Δεν υπάρχει τίποτα σαν να επιστρέφεις σπίτι σε ένα σπίτι γεμάτο αρώματα από ένα υπέροχο δείπνο μαγειρέματος - αλλά ας το παραδεχτούμε, αν δεν τα καταφέρετε, δεν πρόκειται να συμβεί. Ευτυχώς, με τη βοήθεια μιας αργής κουζίνας, μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα γεύματα που είναι εύκολο να ετοιμαστούν και θα σας αφήσουν να νιώσετε ζεστά και ζεστά όταν επιστρέψετε στο σπίτι για δείπνο έτοιμοι!
Συμβουλές αργής κουζίνας
Οι γλάστρες λειτουργούν καλύτερα όταν το κρέας δεν έχει πολύ λίπος, οπότε χρησιμοποιήστε φθηνότερα και πιο αδύνατα κομμάτια κοτόπουλου. Το κοτόπουλο θα ψηθεί γρηγορότερα με λίπος και μπορεί να γίνει λαστιχένιο, με αποτέλεσμα μια δυσάρεστη υφή. Αφαιρέστε το δέρμα από το κοτόπουλο πριν το μαγειρέψετε. Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε πιο αδύνατα κομμάτια κοτόπουλου όπως το στήθος, τα οποία όχι μόνο θα εξοικονομήσουν χρήματα, αλλά όταν μαγειρευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα έχουν ως αποτέλεσμα ένα τρυφερό ζουμερό κομμάτι κρέατος.
Χρόνοι μαγειρέματος: Μπορείτε να προσαρμόσετε εύκολα την αγαπημένη σας σούπα κοτόπουλου με βάση το φούρνο ή τη σόμπα στο βραστήρα. Απλώς πρέπει να προσαρμόσετε τους χρόνους μαγειρέματος και να μειώσετε την ποσότητα νερού κατά περίπου 1/3 ή 1/2 (εκτός εάν ετοιμάζετε σούπα) καθώς το νερό δεν θα εξατμιστεί κατά το μαγείρεμα. Εάν η συνταγή σας απαιτεί από 15 έως 30 λεπτά στη σόμπα ή στο φούρνο, τότε θα ψηθεί σε 4 έως 6 ώρες (χαμηλή ρύθμιση) ή 1 1/2 έως 2 1/2 ώρες (υψηλή ρύθμιση). 30 έως 45 λεπτά μεταφράζεται σε 6 έως 8 ώρες (χαμηλή) και 3 έως 4 ώρες (υψηλή). 45 λεπτά έως 3 ώρες θα είναι 8 έως 16 ώρες (χαμηλή) ή 4 έως 6 ώρες (υψηλή).
Τοποθετήστε τα συστατικά κατάλληλα: Δώστε μεγάλη προσοχή στη σειρά με την οποία προσθέτετε τα υλικά στην κατσαρόλα. Γενικά, τα λαχανικά μαγειρεύονται πιο αργά από το κρέας, οπότε πρέπει να προστεθούν πρώτα και στο κάτω μέρος και στη συνέχεια το κρέας να προστεθεί από πάνω.
Συνταγές
Αργή κουζίνα Σούπα κοτόπουλου τσίλι
Κάνει 8 μερίδεςΣυστατικά:
- 1 κιλό τεμαχισμένο, μαγειρεμένο κοτόπουλο
- 1-15 ουγγιές μπορεί ολόκληρες αποφλοιωμένες ντομάτες
- 1-10 ουγκιές σάλτσα enchilada
- 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- 1-4 ουγκιές πράσινες πιπεριές τσίλι, ψιλοκομμένες
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 φλιτζάνια νερό
- 1-14 1/2 ουγγιά μπορεί χαμηλά σε νάτριο ζωμό κοτόπουλου
- 1 κουταλάκι κύμινο
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 φύλλο δάφνης
- Πακέτο 1-10 ουγγιές κατεψυγμένα μπιζέλια
- Φυτικό λάδι
- 7 μαλακές τορτίγιες καλαμποκιού, κομμένες σε λωρίδες
- 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
Κατευθύνσεις:
1. Συνδυάστε το κοτόπουλο, τις ντομάτες, τη σάλτσα enchilada, το κρεμμύδι, τα πράσινα τσίλι και το σκόρδο στην κατσαρόλα. προσθέστε νερό και ζωμό και πασπαλίστε με κύμινο, σκόνη τσίλι, αλάτι, πιπέρι και φύλλα δάφνης. ανακατέψτε το καλαμπόκι και καλύψτε με το καπάκι.
2. Μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 6 έως 8 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 3 έως 4 ώρες.
3. Όταν είστε έτοιμοι για σερβίρισμα, προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς F και αλείψτε ένα ταψί με λάδι. Τοποθετήστε τις λωρίδες τορτίγιας στο ταψί και ψήστε για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανές.
4. Κορυφαία σούπα με ξινή κρέμα και λωρίδες τορτίγιας.
Crock Pot Barbecue Chicken
Φτιάχνει 6 μερίδες Συστατικά:
- 2 κιλά στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα χωρίς κόκαλα
- 1-15 ουγκιές ψιλοκομμένες ντομάτες
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι κέτσαπ
- 1/4 φλιτζάνι ξύδι μηλίτη
- 1/3 φλιτζάνι σάλτσα Worcestershire
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Tabasco
- 6 στρογγυλά ψωμάκια μπιφτέκι
Κατευθύνσεις:
1. Συνδυάστε κοτόπουλο, ντομάτες, κρεμμύδι, νερό, σκόνη τσίλι, αλάτι, πιπέρι, κέτσαπ, ξύδι, Worcestershire, σκόρδο και Tabasco σε αργή κουζίνα. Τοποθετήστε το καπάκι και μαγειρέψτε 5 έως 6 ώρες σε χαμηλή ή 2 έως 3 ώρες σε υψηλή θερμοκρασία.
2. Κουτάλι κοτόπουλο σε κουλούρια και σερβίρετε.
Κοτόπουλο Αλφρέντο
Κάνει 4 μερίδεςΣυστατικά:
- 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα χωρίς δέρμα
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι canola
- 1-16 ουγκιά βάζο σάλτσα Alfredo
- 1 φλιτζάνι κατεψυγμένο ολόκληρο καλαμπόκι, αποψυγμένο
- 1 φλιτζάνι παγωμένο μπιζέλι, ξεπαγωμένο
- 1 φλιτζάνι μανιτάρια σε φέτες
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 3/4 κιλά φετουτσίνι, μαγειρεμένο
Κατευθύνσεις:
1. Ροδίζετε γρήγορα κοτόπουλο σε 1 κουταλιά της σούπας λάδι canola και στη συνέχεια το βάζετε σε αργή κουζίνα.
2. Συνδυάστε σάλτσα Alfredo, καλαμπόκι, μπιζέλια, μανιτάρια, κρεμμύδι, νερό, αλάτι σκόρδου και πιπέρι σε αργή κουζίνα. τοποθετήστε το καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 6 έως 8 ώρες ή υψηλό για 3 έως 4 ώρες. Σερβίρετε πάνω από φετουτσίνι.
Περισσότερες συνταγές και συμβουλές για αργή κουζίνα
Slow Cooker Curry Pork Roast
Ο ασφαλής τρόπος χρήσης της αργής κουζίνας σας
Slow Cooker Chicken Breasts Supreme
