Παρόλο που υπάρχει πολύ περισσότερο από ψωμί στο μενού στο Panera, πρέπει να παραδεχτούμε ότι είναι ο λόγος που πηγαίνουμε εκεί. Οι τραγανές μπαγκέτες τους, τα χνουδωτά μπαγκετάκια και το χωριάτικο λευκό ψωμί έχουν φουντώσει τα ρουθούνια μας και οι κοιλιές μας γρυλίζουν. Για να ικανοποιήσουμε την εμμονή μας, φτιάξαμε μια αντιγραφική έκδοση ενός από τα πιο δημοφιλή αντικείμενά τους.
Αυτό το αφράτο λευκό ψωμί της χώρας είναι η τέλεια συνταγή για όσους λαχταρούν την Panera. Ακόμα κι αν δεν είστε ειδικός αρτοποιός, αυτή η συνταγή διευκολύνει από ποτέ να αναπαράγετε το αγαπημένο σας καρβέλι στο σπίτι. Απλά προειδοποιήστε, θα θελήσετε να τριπλασιάσετε τη συνταγή μόλις δαγκώσετε σε μια φέτα ζεστή από το φούρνο!
Συνταγή λευκού ψωμιού Copycat Panera country
Αποδίδει 1 καρβέλι
Συστατικά:
- 1 συσκευασία ενεργή ξηρή μαγιά (1/4 ουγγιά)
- 1 φλιτζάνι ζεστό νερό (110 βαθμοί F)
- 3 κουταλιές λευκή ζάχαρη
- 1 αυγό, χτυπημένο
- 2 κουταλιές λάδι (χρησιμοποιήσαμε canola)
- 3-1/2 φλιτζάνια αλεύρι ψωμιού
- Κομμάτι αλάτι
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη μαγιά, το νερό και τη ζάχαρη μαζί. Αφήστε να καθίσει μέχρι να αφρίσει, περίπου 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, προσθέστε αυγό, λάδι και αλεύρι ψωμιού.
- Χρησιμοποιώντας το γάντζο ψωμιού ενός αναμικτήρα, χτυπήστε το μείγμα μέχρι να γίνει μαλακό και ελαστικό, για περίπου 8 λεπτά.
- Τοποθετήστε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε με τα χέρια σας μέχρι να μαλακώσει. Καλύψτε ένα μπολ με λάδι και τοποθετήστε τη ζύμη μέσα. Τυλίξτε τη ζύμη στο μπολ για να βεβαιωθείτε ότι έχει λαδωθεί. Spεκάστε πλαστική μεμβράνη με λάδι και καλύψτε το ψωμί. Αφήστε το να καθίσει σε ζεστό μέρος για περίπου 75 λεπτά, ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
- Τρυπήστε τη ζύμη προς τα κάτω και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τη σε ένα λαδωμένο ταψί 9 x 5 ιντσών. Καλύψτε με ένα λαδωμένο κομμάτι πλαστικής μεμβράνης μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος, περίπου μία ώρα.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Bήστε το ψωμί για περίπου 25 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει η κορυφή του. Σερβίρετε ζεστά και απολαύστε!
Πιο εύκολες συνταγές για σπιτικό ψωμί
Ολλανδικό φούρνο ψημένο φρέσκο ψωμί
Breadωμί προζύμι από δεντρολίβανο
Αντιγραφή γάμου εστιατορίου: Τυροκομμένο ψωμί πίτσας
