Εάν χρησιμοποιείτε συνεχώς μαρούλι παγόβουνου για τις σαλάτες σας ή βαριέστε τη γεύση του σπανάκι, αυτά τα συναρπαστικά λαχανικά με φύλλα μπορεί να είναι ακριβώς αυτό που ψάχνετε. Ο βαθύ πράσινος χρωματισμός αυτών των λαχανικών είναι μια ένδειξη για το πόσο φορτωμένα είναι με φυσικά θρεπτικά συστατικά που επιθυμεί το σώμα σας. Μαγειρέψτε μαζί τους σήμερα!
Ρόκα
Σε αντίθεση με ορισμένα φυλλώδη χόρτα, τα οποία μπορεί να φαίνονται μασώμενα και πικρά όταν παραμείνουν άψητα, η ρόκα είναι ελαφριά και νόστιμη ωμή. Μπορεί εύκολα να πασπαλιστεί σε ένα σάντουιτς ή πάνω από μια πίτσα για μια δροσιστική συστροφή. Δεν πωλείται στην ιδέα; Δοκιμάστε α προσούτο και σαλάτα ρόκα, και δείτε τι σκέφτεστε.
Λάχανο
Αυτό το πράσινο με σκληρή εμφάνιση αυξάνεται γρήγορα στη δημοτικότητα. Αν και μπορεί να είναι λίγο μασώμενο και ήπιο όταν είναι ακατέργαστο, δεν γίνεται καθόλου απολαυστικό όταν μαγειρεύεται. Προσθέστε ένα ή δύο φλιτζάνια τριμμένο λάχανο στο αγαπημένο σας τηγάνι. Η γεύση του βγαίνει ιδιαίτερα καλά όταν συνδυάζεται με γλυκές πατάτες και καραμελωμένα κρεμμύδια. Και δεν υπάρχει τίποτα τόσο γευστικό και χωρίς ενοχές όσο μια τραγανή παρτίδα
σέσκουλο
Το ελβετικό τσάι είναι απίστευτα υψηλό σε βιταμίνες Α, Κ και D, αλλά λόγω της υψηλής οξύτητάς του, συνιστάται να το βράζετε πριν από τη χρήση. Αυτό όχι μόνο θα αφαιρέσει την οξύτητα, αλλά θα βγάλει μια πιο γλυκιά γεύση από το σέσκουλο. Βρασμένο ή κοκκινιστό ελβετικό σέλαδο κάνει ένα υπέροχο συνοδευτικό με ρύζι και το αγαπημένο σας κρέας ή άλλη πηγή πρωτεΐνης.
Μπρόκολο rabe ή rapini
Το μπρόκολο - ή το ραπίνι - συχνά δεν μπαίνει στα καροτσάκια μας για έναν απλό λόγο: Είναι μπερδεμένο. Μοιάζει με διασταύρωση μπρόκολου και σπανάκι, και αυτό σημαίνει ότι δεν είμαστε ποτέ απόλυτα σίγουροι τι θα κάνουμε με αυτό. Αλλά αυτό το υπέροχο πράσινο δεν πρέπει να αγνοηθεί. Μπορεί εύκολα να ψηθεί ή να σωταριστεί με σκόρδο και μπαχαρικά για ένα γρήγορο και εύκολο συνοδευτικό, ή να ενσωματωθεί σε ένα ψημένο στιφάδο φακής για ένα ζεστό και χορταστικό άνετο φαγητό.
Μπόκ Τσόι
Το Bok choy βρίσκεται συνήθως σε μια ποικιλία από κινέζικα πιάτα. Είναι δημοφιλές τόσο για την ελαφριά, γλυκιά γεύση του όσο και για τη θρεπτική του πυκνότητα και τον χαμηλό αριθμό θερμίδων. Υπάρχουν πάνω από δώδεκα ποικιλίες του φυτού, αλλά η πλειοψηφία από αυτές που βρίσκετε στο τοπικό παντοπωλείο σας μπορεί να χρησιμοποιηθεί με παρόμοιους τρόπους. Για ένα πιάτο γεμάτο θρεπτικά συστατικά και γεύση, δοκιμάστε ένα Ασιατικό τηγάνι. Or για ένα πιάτο που είναι λίγο πιο οικείο, δοκιμάστε να το σερβίρετε τραγανός σολομός πάνω από το bok choy και χυλοπίτες ρυζιού. Το Bok choy μπορεί εύκολα να ενσωματωθεί σε τηγανητές πατάτες, σούπες, ορεκτικά και πολλά άλλα, οπότε μην φοβάστε να πειραματιστείτε!
περισσότερες συνταγές
Εύκολες συνταγές με λάχανο
Κρεμώδες ελβετικό σέλαδο
Σούπα κοτόπουλου με μια συστροφή
