Χορτοφαγικό πρωινό Strata - SheKnows

Είτε είστε vegan μερικής απασχόλησης είτε είστε κρεατοφάγος που θέλετε να τρώτε περισσότερα φυτικά γεύματα, αυτό χορτοφαγική κατσαρόλα για πρωινό είναι γεμάτη με σοταρισμένα λαχανικά, γλυκά κονσέρβες και πικάντικο προζύμι ψωμί.
Είτε είστε vegan μερικής απασχόλησης είτε είστε κρεατοφάγος που θέλετε να τρώτε περισσότερα φυτικά γεύματα, αυτό χορτοφαγική κατσαρόλα για πρωινό είναι γεμάτη με σοταρισμένα λαχανικά, γλυκά κονσέρβες και πικάντικο προζύμι ψωμί.

Σχετική ιστορία. Η μελιτζάνα του Jamie Oliver Milanese είναι μια τραγανή, τυρώδης εναλλακτική λύση για το μελιτζάνα

Χορτοφαγική πρωινή στράτα

Σερβίρει 8

Συστατικά:

τ
• 2 κουταλιές βούτυρο

τ

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

τ

• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους

τ

• 1 πράσινη πιπεριά, σπόρια, κομμένη σε κύβους

τ

• Μπρόκολο 2 κεφαλών, κομμένο σε λουλούδια

τ

• 1 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες

τ

• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας

τ

• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

τ

• 6 μεγάλες φέτες ψωμί προζύμι, χωρισμένο

τ

• 1/2 κούπα κονσέρβες βερίκοκο, ζεσταμένες, χωρισμένες
click fraud protection

τ

• 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό, χωρισμένο

τ

• 1/2 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα, χωρισμένο

τ

• 4 αυγά

τ

• 3/4 φλιτζάνι γάλα

Κατευθύνσεις:

τ
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ.

τ

2. Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα τετράγωνο ταψί 9 ιντσών και βάλτε το στο φούρνο να λιώσει το βούτυρο. Όταν λιώσει το βούτυρο, αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο, στριφογυρίστε για να καλύψετε το κάτω μέρος του πιάτου και αφήστε το στην άκρη.

τ

3. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε κρεμμύδι, πιπέρι και μπρόκολο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.

τ

4. Προσθέτουμε ντομάτες και καρδιές αγκινάρας και ανακατεύουμε να ενωθούν. Αλατοπιπερώνουμε. Συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσει το μπρόκολο. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

τ

5. Σκίστε ψωμί από προζύμι σε μεγάλα κομμάτια και καλύψτε τον πάτο του προετοιμασμένου ταψιού. Περιχύνουμε με τη μισή κονσέρβα και πασπαλίζουμε με το μισό μαϊντανό. Απλώνουμε το μισό μείγμα λαχανικών από πάνω και πασπαλίζουμε με το μισό τυρί.

τ

6. Προσθέστε μια άλλη στρώση ψωμί από προζύμι και περιχύστε με τις υπόλοιπες κονσέρβες. Πασπαλίστε με μαϊντανό και αλείψτε με το υπόλοιπο μείγμα λαχανικών. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί.

τ

7. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά και το γάλα. Ρίξτε ομοιόμορφα πάνω από τα υλικά της στρώσης, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή τα χέρια σας για να πιέσετε τα συστατικά προς τα κάτω για να διανείμετε το μείγμα των αυγών.

τ

8. Σκεπάζουμε το πιάτο με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30 λεπτά. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 15 λεπτά ή μέχρι να δέσει το μείγμα των αυγών και να ροδίσει ελαφρά το πάνω μέρος.

τ

9. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να καθίσει για 10 λεπτά. Κόψτε και σερβίρετε αμέσως ή αφήστε το να κρυώσει εντελώς και σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.

Πιο νόστιμες συνταγές πρωινού!