Μένεις στην ουρά στο καφές ψωνίστε κάθε πρωί, περιμένοντας με ανυπομονησία το πρώτο χτύπημα καφεΐνης, για να απογοητευτείτε από την υποτυπώδη ζυθοποιία; Μπορεί να είναι πολύ πικρό, πολύ σκοτεινό ή όχι αρκετά σκοτεινό. Εξοικονομήστε ένα ταξίδι και αποκτήστε ποιότητα καφέ στο άνετο της κουζίνας σας, ψήνοντας τους δικούς σας κόκκους καφέ.
Εάν δεν μπορείτε να βρείτε το τέλειο ψητό, φτιάξτε το δικό σας στο σπίτι! Το ψήσιμο στο φούρνο με τους δικούς σας κόκκους καφέ εξαλείφει την ανάγκη για φανταχτερό εξοπλισμό, αλλά συνεχίζει τη δουλειά. Θα φτάσετε στον καφέ των ονείρων σας σε μερικά απλά βήματα. Απλώς θυμηθείτε να παρακολουθείτε αυτά τα φασόλια - μπορούν να καούν γρήγορα.
Βήμα 1: Επιλέξτε τα φασόλια σας
Οι μη ψημένοι κόκκοι καφέ είναι ωμοί και αναφέρονται ως "πράσινοι". Θα χρειαστείτε πράσινους κόκκους καφέ για ψήσιμο. Επιλέξτε έναν κόκκο καφέ ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις, όπως την Κένυα, την Αιθιοπία ή την Τζαμάικα. Ένας δειγματολήπτης κόκκων καφέ μπορεί να είναι ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε αν δεν είστε σίγουροι ποιος κόκκος είναι ο αγαπημένος σας.
Βήμα 2: Ρύθμιση
Για να ψήσετε τους πράσινους κόκκους καφέ στο φούρνο, θα χρειαστείτε ένα διάτρητο μεταλλικό φύλλο ψησίματος, μια σπάτουλα και ένα μεταλλικό τρυπητό (βεβαιωθείτε ότι οι τρύπες δεν είναι αρκετά μεγάλες για να περάσουν οι κόκκοι). Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς F. Ρίξτε τους πράσινους κόκκους καφέ στο ταψί σε ένα μόνο στρώμα. Βάζουμε τα φασόλια στο φούρνο.
Βήμα 3: Roήνουμε στην τελειότητα
Μετά από λίγα λεπτά στο φούρνο, τα φασόλια θα αρχίσουν να σκάνε ή να σκάνε. Μόλις αρχίσει το σκάσιμο, τα φασόλια θα αρχίσουν να σκουραίνουν γρήγορα. Μετακινήστε τα στο φύλλο με τη σπάτουλα κάθε λίγα λεπτά για να εξασφαλίσετε ένα πιο ομοιόμορφο ψήσιμο. Θα χρειαστούν 10 έως 15 λεπτά για να επιτευχθεί το επιθυμητό χρώμα. Μόλις ψηθούν τα φασόλια, τα βγάζουμε από το φούρνο και τα ρίχνουμε στο σουρωτήρι.
Βήμα 4: ύξτε
Τα φασόλια θα συνεχίσουν να ψήνονται καθώς κρυώνουν, οπότε η μετακίνησή τους στο σουρωτήρι μπορεί να βοηθήσει στην επιτάχυνση της διαδικασίας. (Εάν έχετε δύο σουρωτήρες, το να τα ρίξετε από τρυπητό σε σουρωτήρι είναι ένας καλός τρόπος για να κρυώσετε τα φασόλια και βοηθά επίσης να χτυπήσει το εξωτερικό δέρμα.) Μην τα κρυώνετε στο ψυγείο, καθώς αυτό θα χτιστεί υγρασία. Μόλις κρυώσει, φυλάξτε σε ένα καλά σφραγισμένο βάζο.
Βήμα 5: Περιμένετε και στη συνέχεια ετοιμάστε
Αν και δεν είναι απαραίτητο, αφήνοντας τα ψημένα φασόλια να ξεκουραστούν για 24 ώρες εξασφαλίζει τη βέλτιστη γεύση. Μετά από αυτό, είστε έτοιμοι να αλέσετε τους φρεσκοψημένους κόκκους καφέ σας για να φτιάξετε ένα τέλειο φλιτζάνι!
Περισσότερα τρόφιμα
Πώς να φτιάξετε αρωματισμένο νερό στο σπίτι
Πώς να παραμελήσετε μια ντομάτα
Πώς να χρησιμοποιήσετε εδώδιμα λουλούδια
