Ο Φεβρουάριος είναι γεμάτος κόκκινη έμπνευση, από κόκκινες καρδιές για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου έως την Εθνική Ημέρα Wear Red για την υγεία της καρδιάς. Αποφασίσαμε να συγκεντρώσουμε τα πιο υγιεινά κόκκινα τρόφιμα (χωρίς τεχνητές βαφές εδώ) για να ενσωματωθούν σε όλα τα γεύματα του Φεβρουαρίου.
Βάλτε τα παιδιά σας στον προγραμματισμό του γεύματος για μια επιπλέον δόση διασκέδασης - και μια ευκαιρία να τους μάθετε για υγιεινές διατροφικές συνήθειες. Φροντίστε να διατηρείτε τρόφιμα με κόκκινη απόχρωση στο μενού σας όλο το χρόνο για να προσθέσετε ένα σωρό αντιοξειδωτικά και άλλα φυτοθρεπτικά συστατικά στη διατροφή της οικογένειάς σας. Εδώ είναι μερικές από τις πιο υγιεινές κόκκινες τροφές για vegans.
Λιαστές ντομάτες
Οι φρέσκες ντομάτες έχουν τόσο σύντομη σεζόν (και αυτά τα χλωμά δείγματα σούπερ μάρκετ όλο το χρόνο δεν έχουν γεύση), οπότε γεμίστε την κουζίνα σας με λιαστές ντομάτες (ξηρές ή συσκευασμένες σε λάδι), οι οποίες είναι μια πολύ συγκεντρωμένη πηγή αντιοξειδωτικών, ιδίως λυκοπενίου, που μπορεί να σας προστατεύσει από καρδιακές παθήσεις και Καρκίνος. Μπορείτε επίσης να αποκομίσετε τα οφέλη για την υγεία της ντομάτας σε σάλτσα ντομάτας ή 100% χυμό ντομάτας.
Κεράσια
Ένα αγαπημένο καλοκαίρι, τα φρέσκα κεράσια είναι γεμάτα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της υγείας της καρδιάς και του μειωμένου κινδύνου καρκίνου. Τα κεράσια είναι επίσης μια φυσική πηγή μελατονίνης, η οποία μπορεί να σας βοηθήσει να κοιμηθείτε και έχουν αντιφλεγμονώδη ιδιότητες, οι οποίες είναι ευεργετικές στη μείωση των συμπτωμάτων των ιατρικών καταστάσεων και της άσκησης που προκαλούνται από φλεγμονή ανάκτηση. Τα αποξηραμένα κεράσια και το 100% χυμός κερασιού κατατάσσονται επίσης σε υψηλά οφέλη για την υγεία.
Παντζάρια
Πιο μοβ παρά κόκκινο, το πλούσιο χρώμα των κόκκινων τεύτλων σημαίνει ότι αυτό το λαχανικό ρίζας είναι πυκνό σε θρεπτικά συστατικά είναι πλούσιο σε ανθοκυανίνες, οι οποίες έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Φάτε τα παντζάρια σας για να μειώσετε τον κίνδυνο καρκίνου, καρδιακών παθήσεων, φλεγμονών και παθήσεων γήρανσης.
Ρόδια
Τα δοκάρια του ροδιού είναι μικροσκοπικοί πολύτιμοι λίθοι με τεράστια οφέλη για την υγεία. Προσφέροντας μια γλυκιά γεύση, τα ρόδια και ο χυμός τους καταπολεμούν τις καρδιακές παθήσεις μειώνοντας τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση και λειτουργούν επίσης ως αντιιικοί παράγοντες. Τα αντιοξειδωτικά στα ρόδια μπορούν επίσης να βελτιώσουν την υγεία των δοντιών σας αντιμετωπίζοντας την πλάκα.
Κόκκινες πιπεριές
Μια γευστική πηγή χαμηλών θερμίδων βιταμινών Α και C και άλλων θρεπτικών συστατικών, οι φρέσκες και ψητές πιπεριές προσθέτουν γεύση και χρώμα στα γεύματα ενώ προσθέτουν οφέλη αντιγήρανσης στην υγεία σας.
Κράνμπερι
Ένα αγαπημένο φαγητό και διακόσμηση τραπεζιού, τα φρέσκα κράνμπερι, καθώς και τα αποξηραμένα κράνμπερι και ο χυμός από 100% κράνμπερι είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορούν μειώστε τον κίνδυνο καρκίνου και άλλων φυτοθρεπτικών συστατικών, όπως οι προανθοκυανιδίνες, οι οποίες μπορούν να μειώσουν την πιθανότητα λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος και του στομάχου έλκη.
Καρπούζι
Αυτό το ζουμερό κόκκινο φρούτο χαμηλών θερμίδων είναι γεμάτο με λυκοπένιο που καταπολεμά τον καρκίνο και είναι ένας νόστιμος και ενυδατικός τρόπος για να ενισχύσετε την υγεία της καρδιάς σας. Επειδή το πεπόνι δεν είναι στην εποχή του χειμώνα, βάλτε το στο καλοκαιρινό σας μενού για να αποκομίσετε τα αναζωογονητικά οφέλη για την υγεία.
Άλλα κόκκινα (μερικά εκ των οποίων κλίνουν προς ροζ ή μοβ) φρούτα και λαχανικά που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι: φράουλες, κόκκινα σταφύλια, ραντίκιο, κόκκινο λάχανο, σμέουρα, μήλα, κόκκινα αχλάδια, δαμάσκηνα, ραπανάκια και κόκκινο γκρέιπφρουτ.
Περισσότερες vegan συνταγές RED
Vegan Roasted Red Pepper Dip
Vegan Red Lentil Dahl
Vegan κόκκινα φασόλια και ρύζι
