Τώρα που τα βαριά γιορτινά κοκτέιλ επιδόρπιο είναι εκτός εποχής και η περίοδος μπικίνι και σορτς είναι στο δρόμο, τα δροσιστικά φρουτώδη κοκτέιλ είναι σε σειρά. Τα κοκτέιλ Jiggly jelly-γνωστά και ως στερεά κοκτέιλ-είναι μια διασκεδαστική προσθήκη σε μια ανοιξιάτικη συνάντηση. Προχωρώντας πέρα από τα πλάνα Jell-O των ημερών σας στο κολέγιο, τα παρακάτω κοκτέιλ ζελέ είναι νόστιμα, κομψά και αξίζουν να τα τσιμπήσετε. Τα στερεά κοκτέιλ μπορούν να σερβιριστούν ως ένα εντυπωσιακά μοναδικό επιδόρπιο μετά το δείπνο ή να σερβιριστούν στο μπαρ ή το ορεκτικό σε μπουφέ στο επόμενο κοκτέιλ ή πάρτι στον κήπο.
Ζελέ σαμπάνιας άγριου ιβίσκου
Κάνει 6
Άγρια λουλούδια ιβίσκου σε σιρόπι κάνουν υπέροχα κοκτέιλ και επιδόρπια. Τα έντονα κόκκινα λουλούδια είναι ιδιαίτερα εντυπωσιακά σε αυτή τη συμπαγή συνταγή κοκτέιλ, χάρη στην ευγένεια WildHibiscus.com.
Συστατικά:
1-2/3 φλιτζάνια σαμπάνια ή αφρώδες κρασί
1 βάζο άγρια ιβίσκου λουλούδια σε σιρόπι
1/2 φλιτζάνι νερό
5 φύλλα ζελατίνης ή 3 κουταλάκια του γλυκού ζελατίνη σε σκόνη
Σαντιγί, μπούκλες μαύρης σοκολάτας και κεράσια maraschino για γαρνίρισμα
Κατευθύνσεις:
1. Προσθέστε σαμπάνια ή αφρώδες κρασί σε ένα μπολ ανάμειξης. Ρίξτε 1/2 φλιτζάνι σιρόπι ιβίσκου (χωρίς λουλούδια) στο κρασί.
2. Σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ζεστό νερό και διαλύστε τη ζελατίνη. Μην βράζετε. Ρίξτε το μείγμα νερού στο κρασί μέσω κόσκινου και ανακατέψτε.
3. Τοποθετήστε ένα άγριο λουλούδι ιβίσκου σε καθένα από έξι φλογέρες σαμπάνιας ή φανταχτερά ποτήρια. Ρίξτε το μείγμα ζελέ στα ποτήρια μέχρι να γεμίσουν τα 2/3.
4. Το βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα να δέσει. Όταν είστε έτοιμοι για σερβίρισμα, συμπληρώστε κάθε κοκτέιλ με μια μικρή στροβιλισμένη σαντιγί, μερικές μπούκλες μαύρης σοκολάτας και ένα κεράσι maraschino.
Jell-O Mousse-tini
Κάνει 8
Δείτε το να κουνιέται, δείτε το να τρελαίνεται! Αυτό το συμπαγές κοκτέιλ είναι ευγενική προσφορά JelloLounge.com. Για να το κάνετε αυτό παρθένο κοκτέιλ, απλά αντικαταστήστε το νερό
για τη βότκα.
Συστατικά:
2 (3 ουγγιές) συσκευασίες Ζελατίνη Jell-O, οποιασδήποτε γεύσης, χωρισμένες
2-1/2 φλιτζάνια βραστό νερό
1 (8 ουγγιές) μπανιέρα Cool Whip Whipped Topping, κατεψυγμένο ή αποψυγμένο
1/2 φλιτζάνι βότκα
1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ
Κατευθύνσεις:
1. Απλώστε 1 συσκευασία ζελατίνης σε ένα μεγάλο πιάτο. Βουτήξτε ζάντες από ποτήρια επιδόρπιο 8 (6 ουγγιές) σε κρύο νερό και στη συνέχεια σε ξηρό μίγμα ζελατίνης. Αφήνω στην άκρη.
2. Ρίξτε το αχρησιμοποίητο μείγμα ζελατίνης από το πιάτο σε μεσαίο μπολ. Προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα ζελατίνης.
3. Σταδιακά προσθέστε βραστό νερό, ανακατεύοντας για 2 λεπτά με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζελατίνη. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα υλικά.
4. Ρίξτε το μείγμα ζελατίνης σε έτοιμα ποτήρια και ψύξτε για 2 ώρες ή μέχρι να σφίξει.
Κύπελλα πάρτι Sangria
Κάνει 6
Ιδανικά για ανοιξιάτικη ή καλοκαιρινή βραδιά έξω στον κήπο ή δίπλα στην πισίνα, αυτά τα φλιτζάνια πάρτι sangria είναι διασκεδαστικά και φρουτώδη.
Συστατικά:
1-1/2 φλιτζάνια βραστό νερό
1 (3 ουγγιές) συσκευασία ζελατίνη με γεύση φράουλα Jell-O
1 (3 ουγγιές) συσκευασία ζελατίνη με γεύση λεμόνι Jell-O
Παγάκια
1 φλιτζάνι ξηρό κόκκινο κρασί (ή χυμός σταφυλιών)
8 φρέσκες φράουλες, τεταρτημένες
1 (11 ουγκιά) δοχεία μανταρινιού πορτοκαλιού, στραγγισμένα
1 φλιτζάνι κόκκινα σταφύλια χωρίς σπόρους, κομμένα στη μέση
Κατευθύνσεις:
1. Προσθέστε βραστό νερό σε συνδυασμένα μείγματα ζελατίνης σε ένα μεσαίο μπολ. Ανακατέψτε τουλάχιστον 2 λεπτά ή μέχρι να διαλυθεί τελείως.
2. Σε ένα ποτήρι μέτρησης, προσθέστε αρκετά παγάκια στο κρασί για να μετρήσετε 1-1/2 φλιτζάνια.
3. Προσθέστε κρασί σε ζελατίνη και ανακατέψτε μέχρι να πήξει ελαφρώς. Αφαιρέστε τυχόν λιωμένο πάγο.
4. Ρίξτε ομοιόμορφα τα φρούτα σε έξι διαφανή πιάτα επιδόρπιο και καλύψτε με μείγμα ζελατίνης.
5. Βάλτε το στο ψυγείο για 4 ώρες ή μέχρι να σφίξει.
Λεμόνι Τζίντζερ Fizz
Εξυπηρετεί πλήθος
Ένα μπαρ βρώσιμο από το Ritz Carlton, αυτό το ζεστό ζελέ κοκτέιλ θα προσθέσει φερμουάρ στο μενού κοκτέιλ του πάρτι σας.
Συστατικά:
18 φύλλα ζελατίνης
12 ουγγιές απλό σιρόπι
1 κουταλιά της σούπας πολύ ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ
12 ουγγιές υγρού Ketel One Citroen Vodka
1-1/2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο ξύσμα λεμονιού
20 υγρές ουγγιές νερό σόδα
Κατευθύνσεις:
1. Τοποθετήστε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μπολ, καλύψτε με δροσερό νερό και μαλακώστε για 5 λεπτά.
2. Ζεσταίνουμε το απλό σιρόπι και το τζίντζερ σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να βράσει.
3. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Πιέστε το νερό από τα φύλλα ζελατίνης και τοποθετήστε το στο απλό σιρόπι, ανακατεύοντας για να διαλυθεί η ζελατίνη. Αφήνω στην άκρη.
4. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τη βότκα, το ξύσμα λεμονιού και το νερό σόδας, ανακατεύοντας για να ενωθούν. Προσθέτουμε το μείγμα ζελατίνης-απλού σιροπιού και ανακατεύουμε για λίγο να ενωθούν.
5. Ρίξτε το μείγμα σε ένα πλαστικό πολύ μεγάλο τηγάνι (ή δύο, αν δεν έχετε ένα πολύ μεγάλο τηγάνι) και καλύψτε. (Ένα τηγάνι ξενοδοχείου με πλευρές 2-1/2 ιντσών είναι ιδανικό.)
6. Τοποθετήστε στο ψυγείο για να αφήσει τη ζελατίνη να δέσει εντελώς, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.
7. Για να σερβίρετε, ξεφορμάρετε το ζελέ σε ένα ταψί με επένδυση περγαμηνής, αφαιρέστε το πλαστικό περιτύλιγμα και κόψτε στα επιθυμητά σχήματα.
Twon Twist Twist
Αυτή είναι μια άλλη βρώσιμη ευγενική προσφορά του Ritz Carlton.
Συστατικά:
18 φύλλα ζελατίνης
8 ουγγιές απλό σιρόπι
12 ουγγιές υγρού Ketel One Vodka
2 ουγγιές λικέρ Midori
12 ουγγιές υγρού 7-Up ή λεμόνι-λάιμ σόδα
6 ουγγιές φρέσκο χυμό λάιμ
Κατευθύνσεις:
1. Τοποθετήστε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μπολ, καλύψτε με δροσερό νερό και μαλακώστε για 5 λεπτά.
2. Ζεσταίνουμε το απλό σιρόπι σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να βράσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
3. Πιέστε το νερό από τα φύλλα ζελατίνης και τοποθετήστε το στο απλό σιρόπι, ανακατεύοντας για να διαλυθεί η ζελατίνη. Αφήνω στην άκρη.
4. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη βότκα, το λικέρ, τη σόδα και το χυμό λάιμ. Προσθέτουμε το μείγμα ζελατίνης-απλού σιροπιού και ανακατεύουμε για λίγο να ενωθούν.
5. Ρίξτε το μείγμα σε ένα πολύ μεγάλο τηγάνι με πλαστική μεμβράνη (ή ένα τηγάνι ξενοδοχείου με πλευρές 2-1/2 ιντσών) και καλύψτε. Refύξτε για να αφήσει τη ζελατίνη να δέσει τελείως, κατά προτίμηση
διανυκτέρευση.
6. Για να σερβίρετε, ξεφορμάρετε το ζελέ σε ένα ταψί με επένδυση περγαμηνής, αφαιρέστε το πλαστικό περιτύλιγμα και κόψτε στα επιθυμητά σχήματα.
- Συμβουλές για την παρασκευή κοκτέιλ με υπογραφή
- Συμβουλές ειδικών για την παρασκευή κοκτέιλ για πλήθος
- Βίντεο: Φτιάξτε ένα δροσερό κοκτέιλ lime spritzer
