Κρατήστε μερικά βάζα με σπιτικά τρίψιμο μπαχαρικών στο χέρι για να προσθέσετε γρήγορη γεύση στο επόμενο γεύμα μπάρμπεκιου.
Αντί να ξοδέψετε επιπλέον χρήματα για ακριβά τρίψιμο μπαχαρικών που περιέχουν πολλά συστατικά που έχετε ήδη στο ντουλάπι μπαχαρικών σας, γιατί να μην αναμίξετε το δικό σας; Προσαρμόστε αυτά τα ευέλικτα χαρμάνια ακριβώς όπως σας αρέσουν για χρήση με κόκκινο κρέας, κοτόπουλο, χοιρινό ή θαλασσινά και την επόμενη φορά που θα ψήσετε τη σχάρα, πιάστε ένα τρίψιμο αντί για μαρινάδα. Θα πάρετε όλη τη γεύση σε ένα κλάσμα του χρόνου.
Τρίψιμο μπάρμπεκιου για όλες τις χρήσεις
Χρησιμοποιήστε αυτό το βασικό τρίψιμο για κάθε ψητό φαγητό, από κρέας μέχρι λαχανικά.
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό θυμάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
- 1 κουταλάκι κύμινο
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
Τρίψτε μπάρμπεκιου μπαχαρικών κακάο
Αυτό το τρίψιμο είναι ιδανικό για χοιρινό κρέμα με νότες σοκολάτας και καπνιστού μπαχαρικού.
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη σκόνη chipotle
- 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
Γλυκό και πικάντικο τρίψιμο μπάρμπεκιου
Αυτός ο γλυκός και πικάντικος συνδυασμός είναι υπέροχος για μοσχάρι ή σολομό.
- 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ancho τσίλι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Τρίψτε μπάρμπεκιου με βότανα
Κοτόπουλο και θαλασσινά συνδυάζονται καλά με αυτό το πιο λεπτό τρίψιμο.
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό θυμάρι
- 1 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
- 1 κουταλάκι του γλυκού φασκόμηλο
- 1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σέλινο
Περισσότερα για τα μπαχαρικά
Τι μπορώ να κάνω με το κάρυ;
7 Σούπερ μπαχαρικά για σούπερ υγεία
Πώς να μαγειρέψετε με ινδικά μπαχαρικά
