτρώδες νάτριο: Βρίσκεται σε αλλαντικά όπως χοτ ντογκ, μπέικον, ζαμπόν και καπνιστά ψάρια. Το νιτρικό κάλιο και το νιτρικό νάτριο μπορεί επίσης να προκαλέσουν προβλήματα υγείας όπως εντερική ενόχληση, ερεθισμούς του δέρματος και πονοκεφάλους.
Άλλα δυνητικά επιβλαβή συντηρητικά περιλαμβάνουν την ταρτραζίνη (τεχνητό χρωστικό τροφίμων), το γλουταμινικό νάτριο (MSG) και την ασπαρτάμη (ένα τεχνητό γλυκαντικό).
Σνακ χωρίς συντηρητικά
Προσπαθήστε να παρέχετε υγιεινά σνακ χωρίς συντηρητικά για την οικογένειά σας.
Φρέσκα φρούτα - Αγοράστε από την τοπική αγορά αγροτών για να βρείτε φρέσκα φρούτα και λαχανικά που είναι χωρίς συντηρητικά και φυτοφάρμακα. Τα παιδιά και οι ενήλικες απολαμβάνουν φρέσκα φρούτα για ένα γλυκό σνακ.
Φυσικά αμύγδαλα - Για ένα τραγανό σνακ, παραλείψτε τα τσιπς και φάτε αντ 'αυτού φυσικά ολόκληρα αμύγδαλα. Μπορείτε να τα βρείτε σε καταστήματα υγιεινής διατροφής και πολλά σούπερ μάρκετ.
Χούμους και κροτίδες -Θα μπορούσατε να φτιάξετε το δικό σας χούμους, αλλά είναι πιθανό να βρείτε χούμους χωρίς συντηρητικά στο τοπικό παντοπωλείο σας. Θυμηθείτε να διαβάσετε ετικέτες για να βρείτε χούμους, κράκερ, τσιπς σόγιας και άλλα σνακ που είναι χωρίς συντηρητικά.
Οργανικά σνακ μπαρ -Είτε το πιστεύετε είτε όχι, ορισμένες εταιρείες έχουν βρει πώς να φτιάχνουν προσυσκευασμένα σνακ χωρίς συντηρητικά και πρόσθετα διατηρώντας παράλληλα μεγάλη διάρκεια ζωής. Ψάχνω Bear Fruit Bars και άλλα βιολογικά σνακ μπαρ που είναι φυσικά και υγιεινά.
Περισσότερες ιδέες για υγιεινά σνακ
- Απλά, υγιεινά σνακ για τις μαμάδες
- 21 Σπιτικά σνακ κάτω από 100 θερμίδες
- Υγιεινά σνακ για την επίθεση με σνακ
