Εάν ο ζεστός καιρός αρχίζει να σας παρακινεί να τρώτε σωστά και να ξεκινήσετε την αποστολή σας για να «αδυνατίσετε» για την άνοιξη, ξεκινήστε τις προσπάθειές σας ανταλλάσσοντας ανθυγιεινά τρόφιμα με πιο υγιεινές επιλογές. Σου αρέσει πραγματικά αυτή η σαλάτα μαρούλι παγόβουνο; Φυσικά και όχι! Έτσι, ανταλλάξτε λιπαρά συστατικά που είναι ελάχιστα σε θρεπτικά συστατικά και ενισχύστε τα γεύματά σας με γευστικά, θρεπτικά γεύματα. Jennifer Iserloh, συγγραφέας του Τα μυστικά ενός αδύνατου σεφ και ειδικός διατροφής για το LIVESTRONG.com συνιστά να γεμίσετε το πιάτο σας με τα ακόλουθα έξι τρόφιμα για να σας βοηθήσουν να πετύχετε τους εαρινούς σας στόχους απώλειας βάρους.
Εάν ο ζεστός καιρός αρχίζει να σας παρακινεί να τρώτε σωστά και να ξεκινήσετε την αποστολή σας για να «αδυνατίσετε» για την άνοιξη, ξεκινήστε τις προσπάθειές σας ανταλλάσσοντας ανθυγιεινά τρόφιμα με πιο υγιεινές επιλογές. Σου αρέσει πραγματικά αυτή η σαλάτα μαρούλι παγόβουνο; Φυσικά και όχι! Έτσι, ανταλλάξτε λιπαρά συστατικά που είναι ελάχιστα σε θρεπτικά συστατικά και ενισχύστε τα γεύματά σας με γευστικά, θρεπτικά γεύματα.
Γνωρίστε την Jennifer Iserloh
Η Jennifer Iserloh, Διευθύνουσα Σύμβουλος της Skinny Chef Culinary Ventures, είναι εκπαιδευμένη σεφ, συγγραφέας και εθνικά αναγνωρισμένη ειδικός στο υγιεινό μαγείρεμα. Έχει δημιουργήσει χιλιάδες νόστιμες συνταγές για τηλεοπτικές, έντυπες και διαδικτυακές εκδόσεις, συμπεριλαμβανομένων των The Today Show, SELF και AOL Kitchen Daily. Το βιβλίο μαγειρικής της Τα μυστικά ενός αδύνατου σεφ διαθέτει 100 παρακμιακές αλλά υγιεινές συνταγές που σας επιτρέπουν να απολαύσετε τις επιθυμίες σας για άνεση και φαγητό χωρίς ενοχές. Είναι επίσης ειδικός διατροφής στο Συμβουλευτικό Συμβούλιο της LIVESTRONG.
Φάτε αυτά τα 6 τρόφιμα
Λάχανο
Ο Iserloh λέει: "Όχι μόνο το λάχανο είναι πολύ καλό για εσάς, αλλά είναι επίσης ένα από εκείνα τα τρόφιμα που σας γεμίζουν σχεδόν καθόλου θερμίδες." Ένας γενναιόδωρος 1 φλιτζάνι λάχανο έχει μόνο 17 θερμίδες αλλά θα σας δώσει σχεδόν τις μισές από τις ανάγκες σας σε βιταμίνη C και 2 γραμμάρια φυτικών ινών, περίπου το 7% αυτών που χρειάζεστε σε ένα ημέρα. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες βοηθούν επίσης να σας κρατήσουν χορτάτους περισσότερο καθώς χρειάζονται πολύ περισσότερο χρόνο για να αφομοιωθούν. «Η φωτογραφία μου είναι το λάχανο Νάπα, αφού τα τρυφερά φύλλα του μαγειρεύονται γρήγορα. Προτείνω να φτιάξετε ένα καστανό ρύζι και να προσθέσετε 2 φλιτζάνια λάχανο για να αυξήσετε το μέγεθος της μερίδας με σχεδόν καθόλου θερμίδες. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια χορταστική σούπα αδυνατίσματος μαγειρεύοντας 1 μικρό λάχανο Νάπα με ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι λίγο ελαιόλαδο και προσθέτοντας την αγαπημένη σας σούπα ντομάτας με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο ή ντομάτες σε κονσέρβα », είπε ο Skinny Chef προσθέτει.
>> Τηγανίζουμε λάχανο με μουστάρδα και σχοινόπρασο
Λάχανο
Ένα άλλο φυλλώδες πράσινο για να σκάψετε το πιρούνι σας είναι το λάχανο, που σχετίζεται με το λάχανο και είναι γεμάτο με βιταμίνη Α και άλλα ισχυρά αντιοξειδωτικά. Σοτάρετε το λάχανο με ελαιόλαδο και σκόρδο για ένα νόστιμο συνοδευτικό, ψιλοκόψτε σε σούπες και στιφάδο ή ψήστε το σε τσιπ στο φούρνο. «Συγκεντρώνοντας μόνο 34 θερμίδες, 1 φλιτζάνι ακατέργαστο ψιλοκομμένο λάχανο μπορεί να μετατραπεί σε χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες λάχανο που καταπρανει τη λαχτάρα μου για αλμυρά σνακ πλούσια σε υδατάνθρακες τη νύχτα», λέει η Iserloh.
>> 4 υγιεινά πράσινα λαχανικά που πρέπει να τρώτε
Αγκινάρες
"Οι αγκινάρες είναι ένα all-star ινών και εξαιρετικά ευέλικτο", λέει ο Iserloh. "Αντί να πάτε για τη δεύτερη φέτα πίτσας, προσθέστε καρδιές αγκινάρας στην πρώτη σας φέτα για μια μεγαλύτερη μερίδα που θα σας χορτάσει περισσότερο." Αυτή προτείνει επίσης να τα προσθέσετε σε σαλάτες, να τα βάλετε στο σάντουιτς σας στη θέση της ντομάτας ή να τα ψήσετε με ένα κουταλάκι του γλυκού τυρί φέτα για χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες πρόχειρο φαγητό. Μια μερίδα φλιτζάνι αγκινάρες έχει υπέροχα 8 γραμμάρια φυτικών ινών και μόνο 76 θερμίδες. Η Iserloh συνιστά κατεψυγμένες αγκινάρες αντί για κονσέρβες επειδή είναι ελαφρύτερες σε νάτριο.
>> Σαλάτα Farro με καρδιές αγκινάρας και καρύδια
Ακτινίδια
Σύμφωνα με τον Iserloh, το ακτινίδιο είναι ένα φρούτο με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες που αποτελεί έκρηξη βιταμίνης C με μόνο 45 θερμίδες. "Η βιταμίνη C μπορεί να είναι ο καλύτερος φίλος του δέρματός σας κατά τους ηλιόλουστους μήνες, καθώς βοηθά το δέρμα σας να προστατεύεται από μόνιμες βλάβες στον ήλιο και ρυτίδες", εξηγεί. «Η κατανάλωση πολλών λαχανικών και φρούτων χαμηλών θερμίδων όχι μόνο αδυνατίζει, αλλά η λήψη αρκετού βιταμίνης C μπορεί επίσης να βοηθήσει το σώμα καθαρίζεται από τις καθημερινές τοξίνες που παίρνουμε από την ατμοσφαιρική ρύπανση και τη χημική ρύπανση, που σημαίνει καθαρότερο δέρμα και περισσότερη ενέργεια ».
>> 3 Περισσότερα πράσινα φρούτα που πρέπει να τρώτε
Mesclun Greens
Δεν σας αρέσει αυτή η πολύχρωμη ποικιλία από χόρτα σαλάτας που παίρνετε όταν τρώτε έξω; Μην απολαμβάνετε μόνο αυτήν την υγιεινή σαλάτα στα εστιατόρια. "Είναι μια εξαιρετική βάση σαλάτας που συνήθως πωλείται πλυμένη για ένα γρήγορο καλοκαιρινό γεύμα", λέει η Iserloh. «Ένα φλιτζάνι έχει μόνο 10 θερμίδες… και συνήθως περιλαμβάνει σκούρα κόκκινα χόρτα, κόκκινο λάχανο, πικραλίδα και άλλα χόρτα που είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη Α. Το σώμα σας χρειάζεται βιταμίνη Α για να επιδιορθώσει τον ιστό του δέρματος, ένας άλλος λόγος που σας δίνει λάμψη για να φάτε τα χόρτα σας ».
>> Δεκάδες συνταγές vegan σαλάτας!
Φράπα
«Το φρέσκο γκρέιπφρουτ είναι ένα γλυκό τάρτα που είναι το τέλειο δροσιστικό στην παραλία ή στην πισίνα και υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, ένα ορυκτό που είναι υπεύθυνο για την ισορροπία του νερού στο σώμα σας », αναφέρει Iserloh. «Συμβαίνει επίσης να έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, ώστε να έχετε το καλύτερο και από τους δύο κόσμους. Ο χυμός γκρέιπφρουτ είναι επίσης χαμηλότερος σε θερμίδες σε σύγκριση με τον χυμό πορτοκαλιού και 1/2 φλιτζάνι χυμό γκρέιπφρουτ αναμεμειγμένο με αφρώδες νερό κάνει ένα απολαυστικό καλοκαιρινό ποτό με μόνο 45 θερμίδες ».
>> iledημένο γκρέιπφρουτ
Περισσότερο vegan διατροφή συμβουλές!
